Comprar caviar japonés. No habrá nada sospechoso.
O no puedes hacer sushi de caviar con él.
Existen muchos tipos de sushi en Japón.
A continuación te mostramos algunas formas sencillas de preparar sushi.
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Primero, el rollo exterior
El llamado rollo exterior es sushi con arroz por fuera, también llamado rollo interior (japonés) y al revés rollo.
Sushi
1. La cantidad de arroz del rollo exterior es aproximadamente 1 y 1/3 del rollo interior.
2. Disponer el arroz encima de las algas de izquierda a derecha.
3. Coloque las algas de arriba a abajo, déles la vuelta y coloque el lado del arroz hacia abajo sobre la tabla de cortar. Limpie la tabla de cortar con un trapo húmedo (antiadherente) antes de colocarla. , y enrollar el relleno por dentro colocarlo en el medio del nori.
4. Enrollar la col morada.
5. ¡Está envuelto!
6. Envuelve el rollo con film transparente y luego utiliza una cortina de bambú para darle forma suavemente. No aprietes demasiado el arroz.
7.¡Está bien! Retire la envoltura de plástico.
8. Espolvorea con tus condimentos favoritos, como semillas de sésamo y huevas de cangrejo, y decora ligeramente.
9. Cortar como un rollo hacia dentro, manteniendo el corte suave.
10. Producto terminado.
Segundo, involución
1. Pon el arroz en la olla arrocera, la proporción de agua y arroz es 1:1. No cocine arroz cocido.
Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Mientras esté caliente, ponga el arroz requerido en un recipiente grande. Vierta una cantidad adecuada de vinagre de sushi y una cantidad adecuada de carne en polvo en el recipiente. el arroz caliente sólo se puede mezclar con vinagre es lo que sabe bien. Después de que el sabor del vinagre esté completamente sumergido, airee el arroz y déjelo enfriar hasta que lo reserve.
2. Lavar el pepino, quitarle la cabeza y el rabo, cortarlo en tiras largas, untarlo con sal y reservar.
3. Calentar la sartén, untar con mantequilla, hacer una tortilla fina, luego cortar en tiras y reservar.
4. Extienda las algas asadas sobre la cortina enrollable, dejando 1 cm en la parte delantera, extienda una capa de arroz para sushi sobre el resto, espolvoree uniformemente con hilo de carne, ponga tiras de pepino y tiras de huevo, y luego enrolle. en un rollo de sushi.
Los huevos y otros ingredientes son deliciosos y muy populares entre los japoneses.
Índice
Orígenes del sushi
Descripción general del sushi
Categorías de sushi
Dos facciones principales
Ingredientes principales
Método de producción
Tecnología del arroz al vapor
Atención especial
Tabla de etapas de formulación
Ingredientes nutricionales
Métodos de producción
Beneficios de comer sushi
La forma correcta de comer sushi
Cultura del sushi
Sushi El libro del mismo nombre
La serie de televisión
Inicio
Edita el origen del sushi en este párrafo
Origen histórico
El sushi es un plato japonés que tiene el vinagre como ingrediente principal. El sushi, como otros platos japoneses, es muy colorido. En su elaboración utilizamos mariscos frescos como amarillo de erizo, oreja de mar, gamba peonía, vieiras, huevas de salmón, blanca de bacalao, atún y salmón. Coloca las rodajas sobre las bolas de arroz blancas y fragantes, amasa, luego unta con salsa de mostaza verde brillante y finalmente ponlas en el plato de porcelana antigua… Este color es realmente "delicioso". Al comer sushi, debes prestar atención a la integridad de la comida, es decir, debes comer toda la pieza de sushi de un solo bocado. Sólo así podrás saborear verdaderamente la delicia del sushi. La fragancia del arroz del sushi y la fragancia del sashimi pueden integrarse completamente, llenando los dientes y las mejillas sin dejar espacios. La rica fragancia no tiene dónde escapar y permanece en la boca. durante mucho tiempo, lleno de idas y venidas.
[Cute Style-Sushi]
Aike Style-Sushi
Ya en los siglos III y IV a. C., había registros de sushi en China, " Er Está registrado en "Ya Shi Qi" que "la carne es la sopa y el pescado es el apetito" es el sushi. Otra forma de escribir sushi, "Fu", apareció en "Shi Ming" más de 500 años después. Volumen 2.
La "Dieta Trece" de Shi fue escrita en el siglo II d.C., durante la dinastía Han de China.
Más tarde, el sushi se extendió a Japón con caracteres chinos y las palabras "Li" y "Tai" se confundieron. y se convirtió en sushi japonés. Los países extranjeros florecieron, mientras que China desapareció del menú durante la dinastía Ming.
