Tesis de graduación 1 publicada sobre cultura japonesa
Una breve discusión sobre el sashimi y la cultura japonesa
Resumen: El sashimi es un plato japonés famoso. No es sólo un manjar entre los japoneses, sino también una obra de arte a los ojos de los japoneses. También es la herencia de la cultura japonesa, que ha atraído más atención. ¿guerra? . ¿Qué significa para el sashimi japonés? Este artículo analiza y estudia el sashimi desde los aspectos anteriores.
Palabras clave: cultura sashimi, ballenas comedoras de pescado
El sashimi consiste en cortar pescado y marisco en rodajas, tiras, bloques y otras formas, y mojarlo en salsa de soja, puré de mostaza, etc. Condimentos para la comida japonesa. El sashimi tradicional se compone principalmente de pescado y marisco, pero ahora existe una amplia variedad de ingredientes que pueden utilizarse como materia prima para el sashimi. Con carne de caballo, pollo, konjac, champiñones, hígado de animal, piel de frijol y gluten se pueden preparar deliciosos platos de sashimi.
Una espina, ¿no? ¿perforación? ,?¿Qué ocurre? significado. Los antiguos pescadores japoneses no podían identificar el tipo de pescado después de pelarlo, deshuesarlo y cortarlo en filetes comestibles, por lo que ataban aletas a los filetes para facilitar su identificación. ¿Cómo se llamaba este método en aquel entonces? ¿Sashimis? . Posteriormente, este método fue desapareciendo paulatinamente, pero el nombre de sashimi permaneció. Hoy en día, el sashimi, como plato representativo de la cocina japonesa, es muy conocido en el mundo y se ha convertido en sinónimo de la cultura gastronómica japonesa.
En primer lugar, el plato de jade está delicioso.
Aunque existen muchos tipos de materias primas para el sashimi, el ingrediente principal es el pescado. Los más comunes incluyen atún, pescado mejorado, etc. Entre los países con una población de más de un millón, Japón consume la mayor cantidad de pescado per cápita del mundo, con un promedio de 74,2 gramos por persona por día. Es verdaderamente un gran país consumidor de pescado.
El sashimi está fresco. ¿Fresco? Es una característica importante del sashimi.
? ¿Fresco? El primero es la frescura. El sashimi fresco es tierno y refrescante. Dado que el pescado crudo no se destruye con las altas temperaturas, las proteínas y otros nutrientes contenidos en el pescado no se perderán en absoluto, lo que es muy beneficioso para el cuerpo humano. No es de extrañar que desde la sociedad primitiva de comer carne cruda y beber sangre hasta la civilización material altamente desarrollada de hoy, a los japoneses siempre les haya gustado el pescado crudo. Para mantener el pescado fresco, los japoneses utilizan métodos de sangrado o métodos de congelación para mantener la carne lo más fresca posible. ¿Frescura significa sashimi? ¿Vida? .
? ¿Fresco? Otro significado de "estacional" es estacional. El sashimi es muy estacional. Al igual que las frutas y verduras de temporada, los japoneses comen pescado de temporada en primavera, verano, otoño e invierno. En cada estación, los japoneses pueden probar los sabores únicos de esa estación y absorber los ricos nutrientes de los alimentos de temporada. En primavera se come jurel, bonito y morral; en verano se come lubina, pez áspero, tenca y pez volador; en invierno se come mero, salmón, caballa y caballa; bacalao. Además, las decoraciones de los platos de sashimi de diferentes estaciones también cambian con el cambio de estaciones. La camelia, la flor del ciruelo y el bambú del sur se usan en primavera; la nudillo, la hortensia y el fresno espinoso se usan en verano; las flores de otoño, las hojas de morera y las hojas de ginkgo se llaman ramas de naranja, y las hojas de pino se usan en otoño; invierno. El pescado de temporada con flores, hojas y ramas de temporada es el auténtico plato de sashimi.
2. Un festín visual
La comida japonesa es un festín para la vista. El sashimi puede expresar esta característica a través de recipientes y platos de comida.
