Ceilán, antiguamente conocida como Ceilán, es famosa por su rica producción de té negro.

El té negro Darjeeling se produce en la meseta de Darjeeling, al pie del Himalaya, en el norte de Bengala Occidental, India. La temperatura media anual local es de unos 15°C y hay mucho sol durante el día. Sin embargo, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y el valle está lleno de nubes y niebla durante todo el año. que genera el sabor único de este té. El té número 2 de mayo a junio es el de mejor calidad y se le conoce como el "champán del té negro". El té negro Darjeeling es caro. En marzo y abril, el té número 1 es mayoritariamente verde y el té número 2 es de color amarillo dorado. La sopa es de color amarillo anaranjado, tiene un olor delicado y elegante, especialmente aroma a uva, y tiene un sabor delicado y suave. El té negro Darjeeling es más adecuado para beber claro, pero debido a su tamaño más grande, requiere una cocción a fuego lento un poco más larga (aproximadamente 5 minutos) para que el té sea lo más cómodo posible y obtenga su sabor. Este té se consume mejor durante el té de la tarde y después de una comida deliciosa.

¿Té negro de las Tierras Altas de Ceilán?

El té negro de la meseta de Ceilán, el más famoso de los cuales es el té Wuwo, se produce en la zona montañosa del este y está cubierto de niebla durante todo el año. Debido a las precipitaciones que trae el monzón del noreste en invierno (165438+octubre-febrero del año siguiente), desfavorables para la producción de las plantaciones de té, la mejor calidad se obtiene de julio a septiembre. El té Timbula y el té Nuwara Eliya producidos en Xiji, una zona montañosa, se recolectan mejor en junio + octubre-marzo debido a la influencia de las lluvias monzónicas del suroeste en verano (mayo-agosto). El té de las tierras altas de Ceilán se produce normalmente como té molido de color marrón rojizo. Entre ellos, la sopa de té Wuwo tiene un color rojo anaranjado brillante y la sopa de fideos de primera calidad tiene un halo dorado, como una corona, su sabor es picante, revelando la fragancia de la menta y el lirio de los valles. El sabor es suave y amargo, pero el regusto es dulce. El color de la sopa del té Timbura es rojo brillante, refrescante y suave, con un rico aroma floral y menos astringente. El té Nuwara Eliya tiene un color, aroma y sabor más claros que los dos anteriores. La sopa es de color amarillo anaranjado, el aroma es claro y el sabor es ligeramente similar al del té verde.