El sushi ha sido popular en China hace más de 1.800 años (es decir, en la última dinastía Han) y se introdujo en Japón en el año 700 d.C. En aquella época, algunos viajeros de negocios encurtían bolas de arroz con vinagre, les añadían marisco o carne y las prensaban en trozos pequeños como alimento durante el camino. Posteriormente se difundió ampliamente en Japón. En ese momento, la gente era apuñalada con varios ingredientes, lo que se llamaba "Edo Sanka", también llamado "Mochiriku", y ahora es el sushi más popular.
El sushi y el chucrut son alimentos encurtidos. En el año 700 d. C., que era el período Nara, los japoneses de esa época usaban algunas bolas de arroz encurtidas en vinagre, añadían algo de marisco o carne, las prensaban en trozos pequeños y las colocaban cuidadosamente en una pequeña caja de madera como alimento a lo largo del camino. No fue hasta el año 1700 d.C., que fue el período Edo, que el sushi se difundió ampliamente en Japón y continuó convirtiéndose durante mucho tiempo en un alimento común y delicioso. Es bienvenido por la gente.
El sushi más temprano
El sushi más temprano es un snack a base de arroz, pescado crudo y salsa, que se puede comer de un solo bocado. Hoy en día hay muchos tipos de sushi y se le pueden poner muchas cosas, pero hay que comerlo de un bocado. El sushi japonés se registró en la era Heian con el nombre en código "estilo Yanxi" y se completó en el año 927 d.C. El sushi en aquella época era una forma de conservar el pescado. Frote sal sobre el pescado, presiónelo con algo pesado y déjelo fermentar de forma natural. Puedes comerlo cuando esté agrio y sabe muy bien. Este método se originó en Japón. Este método requería mucho tiempo y era laborioso, y pronto se convirtió en un método sencillo de remojar pescado en vinagre. Hoy en día, el sushi es cualquier alimento elaborado con otros rellenos añadidos a arroz mezclado con vinagre. Además de los "rollos" (que es el sushi que comemos a menudo ahora), el sushi japonés ahora también tiene "rollos" y "sushi de caja". Los "rollitos" son arroz, pepinos, atún, huevos y rábanos en escabeche envueltos en algas. Se dividen en panecillos grandes y finos, es decir, del tamaño. Normalmente un rollo de sushi consta de 90 gramos de arroz y unos 200 gramos de arroz. Cómelo envuelto en algas. A veces se puede utilizar piel fina de huevos revueltos en lugar de algas. Un rollo de sushi envuelto con un trozo entero de alga se llama "rollo grueso" (es decir, un rollo grueso), y un rollo de sushi envuelto con sólo la mitad de un trozo de alga se llama "rollo fino". Los rollos de sushi generalmente se rellenan con dulce frío hervido, pepino, salchicha, champiñones, piel de huevos revueltos, hilo de pescado o carne de pato y apio.
[Sushi]
Sushi
[Sushi]
Sushi
Editar esta descripción general de sushi
(Hiragana japonés: すし), sushi, también conocido como "䶈" o "乪" o (sushi), se puede utilizar como refrigerio o como comida, y viene en varios colores. Los ingredientes pueden ser crudos, cocidos o encurtidos. Dependiendo de los ingredientes, los precios y las calidades de los diferentes sushi incluso varían.
Como dice el refrán en Japón, “Donde hay pescado, hay sushi”. Se dice que este alimento proviene de regiones subtropicales. La gente de allí descubrió que si el arroz cocido se coloca en una cámara de pescado limpia y se entierra en un altar, puede almacenarse durante mucho tiempo y la comida producirá un sabor ligeramente amargo debido a la fermentación. Este es el prototipo del sushi (ese. es, sushi). En la actualidad, el sushi en Japón se produce y vende principalmente en restaurantes especializados en sushi. El chef de la tienda vestido con ropa de trabajo blanca,
[Sushi]
Sushi
Según el pedido del cliente, envuelve las rodajas de pescado fresco peladas y otros buenos ingredientes en En trozos de arroz de igual ancho, los colores de la carne cruda de varios pescados y camarones son diferentes
Al mismo tiempo, el sushi tiene colores brillantes y es muy hermoso.
Además, las familias japonesas también preparan sushi para banquetes en ocasiones especiales; pero la mayoría de los métodos son relativamente sencillos: puedes enrollar el arroz y añadirle algas asadas o huevos en rodajas, pepinillos, etc. Sushi El sushi también es muy popular fuera de Japón, con innumerables restaurantes de sushi en todo el mundo. Pero los extranjeros a veces confunden el sushi con el sashimi, que es una de las impresiones típicas de la comida japonesa.
Ya sea un restaurante de sushi tradicional o moderno, la combinación de arroz con vinagre y pescado crudo ofrece a los chefs talentosos las posibilidades más creativas. El sushi satisface la imaginación de todos con sus calorías ultrabajas, sin fuego, alimentos crudos, ingredientes orgánicos, sabor fresco y hermosa apariencia.
