Café moca, uno de los cafés más antiguos.

El café es una bebida elaborada a partir de granos de café tostados. Junto con el cacao y el té, se la conoce hoy en día como las tres principales bebidas no alcohólicas del mundo y también es una bebida importante y popular en todo el mundo. Ya sea que vayas a una cafetería a degustar un café especial o prepares café instantáneo en casa, el rico y romántico sabor del café ha conquistado los corazones de innumerables personas. Entonces deja que Food Culture te presente el café moca, uno de los diez mejores cafés del mundo.

El café moca es uno de los cafés más antiguos, y su historia se remonta al origen del café. Entonces, ¿cómo obtuvo su nombre el café moca? Esto está relacionado con el principal puerto comercial en el Mar Rojo en el siglo XV: el Puerto Azul Landan de Yemen. En ese momento, Yemen tenía el monopolio del comercio de exportación de café.

Mocha, una ciudad costera en el Mar Rojo en Yemen, monopolizó el comercio de exportación de café en el siglo XV. En aquella época, el café se concentraba principalmente en el puerto de Mocha y luego se exportaba a África. Estos cafés se conocen colectivamente como café moca. Más tarde, aunque los puertos emergentes reemplazaron al puerto de Mocha, los orígenes del café exportado durante el período del puerto de Mocha todavía existían, y los granos de café producidos en estos orígenes todavía se llamaban granos de café Mocha.

El café moca es una mezcla de un tercio de espresso y dos tercios de nata montada y leche, pero también con un poco de chocolate añadido. El chocolate generalmente se agrega en forma de jarabe de chocolate, pero algunos sistemas de venta de café usan chocolate instantáneo en polvo. A veces se añaden crema batida, cacao en polvo y malvaviscos para darle sabor y decoración al café.

A diferencia del capuchino, el café moca no lleva espuma de leche fresca en la parte superior. En cambio, el moca suele ir cubierto con crema batida y canela o cacao en polvo. También puedes añadir confitura de girasol en polvo en la superficie como decoración para aumentar el sabor.

Una variedad de moca es el moca blanco, que utiliza chocolate blanco en lugar de chocolate con leche y negro. Además del moca blanco, también existen variedades que combinan dos siropes de chocolate. A veces se les llama "cebras" y, a veces, de manera hilarante, "mochas de esmoquin".

Algunas regiones de Europa y Oriente Medio utilizan "mochaccino" para describir el café con leche italiano con cacao o chocolate, mientras que en Estados Unidos, mochaccino se refiere al capuchino italiano con chocolate. En Europa, "café moca" puede referirse a esta bebida, o simplemente puede referirse al café elaborado con granos de moca.

Un método para hacer café moca

Ingredientes: 30 ml de espresso, cantidad adecuada de salsa de chocolate, cantidad adecuada de nata fresca y cantidad adecuada de leche.

Preparación: Vierte el espresso y la leche en la taza hasta llenar un 70%, exprime la nata y vierte la salsa de chocolate.