Los utensilios de sashimi son en su mayoría platos poco profundos y los materiales se pueden dividir en lacados, porcelana, bambú y cerámica. Las formas son redondas, ovaladas, angulares, en forma de abanico, en forma de hoja, en forma de rosa, etc. Es sorprendente la cantidad de formas y formas extrañas que tienen los recipientes de comida. Y hay varios patrones y patrones en los envases de alimentos. ¿Patrón de diamantes, patrón de escala, mano de brocado (imagen)? ¿Sacudirlo? ¿Sacudirlo? ¿Sacudirlo? ¿Sacudirlo? ¿Sacudirlo? ¿Sacudirlo? ¿Sacudiendo (brocado dibujado a mano), agua que fluye (imagen)? ¿Sacudirlo? ¿Sacudirlo? ¿Sacudirlo? Agítelo (diagrama de flujo), grulla tortuga, auspiciosidad, etc. Los diferentes festivales y estaciones tienen requisitos para los utensilios utilizados. Por ejemplo, patrones como Penglai, Songling y Crane solo se pueden usar en el primer mes; las grullas de corona roja, las flores de pino, bambú y ciruelo solo se pueden usar para banquetes de cumpleaños.
De hecho, es un placer visual utilizar diferentes utensilios estampados en diferentes platos en diferentes estaciones.
Además, la presentación del sashimi también es muy particular. Si es un plato de sashimi para varias personas, ¿está disponible? ¿Vida? .
Platos coloridos llenan el mercado, haciendo que la gente se sienta extremadamente lujosa a primera vista. ¿Lo utilizarán los chefs experimentados? ¿Tres vidas? .
Extiende la comida para revelar el espacio en blanco del plato. Al hacer coincidir el espacio en blanco con el color de la comida, se vuelve interesante junto con la comida.
¿Se puede utilizar si hay varias piezas del mismo plato? ¿Liu Sheng? .
Rebanadas de sashimi de la misma forma y tamaño se colocan en diagonal de derecha a izquierda, como un hilo de agua en el patio, haciendo que la gente se sienta tranquila y elegante.
La forma de emplatar más representativa es colocar los alimentos en forma de montaña.
En el recipiente de comida de fondo plano, la comida está dispuesta en forma del Monte Fuji, de tamaño pequeño y de gran tamaño. ¿Este péndulo no sólo puede presentarse? ¿Tres vidas? Puede lograr un efecto de imagen plana y utilizar el espacio superior para mostrar un efecto 3D. Para los japoneses, la cocina no es sólo una imagen, sino un objeto espacial tridimensional. Sólo aquellos que dominan la disposición básica de puntos, líneas y planos pueden crear una estética 3D. Se puede ver que cocinar sashimi no es sólo un conocimiento del gusto, sino también un arte visual.
En tercer lugar, la herencia cultural
La cocina sashimi encarna la tradición gastronómica japonesa: la comida para peces.
Japón está rodeado por el mar y es rico en recursos fluviales, incluidos pescado y mariscos frescos. El consumo de pescado por parte de los japoneses se remonta a la sociedad primitiva. Las ruinas de los montículos de conchas del Período Hibiso muestran que los peces que comían los japoneses en ese momento incluían carpa cruciana, pez dulce, lenguado, platija, pez globo, caballa, corvina, pescado, etc. Además del pescado, el hombre también comía carne de animales de cuatro patas. Pero después de ingresar a la sociedad civilizada, a medida que la influencia del budismo se expandió gradualmente en Japón, muchos emperadores japoneses promulgaron? ¿Una prohibición de matar? En este proceso, el pescado y la carne se volvieron incompatibles y los japoneses gradualmente reemplazaron la carne por pescado. Desde entonces, el pescado ha desempeñado un papel importante en la vida japonesa y ha influido ampliamente en Japón durante mucho tiempo. Por ejemplo, en japonés se dice que es descuidado. ¿yo? . Dado que la caballa es perecedera, para venderla lo más rápido posible, los pescaderos contarán rápidamente el pescado al venderlo, y habrá un fenómeno de manipulación de la cantidad, que luego evolucionó a lo que suelen decir los japoneses. Por ejemplo, hay 3.000 clavos en un barco averiado. ¿Los utilizan los japoneses?っても significa. Los japoneses adoran el pescado mejorado desde la antigüedad. Las células de los peces mejorados se descomponen más lentamente en comparación con otros peces. Por lo tanto, si otros peces se pudren al mismo tiempo, el daño al pez mejorado será menor, por eso hay un dicho.