La razón por la que la simplicidad es deliciosa y la naturaleza es deliciosa es que la comida japonesa se ha vuelto gradualmente popular en todo el mundo y es amada por cada vez más personas. El sushi, y este alimento en particular, es la máxima expresión de una filosofía sencilla.
Editar esta categoría de sushi.
Sushi en caja
El "sushi en caja" se elabora poniendo arroz en una caja de madera, esparciendo sobre él varios ingredientes, estampándolo con presión y luego sacando el sushi de la caja de madera. y cortándolo en pedazos obtuvo su nombre. "Manivela" es en realidad una especie de "rodamiento". Se dice que en el siglo XVIII, los jugadores japoneses deambulaban por la Kaaba de la Armadura de Hierro todo el día. Estaban entusiasmados con el juego pero tenían miedo de morir de hambre, por lo que le pusieron carne de atún.
En arroz, enrollarlo con algas. Se pueden matar dos pájaros de un tiro comiendo grandes bocados y además evita que los granos de arroz se peguen a las cartas y a los dedos, por lo que es muy popular entre los jugadores. Esta comida nació en los casinos, de ahí el nombre tekkamabi, y poco a poco evolucionó hasta convertirse en los actuales panecillos.
Sushi de salmón
Entre ellos, el sushi de salmón de Hokkaido y la prefectura de Aomori es relativamente representativo. El sushi de salmón se elabora con sashimi fresco y rábanos, arroz y pepinillos koji.
sushi de rábano
El sushi de rábano de la prefectura de Ishikawa se elabora en invierno cortando rábanos salados en rodajas con sashimi, arroz y pepinillos koji. El sushi de rábano es el sushi de pescado en escabeche más representativo de Japón.
[Sushi]
Sushi
[Sushi en caja]
Sushi en caja
Sushi enrollado
(maki-zushi): Extienda una capa de algas (algas) sobre una pequeña cortina de bambú, luego extienda una capa de arroz con ingredientes en el medio, enróllelo en un rollo largo y luego córtelo en trozos pequeños. .
Taijuan
El futo-maki es un sushi de gran diámetro que suele llevar varios toppings.
Rodillo fino
(hoso-maki), como su nombre indica, es relativamente fino y suele contener un solo ingrediente.
Desplazamiento manual
(te-maki), el sushi se enrolla en forma de cono (similar a un cucurucho de helado), que es difícil de transportar con palillos y generalmente se come con manos.
Li Juan
(ura-maki) Envuelva los ingredientes del centro con algas por turno y luego con arroz. Espolvorea semillas de sésamo, huevas de pescado, huevas de cangrejo, etc. en la capa más exterior.
Gunkan-maki
(gunkan-maki), el arroz se envuelve en algas y se le da forma ovalada, y encima se colocan los ingredientes. Sushi
Apuesta por el sushi
(oshi-zushi), también conocido como hacer sushi de madera o sushi nocturno, es popular principalmente en Kansai, Japón, donde el sushi se elabora en largas cajas de madera. de. El productor primero extiende los ingredientes en el fondo de la caja, luego coloca el arroz encima y luego presiona la tapa firmemente. Al sushi se le dará forma de cuadritos y finalmente se cortará en trozos.
Nigiri-zushi (nigiri-zushi), (que surgió en el periodo Edo de Japón), el productor corta el arroz en trozos con las manos y extiende una capa de wasabi (mostaza japonesa). agrega los ingredientes. Dependiendo del tipo de ingredientes, a veces se utiliza un trozo de alga para unir los dos. En Japón, la palabra "sushi" se refiere principalmente a sostener sushi, sin explicación.
Sushi Dowa
(inari-zushi), el arroz está lleno de ingredientes. Los ingredientes comunes incluyen piel de tofu frita, huevos fritos, repollo (brócoli), etc.
Sushi
El chirashi-zushi es ligeramente diferente al sushi descrito anteriormente. Sushi
Edomae chirashi-zushi (Edomae chirashi-zushi) es muy común en la región de Kanto y se elabora espolvoreando ingredientes sobre arroz en un bol.
El Gomoku chirashi-zushi (Gomoku chirashi-zushi), muy común en la región de Kansai, se sirve en un bol y se mezcla con arroz.
Editar las dos escuelas principales en este párrafo
El sushi japonés se divide en dos escuelas principales: una es la escuela Edo, que ofrece sushi; la otra es la escuela Kansai, sushi de caja ( el más popular en Osaka) famoso), en cambio, el sushi nigiri es más popular.
Como no se utiliza molde, está hecho a mano por chefs de sushi, lo que no sólo garantiza la redondez de los granos de arroz, sino que también mantiene eficazmente el sabor suave del arroz. Sushi en caja
Hold sushi
Entre ellos, el "hold sushi" debería ser único en todo el campo culinario. El más popular y exquisito es el "sushi". Los diferentes ingredientes del pescado tienen diferentes métodos de corte, grosores e incluso condimentos. Así como el orden de degustación debe ser champagne, vino blanco, vino tinto, licor o destilados, el orden de consumo del sushi también es particular.
