Pastel de luz de luna
Los pasteles de luna son uno de los bocadillos tradicionales del pueblo Han en Hong Kong, China y la provincia china de Taiwán. Aparecieron en los primeros días de. la apertura de Hong Kong, China (alrededor de 1840). Los ingredientes del pastel de luna son extremadamente simples, solo azúcar y harina. Parecen pasteles de arroz frito, se derriten lentamente en la boca y saben a pasteles de nube. Debido a la escasez de materiales en ese momento, los pobres no podían permitirse pasteles de luna costosos como los pasteles de luna al estilo cantonés, por lo que utilizaron pasteles de luna al estilo cantonés, que también se llaman pasteles de luna pobres.
Nombre chino
Moonlight Cake
Apareció en
los primeros tiempos de Hong Kong.
Dijo la provincia de Taiwán.
Tortas de luna del pobre
Pertenecen
uno de los snacks tradicionales del pueblo Han en Hong Kong y Taiwán.
El 87% de las personas también lo vio.
Imagen del vaporizador del carrito de bocadillos Moon Xiao Long Bao
Receta de pastel de luna Hakka
Práctica del puesto al borde de la carretera con molde de luna
Cómo hacer pasteles de luna vídeotutorial.
Ingredientes
Los ingredientes del pastel de luna son extremadamente simples, solo azúcar y harina. Parecen pasteles de arroz frito, se derriten lentamente en la boca y saben a pasteles de nube. Pero los pasteles de luna de Taiwán son en realidad pasteles de batata (también llamados pasteles de batata), que utilizan batatas o taro como ingrediente principal en lugar de pasta de dátiles y pasta de frijoles rojos. El escritor Qi Jun describió una vez los pasteles de luna en el artículo "Smoke Sorrow and Mooncakes": "Los pasteles de luna están hechos muy finos, con una capa de azúcar moreno raro intercalado en el interior y espolvoreado densamente con semillas de sésamo. Después de ofrecérselo a la luna, sáquelo. y ponlo en una olla Asado por dentro. Es realmente fragante y crujiente”.
Artículo de Qijun
Descripción general
Zhejiang Qijun, una escritora y ensayista taiwanesa contemporánea. , tiene un artículo. El artículo se llama "Mooncake". Los "Mooncakes" son su anhelo por los pasteles de luna de su ciudad natal que expresan su profundo apego a su ciudad natal y también son recuerdos de su hermosa vida infantil. En este artículo, Qi Jun habla sobre su amor por los pasteles de luna, especialmente los coloridos dibujos en los pasteles de luna. Le encanta coleccionarlos e incluso los colgó como recuerdos cuando creció. Pero también es así. Cuando era pequeña, quería intercambiar cinco papeles de colores con su prima, que era dos años mayor que ella, y quería intercambiar un pastel de luna con ella. Cuando ambas partes se negaron, se pelearon; luego, la prima rompió el papel de dibujo y Qi Jun aplastó el pastel de luna. También dijo algo que entristeció a su prima: "¡Todavía comes pasteles de luna! Si come de nuevo, tu cara se arruinará." Se hará más grande y más plana, y las pecas serán tan numerosas como semillas de sésamo en un pastel". Los dos "escondieron sus rostros y lloraron amargamente". Por supuesto, es su culpa. Su madre vino, la regañó y le dio pasteles de luna a su prima, diciendo: "Mi hija se ha convertido en Guanyin desde los dieciocho años. El corazón herido de la prima se curó de inmediato". Luego, mi prima le dio la mitad de los pasteles de luna a Qi Jun.
Texto original
Los pasteles de luna pueden ser un pastel de luna único en mi ciudad natal. Cada Festival del Medio Otoño, cada hogar y tienda ataban un pastel de luna más grande que un lavabo con una cinta roja y lo colgaban debajo de los aleros. Se colocan caramelos frente al pasillo y se encienden velas de incienso, que contrastan con la luna brillante en el cielo. Los pasteles de luna se hacen muy finos, con una rara capa de azúcar moreno en el medio y semillas de sésamo densamente espolvoreadas en la superficie. Después de adorar a la luna, quítasela, hornéala en una olla y cómela en trozos. Realmente fragante y crujiente. Aunque los pasteles de luna son grandes, no pesan y una persona puede comer uno. Siempre tomo la parte grande primero, me siento en el umbral y mastico lentamente. Hay muchos pasteles de luna enviados por familiares y amigos en casa. Cada uno tiene un trozo de papel de dibujo de colores con patrones de "Chang'e volando a la luna", "La novia de Liu Bei" y "Xi Shi adorando a la luna" impresos. , con instrucciones impresas al lado. Saqué estos papeles de colores y les pedí a los adultos que me contaran las historias que había en ellos. Después de varios años de coleccionar y ahorrar, tengo una pila grande. Cuando sea mayor, todavía no puedo soportar tirarlo. A menudo lo saco y lo leo, y también lo guardo en un libro como recuerdo.