Además de la comida para peces, la cocina sashimi también refleja otra tradición de la comida japonesa: la comida cruda.
En la sociedad primitiva, todos los humanos comían alimentos crudos. Después de entrar en la era civilizada, los alimentos crudos de varios grupos étnicos desaparecieron gradualmente de la historia. La costumbre japonesa de comer alimentos crudos continúa hasta el día de hoy. Pescado crudo, lechuga, carne cruda, huevos crudos: los japoneses valoran la originalidad de la comida. Mantener el sabor original de los alimentos y tener un sabor ligero son características de la cocina japonesa. Dado que Japón tiene cuatro estaciones distintas, el pescado, las frutas, las verduras y los cultivos muestran una estacionalidad obvia. Los japoneses que viven en este clima han desarrollado hábitos alimenticios que valoran las cosas de temporada y aman los sabores de temporada. El método de los alimentos crudos puede retener mejor los sabores de temporada y retener los nutrientes, lo que refleja la visión de la naturaleza del pueblo japonés que defiende la naturaleza y presta atención a la armonía. y unidad con la naturaleza.
4. ¿En la punta de la lengua? ¿guerra?
Existen muchos tipos de ingredientes para el sashimi, y la carne de ballena es uno de ellos. Japón es uno de los pocos países del mundo que come carne de ballena. Aunque en Japón sólo dos personas comen regularmente carne de ballena, cada año se comercializan hasta 3.000 toneladas de carne de ballena. La carne de ballena que comen los japoneses también incluye carne de delfín. Los delfines son animales marinos muy inteligentes. Son animales avanzados que están cerca de los humanos y los protegen activamente. Este tipo de animal, que debería ser correspondido y amado por los humanos de manera amistosa, es cazado y asesinado sin restricciones, incapaz de escapar al apetito humano.
¿Por qué te gusta la carne de ballena? Los japoneses creen que las ballenas son un alimento nutritivo; las ballenas consumen una gran cantidad de recursos pesqueros y amenazan la seguridad alimentaria humana; comer ballenas es una tradición japonesa, y la caza de ballenas es una parte integral de la historia japonesa.
Sin embargo, lo cierto es que dos de las 13 especies de grandes ballenas están en peligro de extinción.
Y desde una perspectiva ambiental, las ballenas son parte del ecosistema marino. La caza a gran escala de ballenas, incluidos los delfines, inevitablemente destruirá la cadena biológica marina y destruirá el medio ambiente marino.
Para fortalecer el control de los recursos de los cetáceos, la Convención Internacional para la Gestión de la Caza de Ballenas prohibió la caza comercial de ballenas ya en 1986. Sin embargo, Japón todavía sigue su propio camino, lo que ha despertado la oposición de Australia, Estados Unidos y otros países del mundo. ¿Se han creado siquiera nueve países latinoamericanos, entre ellos Argentina y Brasil? ¿Grupo Buenos Aires? Oponernos colectivamente a la caza de ballenas por parte de Japón en el santuario de ballenas antártico.
¿Pero en la punta de la lengua? ¿guerra? Aún así. ¿Quizás el representante del Partido Demócrata de Japón, Katsuya Okada, y el ex ministro de Asuntos Exteriores australiano, Stephen? La conversación de Smith representa mejor la actitud japonesa. ? Tanto Japón como Austria tienen sus propias culturas y la comida es una parte importante de la cultura. Los japoneses tienen la tradición de comer carne de ballena desde la antigüedad. Australia también puede tener hábitos alimentarios que los japoneses no pueden entender. ¿Deberíamos entendernos? .
Japón es un país con una larga historia. Ha formado una cultura alimentaria única a través de una producción real a largo plazo, que muestra distintas emociones nacionales y atrae a personas de todo el mundo. La continuación de cualquier cultura es el resultado de avanzar con los tiempos y cumplir con la tendencia de la historia. Se debe eliminar la cultura obsoleta y mala.
La cultura japonesa es ecléctica e innovadora. Creo que los japoneses que saben aprender pueden encontrar lo real. ¿Defender la naturaleza y vivir en armonía con la naturaleza? Formas de desarrollar aún más la cultura del sashimi japonés.