Edita los componentes principales de este párrafo.
El ingrediente esencial del sushi es el arroz. El auténtico sushi japonés se elabora con arroz perlado, es pequeño y ligeramente dulce. Una vez cocido el arroz, agregue cantidades adecuadas de vinagre de sushi, azúcar, sal, etc. , enfriado y utilizado para hacer sushi.
Algas para sushi: tamaño completo (19*21cm*cm algas asadas, como Shintomi 10 piezas de algas para sushi, estilo Edo, etc.), medio cortado (como su nombre indica, es 1/ 2 tamaños de algas de tamaño normal, generalmente para sushi enrollado a mano).
Sashimi: salmón (salmón), atún (atún, atún), anchoa (jurel), dorada, bonito, caballa.
Mariscos varios: chocos (sepia), pulpo, gambas, anguilas, huevas, erizos de mar, mariscos árticos y otros mariscos.
Verduras: rábano encurtido, ciruelas encurtidas, natto, aguacate (aguacate), pepino (pepino), tofu frito.
Carnes rojas: ternera, carne de caballo, sushi de jamón.
Otros: huevos fritos (opcional), huevos de codorniz crudos
Los accesorios incluyen:
Salsa de soja para sushi, wasabi (wasabi/wasabi), jengibre morado (gari ), hojas de perilla (shiso), vino de arroz glutinoso (mirin).
Vinagre de sushi (los materiales no son fáciles de comprar, puedes hacer el tuyo propio. Método: poner una cantidad adecuada de vinagre blanco en un bol, agregar un tercio del azúcar blanca, agregar una cantidad adecuada de sal comestible, revuelva un poco y luego vierta Cuando hierva a fuego lento en la olla, aparecerán burbujas. Tenga en cuenta que debe removerse continuamente durante la cocción y no se puede usar después de enfriar.
El llamado. El rollo exterior es sushi con arroz por fuera, también llamado rollo interior (japonés) y rollo inverso.
Sushi
1. La cantidad de arroz del rollo exterior es aproximadamente 1 y 1/3 del rollo interior.
2. Disponer el arroz encima de las algas de izquierda a derecha.
3. Coloque las algas de arriba a abajo, déles la vuelta y coloque el lado del arroz hacia abajo sobre la tabla de cortar. Limpie la tabla de cortar con un trapo húmedo (antiadherente) antes de colocarla. , y enrollar el relleno por dentro colocarlo en el medio del nori.
4. Enrollar la col morada.
5. ¡Está envuelto!
6. Envuelve el rollo con film transparente y luego utiliza una cortina de bambú para darle forma suavemente. No aprietes demasiado el arroz.
7.¡Está bien! Retire la envoltura de plástico.
8. Espolvorea con tus condimentos favoritos, como semillas de sésamo y huevas de cangrejo, y decora ligeramente.
9. Cortar como un rollo hacia dentro, manteniendo el corte suave.
10. Producto terminado.
Segundo, involución
1. Pon el arroz en la olla arrocera, la proporción de agua y arroz es 1:1. No cocine arroz cocido.
Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Mientras esté caliente, ponga el arroz requerido en un recipiente grande. Vierta una cantidad adecuada de vinagre de sushi y una cantidad adecuada de carne en polvo en el recipiente. el arroz caliente sólo se puede mezclar con vinagre es lo que sabe bien. Después de que el sabor del vinagre esté completamente sumergido, airee el arroz y déjelo enfriar hasta que lo reserve.
2. Lavar el pepino, quitarle la cabeza y el rabo, cortarlo en tiras largas, untarlo con sal y reservar.
3. Calentar la sartén, untar con mantequilla, hacer una tortilla fina, luego cortar en tiras y reservar.
4. Extender las algas asadas sobre la cortina enrollable dejando 1CM en la parte delantera, esparcir una capa de arroz para sushi sobre el resto, espolvorear uniformemente con carne picada, poner tiras de pepino y tiras de huevo y luego enrollar. Conviértalo en rollos de sushi.
Edita este apartado sobre técnicas de arroz al vapor.
(1) Primero lave el arroz, póngalo en un recipiente, vierta agua, revuelva los granos de arroz rápida y suavemente mientras vierte el agua, vierta el agua del arroz lavado inmediatamente, repita esto dos veces. -tasa.
(2) Luego vierte un poco de agua, gira lentamente el recipiente en una dirección determinada con la mano izquierda y frota suavemente los granos de arroz de manera uniforme con la mano derecha. No frotes el arroz por mucho tiempo, de lo contrario destruirás las vitaminas y la fibra del arroz.
(3) Luego pon el arroz en el cestillo para escurrir el agua y déjalo reposar de 30 minutos a 1 hora.
