El tofu ahumado Qufu es un refrigerio especial de Qufu famoso en el país y en el extranjero, con un sabor absolutamente único.
También hay una leyenda sobre esto: Se dice que Confucio estaba obsesionado con la lectura y puso el tofu en la estufa para quemarlo, pero era demasiado ahorrativo y no lo tiraba, así que tuvo que hacerlo. Regresa a la olla y ponle condimentos, lo que le dio un sabor único. El tofu ahumado de hoy se fríe primero, luego se fríe hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, y luego se fríe nuevamente.
2. Pasteles de Confucio
Los pasteles de Confucio tienen una larga historia y se transmiten de generación en generación con un sabor único. Hoy en día se comen y hornean pasteles de diversos colores y sabores. Ya en las dinastías Ming y Qing. Los pasteles Kongfu son muy famosos en el mercado y más populares que otros pasteles.
3. Tortitas de Qufu
Las tortitas de Qufu tienen sus propias características. De hecho, es más adecuado para las personas mayores porque es suave y ceroso, se derrite en la boca y es bastante delicioso, a diferencia de los panqueques de Laiwu y Tai'an, que son muy masticables. Pero cada uno tiene sus propias características. Mezcle la harina de trigo y la harina de maíz hasta formar una pasta, póngala en la olla y extiéndala uniformemente, luego agregue maní y toon chino, que queda crujiente y delicioso.