Una alimentación saludable es la garantía básica para mantener el cerebro en óptimas condiciones. Sin embargo, en la vida diaria, muchos alimentos tienen efectos adversos en el cerebro, afectando a la memoria y al estado de ánimo de las personas, e incluso aumentando el riesgo de deterioro cognitivo. Se estima que en 2030, 65 millones de personas en todo el mundo sufrirán deterioro cognitivo. En el pasado, llamábamos a esta enfermedad enfermedad de Alzheimer o demencia, que en realidad es la traducción china de la palabra japonesa demencia (ちほぅしょぅ). Ahora Japón ha prohibido el uso de nombres tan discriminatorios, por lo que Shixin también respeta este enfoque. como deterioro cognitivo.
Aunque mucha gente piensa que el olvido es un estado que sólo se da en personas mayores de 60 años y que nada tiene que ver con los jóvenes, se ha convertido en un hecho indiscutible que las enfermedades degenerativas en las personas mayores son cada vez más jóvenes y más joven. Se ha descubierto que muchos jóvenes de entre 20 y 30 años tienen una memoria y una capacidad de comprensión significativamente reducidas, y algunos incluso tienen dificultades de aprendizaje y de memoria y se niegan a ir a la escuela.
Algunas personas comprarán diversas hierbas medicinales chinas que tonifican el cerebro, productos para la salud y alimentos de alto precio para sus hijos para complementar sus estudios en la escuela, a fin de promover el desarrollo de su cerebro y mejorar su aprendizaje y memoria. habilidades para padres ancianos, dijo, con el fin de prevenir la degeneración cerebral y evitar el deterioro cognitivo en las personas mayores. Sin embargo, esta gran cantidad de inversión suele resultar insatisfactoria. Reducir la ingesta de alimentos perjudiciales para el cerebro puede conseguir mejores resultados, ahorrando dinero y protegiendo el cerebro.
Este número de "Alimentos y Mente" hará un balance de los siete alimentos que más dañan el cerebro.
1. Bebidas dulces
Actualmente existen muchos tipos de bebidas dulces, entre ellas bebidas carbonatadas, bebidas deportivas, bebidas funcionales, bebidas de té, bebidas de frutas, etc., con diferentes gustos y una amplia gama de atracciones para personas de todas las edades. Mucha gente incluso utiliza bebidas dulces en lugar de agua para satisfacer las necesidades de agua del cuerpo.
Las investigaciones han descubierto que beber grandes cantidades de bebidas dulces no solo aumenta la cintura, sino que también aumenta significativamente el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas, e incluso puede dañar el cerebro.
El consumo excesivo de bebidas azucaradas puede aumentar el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer al aumentar el riesgo de diabetes tipo 2; también puede aumentar el riesgo de deterioro cognitivo en los no diabéticos al elevar los niveles de azúcar en sangre.
El ingrediente principal de la bebida dulce es el jarabe de maíz alto en fructosa, que está compuesto por un 55% de fructosa y un 45% de glucosa.
La ingesta excesiva de fructosa puede provocar anomalías metabólicas como obesidad, hiperglucemia, hipertensión, hiperlipidemia, diabetes y disfunción arterial, y puede aumentar significativamente el riesgo de deterioro cognitivo.
Los experimentos con animales muestran que la ingesta elevada de fructosa puede provocar resistencia a la insulina, disminución de la función cerebral, disminución de la capacidad de aprendizaje y memoria y reducción de la formación de nuevas neuronas.
Un estudio en ratas también encontró que una dieta alta en azúcar aumenta la inflamación cerebral y reduce la memoria, y que una dieta alta en jarabe de fructosa (55 fructosa 45 glucosa) es más dañina para el cerebro que una dieta alta en sacarosa. dieta (1 fructosa 1 glucosa) más grande.
Sin embargo, las ratas alimentadas con una dieta alta en fructosa no solo ganaron peso, sino que también tuvieron un control de azúcar en sangre significativamente peor, y su riesgo de síndrome metabólico y pérdida de memoria aumentó considerablemente.
Aunque se necesitan más estudios en profundidad en humanos, los datos existentes muestran que la fructosa en las bebidas dulces tiene efectos adversos en el cerebro y es más dañina que la sacarosa.
Resumen de consejos sobre alimentación y corazón:
2. Carbohidratos refinados
Los carbohidratos refinados incluyen azúcares simples (como sacarosa, fructosa y maltosa) y cereales refinados. (como la harina blanca refinada).
Los carbohidratos refinados generalmente tienen un índice glucémico (IG) alto, lo que significa que el cuerpo puede digerirlos rápidamente, provocando fuertes subidas y bajadas de azúcar en sangre e insulina.
Cuando se consumen en grandes cantidades, estos alimentos también pueden provocar una carga glucémica (valor GL) elevada. La carga glucémica es un indicador de cuánto aumenta un alimento los niveles específicos de azúcar en sangre, en relación con la porción comestible. La fórmula de cálculo es GL=IG*contenido de carbohidratos (g)/100.
Se ha descubierto que los alimentos con alto índice glucémico y carga glucémica (IG alto y GL alto) dañan el cerebro.
La carga glucémica alta puede causar inflamación del hipocampo, lo que puede dañar el cerebro.
El hipocampo es una de las áreas importantes del cerebro responsable del aprendizaje y la memoria, la regulación de las emociones, el hambre y la saciedad. También es una de las pocas áreas del cerebro que conserva la capacidad de desarrollar nervios hasta la edad adulta. La neuroinflamación puede aumentar la apoptosis neuronal e inhibir el crecimiento neuronal. El crecimiento reducido de las neuronas del hipocampo afectará inevitablemente las capacidades de aprendizaje y memoria de un individuo y aumentará el riesgo de problemas de conducta y deterioro cognitivo.
Consejos resumidos sobre alimentación y corazón nuevamente:
Shixin seguirá introduciendo otros alimentos que dañan el cerebro, ¡así que estad atentos!