(4) Después de hacer estas cosas, comienza la cocción al vapor. La proporción de arroz y agua es de 1:1 (esto también se puede ajustar según las preferencias personales). No cocine el arroz al vapor inmediatamente. Deje que hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos para permitir que se desarrolle completamente su sabor.
Presta especial atención a la edición de este párrafo
Sushi
(1) Para mejorar el sabor, presta atención a la proporción al agregar arroz glutinoso a arroz. La proporción recomendada es arroz:arroz glutinoso 7:3.
(2) Al cocinar el arroz al vapor, tenga cuidado de hacerlo un poco más duro porque es necesario remover el vinagre de sushi durante la cocción.
(3) Cocine el arroz al vapor, póngalo en un recipiente más grande y agregue el vinagre de sushi. Al mezclar vinagre, preste atención a una dirección para evitar que el arroz se pudra. Cubra con una toalla limpia y húmeda después de mezclar.
(4) Una vez que el arroz de sushi esté frío, puedes empezar a enrollar el sushi.
(5) Al cortar el sushi al final, asegúrese de elegir un cuchillo afilado. Método de corte; si quieres cortarlo como una sierra, no puedes simplemente presionarlo. Es fácil desmoronarse con el sushi hecho con moldes de galletas.
(6) Asegúrate de prestar atención a la higiene. El pescado para sushi se come principalmente crudo y es probable que sea portador de gérmenes y parásitos, especialmente nematodos. Por eso debe ser fresco y elegir pescado seguro.
Edita esta receta.
Arroz: No se debe consumir arroz con carne de caballo, miel y semillas de berberecho.
Huevos: No hervir huevos con azúcar; comerlos con sacarina y azúcar moreno será venenoso; comerlos con gansos dañará el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis provocará diarrea y; No son aptos para comer con tortugas de caparazón blando y carpas. Comer junto con leche de soja y té.
Cerdo (carne magra): No se debe comer carne de cerdo con ciruelas de ébano, regaliz, carpa cruciana, camarones, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, agua. Castaña, trigo sarraceno, carne de codorniz, carne de vacuno. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.
La leche y la carne magra no son aptas para consumirse juntas, porque la leche contiene una gran cantidad de calcio, mientras que la carne magra contiene fósforo. Estos dos nutrientes no se pueden absorber al mismo tiempo. se llama conflicto fósforo-calcio. La proporción óptima de calcio a fósforo es entre 1:1 ~ 1:1,5, lo que promueve la absorción mutua.
Zanahorias: El alcohol y las zanahorias no deben consumirse juntos ya que esto provocará que una gran cantidad de caroteno entre al cuerpo junto con el alcohol y produzca toxinas en el hígado, provocando enfermedades hepáticas.
Además, la diarrea la provoca principalmente el rábano, y se complementa con zanahorias. Es mejor no comerlos juntos.
Laver (seca): La laver no se debe comer con caquis; no se debe comer con frutas ácidas, ya que puede causar molestias gastrointestinales.
Edita este párrafo para obtener información nutricional.
Calorías (2220,47 kcal por 100g), vitamina B6 (0,60), proteínas (142,12g), vitamina B12 (60,00), grasas (19,68g). Carbohidratos (375,18g), ácido fólico (26,40g), fibra dietética (68,00g), biotina (660,00g), colesterol (101,25mg), vitamina A (1258,36). Tiamina (2,62 mg), riboflavina (3,72 mg), niacina (34,73 mg), vitamina C (44,58 mg), vitamina E (10,52), calcio (963,84 mg), fósforo (1883,05 mg). Yodo (554,93 microgramos), magnesio (180,06 mg), hierro (17,19 mg), zinc (45,98 mg), selenio (6,07 microgramos), cobre (315,93 mg).
Editar el método de producción de este párrafo
1. Selección de materiales para sushi
Existen muchos tipos de sushi y la elección de materias primas también es amplia. . Las principales materias primas comúnmente utilizadas para el sushi son el arroz de sushi y el arroz japónica japonés, que se caracterizan por su color blanco y sus granos redondeados. El arroz cocinado con él no sólo es elástico y masticable, sino también pegajoso.
Las algas de alta calidad, las algas marinas, la piel de huevo, la piel de tofu, la piel de rollitos de primavera, la col china, etc. son materias primas comúnmente utilizadas para hacer sushi.
Los rellenos del sushi son ricos y coloridos, lo que refleja mejor las características del sushi. Las materias primas utilizadas en los rellenos incluyen pescado de mar, carne de cangrejo, mariscos, pescado de agua dulce, huevos fritos y verduras frescas de temporada como champiñones, pepinos y lechuga. Espera un momento.
En segundo lugar, la proporción de sushi
La proporción de sushi se refiere a la proporción de arroz y agua al hacer arroz para sushi, la proporción de sal a agridulce al hacer vinagre para sushi, y la proporción de vinagre y arroz al preparar arroz para sushi.