Publicación 2 de tesis de graduación sobre cultura japonesa
Sobre el trasfondo de la cultura japonesa
Cada nación tiene sus propias características de personalidad únicas. Estas características no sólo se reflejan en acciones sino también en palabras. Los japoneses son introvertidos, reservados y nada tímidos. Estas características se reflejan en el uso continuo de una gran cantidad de eufemismos en el lenguaje. Los eufemismos en japonés reflejan el lenguaje único, la psicología cultural y la forma nacional única de pensar de los japoneses. Los eufemismos en japonés también son un reflejo de la cultura social japonesa, de la cual podemos ver la generalidad y particularidad del desarrollo social japonés. En la comunicación lingüística moderna, el uso de eufemismos apropiados para evitar expresiones desagradables o renuentes puede hacer que ambas partes pierdan la cara. Esto se ha convertido en una tendencia en la sociedad japonesa. Japón es una sociedad que valora las relaciones interpersonales, la armonía, una fuerte conciencia colectiva y un espíritu de colaboración. Este estado psicológico se refleja en el lenguaje, que es poder utilizar correctamente los eufemismos.
1. Texto
1.1. Descripción general
El eufemismo es una de las características más obvias del idioma japonés. Especialmente en las conversaciones cara a cara, se puede decir que la conversación no transcurrirá sin problemas sin utilizar este eufemismo. Sin duda, esto se debe a la cultura social, la forma de pensar y los hábitos de comportamiento de los japoneses. El idioma es una existencia social, estrechamente relacionada con una determinada sociedad regional (nación, país). La cultura de estas sociedades regionales (las vidas y comportamientos de las personas en esta sociedad regional) se convierte en el trasfondo del lenguaje. El significado del lenguaje es comprendido por las personas a partir de estos antecedentes y desempeña la función de transmitir sentimientos.
El mayor determinante de los eufemismos japoneses es la conciencia interna y externa o conciencia interpersonal del japonés. Los japoneses tienen menos conciencia de sí mismos que los europeos. Están muy preocupados por la diferencia entre "ぅち" (parientes de carne y hueso, parientes, amigos, etc.) que incluyen personas de su propio país y "そと" que no son personas de su propio país. La mayoría de los eufemismos son para el partido "そと". Por tanto, los eufemismos también pueden verse como un reflejo de la distancia entre sí. Esto es básicamente lo mismo que el honorífico en japonés.
1.2, manifestaciones específicas
Debido a la precipitación de la historia nacional y a diferentes estructuras psicológicas profundas, cada nación tiene diferentes formas de expresión lingüística. En el aprendizaje de idiomas, cómo captar nuestra propia mentalidad de comprensión del idioma afectará en gran medida nuestra comprensión del idioma. Una mentalidad de comprensión diferente tendrá resultados de comprensión diferentes. En el estudio y la investigación del japonés, la comprensión de los eufemismos (lenguaje ambiguo o lenguaje vago) es obvia.
Un chino (A) y un japonés (B) tendrán la siguiente conversación cuando se encuentren por primera vez:
Respuesta: Todos se ven bien hoy y pueden mirarse .
Si estás libre esta noche, vayamos juntos al cine.
B: もしがなければぃですが.
