2. Vierte la leche en una olla pequeña y calienta a fuego lento hasta que burbujee sobre el fuego. Vierte el aceite y revuelve hasta que no quede aceite y la mezcla esté emulsionada uniformemente.
3. Verter la harina previamente tamizada y remover hasta que no quede polvo seco. Deja que la masa se enfríe un poco, luego vierte las yemas de huevo y mezcla bien.
4. Añade sal a las claras y revuelve hasta que las claras espesen. Agrega el azúcar a las claras en tres tandas y bate hasta que el líquido de la crema se levante en pequeños rincones.
5. Coger 1/3 de la nata de clara de huevo batida y remover uniformemente.
6. Vierta en un molde de 6 pulgadas, sacuda las burbujas de aire de la mesa, cubra el molde con un plato o film transparente, póngalo en una vaporera con agua hirviendo y cocine al vapor a fuego medio durante. unos 40-50 minutos.