1 proporción de arroz y agua
Lavar el arroz de sushi, escurrir el agua, ponerlo en una arrocera, agregar agua según la proporción de arroz y agua de 1:1 y cocínelo en arroz para sushi. Nota: ¿si cocinas más de un arroz para sushi a la vez? ¿Más de 5 porciones? Debe reducir la cantidad de agua de manera adecuada. Por ejemplo, solo necesita agregar 5 tazones de agua a 6 tazones de arroz. Además, si quieres aumentar la viscosidad del arroz, también puedes añadir una pequeña cantidad de arroz glutinoso al arroz.
2 La proporción de sal, azúcar y vinagre
El vinagre de sushi es el condimento básico del sushi. Está elaborado a base de sal, azúcar y vinagre en una proporción de 1:5:10. . Al prepararlo, mezcle uniformemente sal, azúcar y vinagre, caliéntelo en una olla y déjelo enfriar antes de usarlo. Tenga cuidado de no dejar que hierva al calentar, para no reducir el sabor amargo del vinagre.
Proporción de 3 vinagre a arroz
Al preparar arroz para sushi, generalmente agregue 1 tazón de vinagre de sushi a 5 tazones de arroz para sushi y revuelva uniformemente. Tenga en cuenta que el arroz para sushi debe mantenerse a una temperatura de unos 40°C. Lo mejor es utilizar una cuchara de madera y un recipiente de madera para revolver. Para el arroz de sushi con vinagre, utilice una cuchara de madera para "picar" y mezclar uniformemente.
¿Cómo hacer rollitos de sushi con algas?
Ingredientes: 6 tiras de algas, 1 taza de arroz para sushi, 6 tiras de jamón, 6 rábanos encurtidos, 6 pepinos y 1 huevo.
Ingredientes: 1 cucharada de vinagre, 1/4 cucharadita de sal.
Práctica:
1. Lavar el arroz, añadir agua, cocerlo en una arrocera, sacarlo y añadir los condimentos.
2. Calentar tres cucharadas de aceite, verter el huevo batido, sofreír a fuego lento hasta que se forme piel de huevo, sacar y cortar en seis trozos iguales.
3. Coloca las algas planas sobre la mesa de sushi, agrega el arroz, alísalo con una cuchara, agrega el pepino, los rábanos encurtidos, el jamón y los huevos, enrolla la col morada y luego barre con ella. Cortar el sushi en trozos y servir.
Comentarios
Al enrollar rollos de sushi, el nori debe enrollarse en línea recta, de lo contrario, el nori se agrietará fácilmente y arruinará su apariencia.
A la hora de cortar sushi, aplica primero un poco de vinagre en el cuchillo y luego córtalo de forma vertical y uniforme.
Se debe utilizar arroz para sushi para hacer rollos de sushi. Debido a que el arroz para sushi es muy pegajoso, los rollos de sushi quedarán más bonitos y será menos probable que se aflojen.
Cómo hacer un elegante rollo de sushi cuadrado compuesto
Ingredientes: arroz frío, té verde en polvo, algas, salchicha
Método: Envolver la salchicha en algas y sellar Utiliza unos granos de arroz para unirlo.
Cogemos otro trozo de alga, le ponemos el arroz y luego lo enrollamos con el rollito de salchicha recién hecho.
Cortar el cilindro enrollado en cuatro partes.
Añade té verde en polvo al arroz y revuelve bien hasta que el arroz se ponga verde, luego fríe los huevos.
Luego sigue los pasos anteriores para hacer el segundo sushi.
Mini hand rolls japoneses
Los hand rolls son una forma de sushi. Es el rollo de verduras morado en forma de cono que aparece en la imagen.
El método es muy sencillo.
1. Una ración de alga cuadrada
2. Huevas de cangrejo, pepino encurtido, semillas de sésamo blanco y negro, algas, etc. En definitiva, ¡prepara lo que quieras comer!
3. Enrollar la col morada dándole forma de cono y pegar unos granos de arroz sobre el porro de alga. Luego mete las cosas.
Nigiri sushi
Ingredientes: huevos, vinagre de manzana, huevas de cangrejo, pequeños trozos de alga, arroz blanco.
Ejercicio:
1. Dejar enfriar el arroz y reservar. Puedes agregar una cantidad adecuada de vinagre de sidra de manzana al arroz blanco y revolver uniformemente. El auténtico arroz de sushi requiere vinagre. Sin embargo, el vinagre especial para sushi es demasiado caro, así que utilice vinagre de sidra de manzana.
2. Remueve el líquido del huevo uniformemente y fríe una rodaja de huevo.
Después de lavarte las manos, moja tus palmas con un poco de agua fría para que los granos de arroz no se peguen a tus manos. Tome una cantidad adecuada de arroz y enróllelo hasta darle forma cuadrada.