Tengo una prima que sólo es dos años mayor que yo. A menudo pasa el Festival del Medio Otoño en mi casa. A ella le gusta comer pasteles de luna. Una vez tomó tres trozos de papel de colores y los cambió por un pastel conmigo. Le pedí cinco dólares, pero ella se negó y empezaron a discutir. Su rostro es grande y plano, con muchas pecas en las mejillas. Señalé su cara y le dije: "¡Aún comes pasteles de luna! Si los comes de nuevo, tu cara se hará más grande y plana, y tus pecas serán tantas como semillas de sésamo en el pastel". entonces Ella se cubrió la cara y lloró. Rompió en pedazos un montón de papel de dibujo y los tiró. También tiré los pasteles de luna al suelo y los aplasté con mis pies. Me sentí angustiada y arrepentida y lloré a gritos. Mi madre se acercó, me regañó y le dio a mi prima un pastel de luna recién horneado.
Mi prima se secó las lágrimas, miró el pastel, miró a su madre y le preguntó: "Cuñada, ¿crees que las pecas de mi cara mejorarán cuando sea mayor?". Su madre le acarició el hombro y le dijo. , "¡No te preocupes! Estudiante universitaria de dieciocho años Cambia, cambia la cara de Guanyin ②. Cuanto más envejeces, más pecas desaparecen". Mi madre dijo con una sonrisa: "Deberías adorar al Buda de la Luna para bendecir tu belleza. Los pasteles de luna le han sido dados a la luna ". Significa que te volverás más hermosa. El hermano, dubitativo, tocó las semillas de sésamo en el pastel de luna. Esperamos un rato y nos miramos durante mucho tiempo. De repente, partió la mitad del pastel, me lo entregó y dijo: "¡Compartámoslo! Estoy contigo". Miré el papel de dibujo roto y las migas de pastel trituradas en el suelo, y tomé el pastel con gran entusiasmo. gratitud., y mi prima caminó silenciosamente hacia el patio trasero de la mano y se inclinó respetuosamente ante la luna en el cielo tres veces. Todos esperamos tener una cara de Guanyin cuando seamos mayores. Cuando mi prima creció, las pecas de su cara no sólo no desaparecieron, sino que se hicieron más numerosas. Pero después del matrimonio, la pareja se amaba tanto que las dos hijas que ella dio a luz eran como rosas. Cuando nos conocimos, hablábamos de comer pasteles de luna y adorar a la luna cuando éramos jóvenes. Ella sonrió y dijo: "El Buda de la Luna todavía escucha mis oraciones. Aunque tengo cada vez más pecas en la cara, ella me ha bendecido con un par de hermosas niñas".
La provincia de Taiwán es la lugar de nacimiento de Sugar Place. Los pasteles de luna con varios rellenos son más grasosos que los de China continental. Cuando pienso en los pasteles de luna de mi ciudad natal, ¡parece que todavía tengo el sabor crujiente en la boca!
El Festival del Medio Otoño va y viene año tras año. ¿Cuándo volverás a tu ciudad natal a comer pasteles de luna?
Notas:
①Qijun: Pan Xizhen, un prosista moderno, nació en el condado de Yongjia, provincia de Zhejiang, en 1917. Se fue a la provincia de Taiwán en 1949. El estilo del trabajo es gentil, honesto, fresco y natural. Es el autor de "Smoke Sorrow", "Dormir de noche con un libro de sueños como almohada", "Orange Red", etc.
2 Cara de Guanyin: Hace referencia a una apariencia digna y hermosa.
3. Boca grasosa: No quiero comer más porque es demasiado dulce o demasiado grasoso.