¿Aún recuerdas los restaurantes coreanos de pollo frito que eran populares en las calles hace unos años? En aquella época, "pollo frito con cerveza" era sin duda el término más popular. Mucha gente va directamente a los restaurantes de pollo frito después del trabajo sólo para comer pollo frito con amigos y quejarse de todas las cosas interesantes del trabajo.
Aún recuerdo que durante el Mundial, algunos medios realizaron una encuesta y los resultados mostraron que el pollo frito y la cerveza eran el snack número uno de la noche. En solo tres años, este "rey de los refrigerios nocturnos" ha sido reemplazado hace mucho tiempo, y ahora es la primera opción de todos para los refrigerios nocturnos con cangrejo de río.
Del mismo modo, muchos restaurantes coreanos de estofados y costillas de queso coreano también han cerrado. Por qué, en sólo tres años, las tiendas que antes tenían gente esperando en fila durante una o dos horas sólo para probar comida exótica han perdido su popularidad. Hasta ahora, apenas hay dos o tres restaurantes que sirvan comida coreana en toda la calle.
Las tiendas de “comida coreana” en China han disminuido y los comensales están abandonando la comida coreana. Esto casi se ha convertido en sentido común en los últimos años. Cada vez más personas eligen abrir restaurantes de ollas calientes y tiendas de té con leche, y los restaurantes coreanos que todavía están abiertos informan que no hay nadie en casa.
1. La influencia de los dramas coreanos ha disminuido. Si otros platos coreanos han abierto el mercado según su propio gusto, entonces el pollo frito coreano debe haber llamado la atención de todos a través de los dramas coreanos. Una película "My Love from the Star" introdujo el pollo frito coreano en el mercado chino. En un instante, las calles y callejones se llenaron de restaurantes de pollo frito y todas las tiendas ponían "My Love from the Star".
La “Orden de Restricción Coreana” no sólo afecta al cine y la televisión, sino que también afecta a la alimentación. Cuando los dramas coreanos ya no tienen un impacto en la vida de los consumidores, la gente ha olvidado el contenido del drama coreano que conmovió a muchas personas en esos años. La tentación del pollo frito no es fuerte y el pollo frito coreano ha ido perdiendo clientes gradualmente.
2. La simplificación de la comida coreana. Cuando se trata de comida coreana, ¿qué tipo de comida viene a la mente de todos? El kimchi, el estofado, la barbacoa, el pollo frito, el ramen, el estofado y el ramen no pueden estar sin kimchi porque el sabor proviene del kimchi. Para ser honesto, te cansarás de comer estas cosas varias veces. Los productos son únicos y está destinado a ser imposible conseguir clientes habituales.
Incluso para el té con leche más popular, las tiendas de té con leche tienen que introducir constantemente nuevos productos y lanzar diferentes sabores de té de frutas según las estaciones. Esas tiendas de comida coreana sirven principalmente kimchi, estofado, pollo frito y barbacoa, y no hay productos nuevos sensacionales.
3. Comida coreana fácil de copiar. Como se mencionó anteriormente, la cocina coreana no es innovadora, como la olla caliente y el ramen, que dependen principalmente del sabor del kimchi. Por tanto, no es difícil copiar materiales coreanos en las tiendas del país. Siempre que tengas una olla en casa, puedes restaurar el estofado de ramen coreano en casa comprando un juego de comida coreana en línea.
Los tutoriales de pollo frito coreano ahora están en Internet con recetas. Si sigues la receta, casi podrás recuperar el mismo sabor. De hecho, esos restaurantes de pollo frito que abrieron una calle entera a la vez compraron la receta de pollo frito, hicieron una capacitación rápida y luego abrieron la tienda. Lo único que fue más difícil fueron las costillas con queso. Después de todo, las costillas son caras.
4. Comida coreana poco saludable. Después de comer comida coreana varias veces, todos descubrirán que la comida coreana en realidad no es tan saludable. Las costillas de pollo frito y queso tienen un alto contenido calórico y no son aptas para un consumo habitual. El estofado de kimchi y el ramen son casi sinónimos de comida poco saludable para la mayoría de los chinos. En una era en la que todo el mundo se preocupa por la salud, los restaurantes coreanos están destinados a perder una gran parte de su mercado.