Los pasteles de luna se han integrado en las costumbres dietéticas locales y se han convertido en pasteles de luna cantoneses, pasteles de luna de Beijing, pasteles de luna de Suzhou, pasteles de luna de Chaozhou y pasteles de luna de Yunnan, que son muy apreciados por la gente de todo el país.
En la dinastía Song del Norte, era popular en la corte, pero también se extendió entre el pueblo. En aquella época, se lo conocía comúnmente como “torta pequeña” y “grupo de confinamiento”. Más tarde evolucionó hasta convertirse en un círculo, que simboliza una hermosa reunión, reflejando los mejores deseos de las personas para la reunión familiar y el profundo anhelo por familiares y amigos. A la familia real de la dinastía Song del Norte le gustaba comer una especie de "pastel de palacio" durante el Festival del Medio Otoño, comúnmente conocido como "pasteles pequeños" y "bolas de luna".
En la dinastía Qing, comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño se había convertido en una costumbre común y las habilidades de producción eran cada vez mejores. Yuan Mei de la dinastía Qing presentó en la "Lista de alimentos de Suiyuan": "Los pasteles de luna crujientes están rellenos de piñones, nueces, semillas de melón, azúcar de roca y manteca de cerdo. No son ni dulces ni fragantes, suaves ni grasosos, y son inusuales. "
Los pasteles de luna en Beijing fueron elaborados por primera vez por Zhimizhai en Qianmen. En todo el país, se han formado cinco series de sabores principales: Beijing, Tianjin, Jiangsu, Guangzhou y Chaozhou. También han surgido muchas costumbres populares locales en torno al Festival del Medio Otoño y la admiración por la luna.
Datos ampliados:
Principales precauciones al comer pasteles de luna:
1 Los pasteles de luna son ricos en grasas y azúcares, y los pasteles de luna rellenos de yema de huevo de pato tienen colesterol alto. . En general son alimentos ricos en calorías y las personas con diabetes y obesidad no deberían comer más.
2. Los pacientes con colecistitis y cálculos biliares no deben comer más pasteles de luna, ya que esto puede provocar ataques de enfermedades. Comer demasiados pasteles de luna puede causar pancreatitis aguda. La pancreatitis aguda es aguda y un pequeño número de pacientes agudos pueden morir en un corto período de tiempo.
3. Los pacientes con presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedades coronarias no deben comer demasiados pasteles de luna. Porque el azúcar y el aceite de los pasteles de luna aumentarán la viscosidad de la sangre, agravarán la isquemia cardíaca e incluso inducirán un infarto de miocardio.
4. Los pacientes con nefritis deben evitar comer alimentos demasiado salados, y algunos pasteles de luna contienen demasiada sal. A menudo sienten sed después de comer y son propensos a beber demasiada agua, lo que aumenta la carga sobre los riñones y. Agrava la hipertensión renal. Y propenso al edema.
5. Los bebés y los niños pequeños no pueden tolerar grandes cantidades de alimentos ricos en azúcar y grasas porque sus sistemas digestivos aún no están bien desarrollados. Presta atención al control y no comas demasiado.
6. Debido a la mala digestión y capacidad de absorción, comer demasiado puede aumentar la carga sobre el bazo y el estómago, provocando indigestión, diarrea y otras enfermedades.
Enciclopedia Baidu-Mooncake