4. Cortar las rodajas de huevo en cuadros, colocarlas sobre las bolas de arroz y cortar un trozo de alga para atarlos. ¡Presta atención a la interfaz de algas en el fondo de la bola de arroz! Esto hace sushi de tortilla. Auténtico sushi de tortilla cortado en rodajas muy gruesas. Podrías intentar hacerlos un poco más gruesos.
5. Salta a este punto desde el paso 3. Después de hacer la bola de arroz, toma un trozo de alga (un poco más alto que la bola de arroz) para rodear la bola de arroz y pégala. Corta otro y átalo por la mitad para hacer un borde.
6. Colocar las huevas de cangrejo y los huevos fritos por ambos lados. ¡Arreglalo! ¡Un par de sushi de color naranja brillante y amarillo está bien!
Sushi roll de verduras moradas
Ingredientes: carne de cangrejo, pepinillos de rábano japonés, espárragos, tiras de salmón.
Práctica:
1. Remoje el arroz durante una o dos horas antes de cocinarlo al vapor. El arroz cocido al vapor quedará moderadamente suave y duro.
2. Esperar a que la temperatura del arroz sea ligeramente inferior a la temperatura de la mano y luego esparcirlo sobre las algas.
3. El proceso de esparcir el arroz debe completarse lo antes posible, de lo contrario las algas se ablandarán y no podrán moldearse debido a la absorción excesiva de agua.
4. Al envolver el arroz no debe quedar expuesto y la tirantez debe ser moderada.
5. A la hora de preparar sushi, puedes tener una olla con agua a tu lado y sumergirla en agua en cualquier momento para evitar pegarte las manos.
6. Extienda las algas de manera plana sobre la cortina de bambú desplegada, sostenga el arroz en sus manos y amáselo, extienda rápidamente el arroz de manera uniforme sobre las algas (el grosor del arroz es de aproximadamente 0,5 cm), presione la porcelana, y poner la parte superior del alga unos 2 cm que queda ahuecada. Luego, coloque carne de cangrejo artificial, kimchi de rábano japonés, espárragos y tiras de salmón en el centro del arroz.
7. Envuelva las algas y el arroz con una cortina de bambú y enróllelo bien, luego retire la cortina de bambú.
8. Cortar el sushi enrollado en rodajas y servir en un plato.
Arroz con algas
Ingredientes: 200 gramos de arroz (al vapor), 50 gramos de algas secas.
150 g de huevos, 100 g de zanahorias, 100 g de salchicha de jamón, 100 g de espinacas, 50 g de hilo de cerdo.
Ejercicio:
1. Primero ponga la sal, las semillas de sésamo blancas y el aceite de sésamo en el arroz tibio, revuelva uniformemente con las manos y déjelo secar.
2. Batir los huevos, añadir un poco de sal al gusto, sofreír en una sartén con piel de huevo y cortar en tiras.
3. Cortar el jamón y las zanahorias en tiras largas, ponerlas en una sartén con aceite caliente, sofreír hasta que estén blandas, retirar y reservar.
4. Sacar dos trozos de alga, extenderlos, echar arroz encima, extenderlos con las manos cubriendo las tres cuartas partes de cada rincón del alga.
5. A continuación añade tiras de huevo, tiras de zanahoria, tiras de jamón, espinacas, hilo de carne, etc. una vez.
6. Enrolla la col morada, asegúrate de enrollarla bien.
7. Por último, utiliza un cuchillo para cortar el kimbap enrollado en trozos de 1,5 cm.
Sushi de Abulón
[Sabor]: ligero y refrescante
Sushi de Abulón
[Proceso de elaboración]:
1. Hervir el precioso arroz negro con sopa de verduras y mezclar con salsa de soja blanca.
2. Cortar el abulón crudo y colocarlo sobre arroz negro.
3. Envolver con finas láminas de algas o algas.
4. Coloca el sushi en un plato y decora con sal, jengibre y wasabi.
Sushi de anguila a la plancha con frutos verdes
1. Cubrir media hoja de arroz con algas.
Añadir secuencialmente los huevos y los pepinos;
3. Revolver;
4. Imagen inversa
5. Colocar sobre la parte posterior enrollada; coloque el molde para mantener fresco
7. Enróllelo una vez y luego córtelo.
8. Producto terminado.
Sushi de huevas voladoras
Ingredientes: arroz, pez volador, pepino, mostaza, vinagre, salsa de soja de marisco
Cómo hacer sushi de huevas voladoras:
1 Pepino Utilice un cuchillo pelador de patatas para pelar verticalmente el pepino. Se puede utilizar un trozo para envolver un trozo de sushi.
2. Dale forma pequeña y plana al arroz, envuelve el pepino en rodajas por fuera y pon un poco de mostaza en el medio.
Por último, poner encima las huevas de pez volador.
Sushi de Ciruela
Ingredientes principales:
La proporción de arroz blanco para sushi es: 3 tazas de arroz crudo y 3 tazas de arroz cocido vinagre, sal y azúcar , mezcle bien, agregue 6 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal, mezcle bien.