(Si no trabajas horas extras esta noche)
Los chinos naturalmente entenderán que: tú ganaste. No trabajaré horas extras esta noche. Ve, vete sin trabajar horas extras. Cuando A se enteró de que B no trabajaría horas extras por la noche, fue a esperar la invitación, pero nunca llegó. Cuando A vaya más tarde a investigar, B también lo encontrará extraño. De hecho, hay una especie de rechazo en la respuesta de B, y trabajar horas extras es sólo una excusa. Si realmente van a la cita, por precaución, el Partido B a menudo le dará al Partido A otra confirmación para confirmar la cita de esta noche. En ese momento, B solía decir después de salir del trabajo: “El trabajo de hoy está incompleto; el trabajo de hoy no está terminado; sin embargo, este no es siempre el caso, pero a veces B está dispuesto a aceptar la invitación. si no puede asistir a la cita por alguna otra razón, debe dejarle claro a A de antemano que es posible estar mentalmente preparado para evitar ser pasivo cuando llegue el momento. A está confundido por la respuesta ambigua de B y no sabe si. De hecho, esta es una forma indirecta común de decirlo en eufemismos japoneses, como cuando el piano de la otra persona hace ruido. Cuando espera que la otra parte deje de comportarse, a menudo dice "ぉ〪さんの".ピァノはししたね". A las 10 de la noche, iré a visitarte. Visitaré a tu hija para practicar piano hasta las 10 de la noche. Es muy difícil. ), en lugar de explicar directamente a la otra persona
Cuando dos personas conocidas se encuentran en el camino, a menudo dicen "さぁどぅも" y se cruzan. La palabra "ぅも" también es muy vaga. "Ayer, わざわざぉぃでくださぃましてぁり " Gracias por venir ayer "やぁどぅも".ぅもぉにり"." (Debería agradecerte por tu preocupación), o "こちらこそどぅもぁりがとぅご" De la conversación entre estas dos personas, podemos ver que las palabras después de "どぅ".も"." se omiten
"どぅも" tiene los siguientes significados: 1) Pase lo que pase (seguido de negación). Como: "どぅもuddleぇられなぃ". (No lo recuerdo claramente) 2) En serio, también. Por ejemplo: "どぅもします". (Muy grosero) 3) Siempre siento eso. Por ejemplo: "どぅもらしぃ". (Como un resfriado)
En japonés moderno, "どぅも" se usa mucho. Puede expresar una disculpa o un agradecimiento y, a veces, simplemente significa un saludo general y una despedida. Por ejemplo:
(1) Cuando alguien te ayude, para expresar gratitud sincera, di "ぁりがとぅござぃまししどぅも". "
(2) Cuando un estudiante ayuda al maestro a limpiar el pizarrón, el maestro dice "どぅも, ごѕ様"."
Cuando te encuentras con alguien en el autobús, Di "すみません".どぅも""
(4) Cuando conozcas a alguien que te haya ayudado o te haya dado beneficios no hace mucho, di "この,どぅも"."
Además, dos personas con ideas afines a veces dicen "じゃぁ,どぅも" cuando están separadas, y la siguiente parte de la palabra es extremadamente confusa. Después de escuchar la conversación anterior, los chinos sintieron que el idioma japonés era increíble. Originalmente, los japoneses tienen la costumbre de evitar establecer claramente lo bueno y lo malo de las cosas y emitir juicios sobre algo. También se puede decir que esta expresión en japonés es una característica importante de la actitud de vida tradicional de Japón y de toda la cultura nacional.
Todos estos eufemismos provienen del pensamiento eufemista, y el pensamiento eufemismo japonés está estrechamente relacionado con la flexibilidad de la cultura japonesa. Los centros económicos, políticos y culturales del antiguo Japón estaban en Kansai y Kyushu, Japón. Había muchas colinas, lagos, ríos y un clima cálido, y se les llamaba las ciudades acuáticas de Japón. Los agricultores de la aldea de Wenshui que se ganan la vida cultivando arroz se ven influenciados por el hecho de trabajar con agua durante todo el día. Saben cómo combinar dureza y suavidad, y sus actividades mentales están llenas de flexibilidad.
Los eufemismos se utilizan para expresar emociones complejas como el eufemismo implícito y la concesión. Ésta también es una característica importante del idioma japonés, ¿verdad? ¿contexto? Determine la parte omitida o el significado implícito. De lo contrario sería difícil de entender.
2. Conclusión
Como todos sabemos, el idioma es portador y componente de la cultura, y el japonés no es una excepción.
En el proceso de su creación, desarrollo y cambio, naturalmente estará restringido e influenciado por la cultura japonesa. Los eufemismos en japonés se produjeron y formaron gradualmente bajo la influencia del colectivismo japonés. Por tanto, el estudio de la lengua japonesa es inseparable del estudio de la lingüística cultural japonesa. Debemos comparar las diferencias entre diferentes culturas desde una perspectiva macrocultural, aprender a tratar estas diferencias correctamente y captar nuestra propia mentalidad en cualquier momento, para mantener siempre una posición activa en los intercambios exteriores y utilizar mejor el papel comunicativo de los extranjeros. idiomas.
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