Accesorios:
Utiliza unas tijeras para cortar un trozo de alga para sushi en cinco trozos y mézclalos en un bol con arroz blanco para sushi, salsa picante coreana y aceite de sésamo.
Pasos
1 Divide un trozo de alga utilizada para sushi en cinco partes y córtalo en cinco partes con unas tijeras. Tome un plato de arroz blanco para sushi, agregue salsa picante coreana, agregue unas gotas de aceite de sésamo y mezcle bien para hacer arroz rojo.
Coloca las tiras de algas cortadas sobre la cortina de sushi y luego extiende una fina capa de arroz bañado en salsa picante encima.
Levanta ligeramente ambos lados del alga hacia arriba y enróllala hasta formar un pequeño tubo que no quede completamente cerrado.
De la misma forma, enrolla las cuatro tiras de algas restantes formando pequeños tubitos y resérvalos para su uso posterior. Luego toma un trozo entero de alga, pon una capa de arroz blanco para sushi mezclado encima y ten a mano los rollitos de huevo prefritos para usarlos más adelante.
Coloca dos pequeños tubitos enrollados con arroz picante en el centro del nori cubierto con arroz.
6 Coloca un rollito de huevo entre los dos tubitos.
7 Los otros tres tubos pequeños se abrochan a ambos lados y en el medio del rollito de huevo, con las algas hacia afuera.
Levantar la cortina de sushi con las manos, y colocar los dos extremos del alga recubierta de arroz blanco cerca del centro donde se extiende un pequeño rollo.
9 Cuando los dos extremos estén juntos, enróllalos bien con una cortina de sushi para finalizar la forma.
10 Al cortar, enróllalo con una cortina de sushi para dejar al descubierto solo la parte a cortar, y luego corta con un cuchillo, así será más fácil de cortar.
11 Notas: 1) Método de enrollado de la piel del huevo: Añade sal al líquido del huevo y mezcla bien. Calentar un poco de aceite caliente en la olla, verter una fina capa de huevo líquido y enrollarlo con palillos hasta darle forma de tubo. Utilizo una maceta cuadrada o una maceta redonda. Si el rollito de huevo es demasiado largo, utiliza un cuchillo para cortarlo del mismo largo que las algas.
2) No enrolles los cinco cilindros pequeños y el rollito de huevo demasiado grueso, de lo contrario quedarán demasiado gruesos juntos y no se enrollarán cuando se enrollen junto con un trozo completo de alga. Si accidentalmente lo haces demasiado espeso, será muy difícil envolverlo con un trozo de piel de alga, así que no te rindas en vano. Puedes agregar una capa de arroz de sushi al "hueco", luego cortar un trozo de alga del tamaño del hueco y pegarlo encima para "pegarlo".
Sushi de frutas y verduras
Ingredientes: cantidad adecuada de arroz, 2 trozos de hojas de Shirakawa, 4 champiñones guisados (2 grandes), 2 trozos de rábano blanco, 2 okra, lo adecuado cantidad de fruta, 1/2 pieza de alga, un poco de vinagre y jengibre, 1/3 taza de vinagre de sushi, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal.
Rendimiento: 1. La okra está blanqueada y blanqueada.
2. Después de hervir y enfriar el vinagre de sushi, agréguelo al arroz blanco caliente y mezcle bien, luego amase hasta formar pequeñas bolas de arroz, aplique un poco de mostaza y cubra con varias frutas y verduras. Si se resbala con facilidad, enróllalo con algas para fijarlo.
Edita este apartado sobre los beneficios de comer sushi.
Siete beneficios del sushi
1. Este colorido y delicado alimento es bajo en calorías y grasas y puede ser uno de los alimentos más saludables y nutritivos de la actualidad.
Está delicioso, y la razón fundamental es que estás comiendo el pescado crudo más fresco.
3. Formas diversificadas de disfrute. Puede pedir un menú preparado o pedirle al chef que personalice el sushi según sus ideas.
4. Tiene una amplia gama de sabores. Debido a que aquí hay todo tipo de pescados de mar, de río, de lago y mariscos, las delicias que podrás experimentar serán infinitas, junto con la combinación libre de otros ingredientes, el único límite puede ser tu imaginación.
El sushi no es sólo comida, sino también un arte exquisito. La belleza del pescado crudo, la armonía de colores y la creativa combinación de platos te abrirán el apetito con solo mirarlo.
6. El restaurante de sushi en sí es un gran lugar para visitar. Ver al chef prepararlo tal como lo deseas te hace sentir perfecto. Cuando un chef de sushi corta, da forma y decora el sushi, no sólo es un chef sino también un artista elegante que entretiene a sus clientes.
7. Puedes preparar sushi tú mismo. Se pueden preparar muchos tipos de sushi en casa. También puedes desarrollar nuevas variedades únicas y experimentar la diversión de la creación.
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Ven y dale a tu marido un poco de sushi sexual~