Los sentimientos de China hacia la cultura japonesa son similares a los de hombres o mujeres. Japón y China se han estado comunicando durante miles de años, simplemente porque están separados por una estrecha franja de agua. Tráfico marítimo, intercambio de bienes y servicios. En el mundo oriental, ningún país tiene una afinidad cultural tan profunda como China y Japón. La mayoría de los chinos que nunca han estado en Japón son ignorantes y consideran la cultura china como la "cultura madre" y la cultura japonesa como una "subcultura". La cultura china es la gallina y la cultura japonesa es el huevo. ¿Por qué los chinos vuelven a mirar a los japoneses? En cuanto a la cultura, ¿qué más necesitan aprender los profesores de sus alumnos?
Esto es realmente un gran malentendido y un gran malentendido. La cultura japonesa chupaba los pechos precoces, fuertes y regordetes de la cultura china durante la lactancia. Sin embargo, ya en el "Período Heian", hace 1.000 años, Japón digirió la enorme cultura china en su propio y poderoso estómago, formando una cultura japonesa única impregnada del espíritu nacional Yamato. Uno de los componentes importantes de la cultura japonesa es la "cultura alimentaria".
La característica más importante de la cocina japonesa es el marisco fresco.
El archipiélago japonés está rodeado por el mar y está formado por más de 4.000 islas. Tiene un clima templado, cuatro estaciones distintas y un marisco único y fresco, por lo que ha desarrollado su propia cocina marina. Hay una sensación de toma de decisiones y la dirección de los platos no es una excepción. En otras palabras, la cultura local crea la cocina.
Al mismo tiempo, debido a que Japón es un país insular con recursos escasos y sin países vecinos, este entorno natural le hace tener una fuerte sensación de crisis y siempre teme no poder hacerlo. sobrevivir a cualquier desastre natural o provocado por el hombre que cause la extinción de la nación japonesa. Por esta razón, parte de la cultura difundida desde China se tradujo a interpretaciones japonesas entre los japoneses. Por ejemplo, la expresión "mata accidentalmente a alguien" significa "destruir al enemigo con petróleo" en japonés. Lo entienden así: sin petróleo (es decir, después de que se corte el petróleo), el enemigo estará en peligro y se encontrará con encuentros inesperados. Debido a esto, los japoneses creen que no se puede cocinar con aceite para cada comida como en China, pero por el bien de la seguridad de la vida, se debe apreciar y ahorrar aceite. Por esta razón, Japón intenta utilizar cada vez menos aceite en la cocina y, con el tiempo, se ha convertido en una cocina japonesa ligera y fresca.
Como todos sabemos, Japón está muy influenciado por el confucianismo, especialmente por la idea profundamente arraigada de que "la armonía es lo más preciado". El príncipe Shotoku, venerado por los japoneses, concede gran importancia a la "armonía". La primera frase de la constitución de diecisiete partes que presidió y formuló es "la armonía es lo más preciado". Por esta razón, los japoneses sacrificaron brutalmente ganado grande. Además, Japón tiene pocas llanuras, lo que dificulta la cría de ganado. Los japoneses rara vez comen carne de res y de cordero. Después de la Segunda Guerra Mundial, gradualmente comenzamos a comer cerdos y carne de res debido al valor nutricional de la carne. El cordero rara vez se ve en el mercado y sólo se puede comprar en unos pocos lugares, como Hokkaido. La costumbre de comer ciervos, burros, perros y conejos es aún más rara que en China. Esto hace que la comida japonesa sea menos procesada y tenga un sabor más fresco.
La comida china presta atención al "color, aroma y sabor", mientras que la comida japonesa presta atención al "color, forma y sabor". Al cambiar la palabra "forma", surgen las características de la cultura alimentaria japonesa. Aunque la comida japonesa no es particular en cuanto al sabor, sí es muy particular en cuanto a la "forma", por lo que se dice que la comida japonesa se come con los ojos. Esto también es coherente con la situación en Japón. Japón es un país pequeño con mucha gente. Proteger el paisaje natural sin destruirlo es una costumbre desde la antigüedad. Los japoneses siempre heredan la belleza dejada al pie de la letra por sus antepasados. Hay una belleza sutil y sobria en todo el ambiente del comedor. Los japoneses, que valoran la historia, han heredado los hábitos alimentarios de los antiguos sin dejar rastro. Por lo tanto, los platos cocinados también sirven como un ramo de flores en el paisaje natural, decorando la vida de las personas.
2. Ceremonia del Té
Tomemos como ejemplo la "Ceremonia del Té". En términos generales, la ceremonia del té es una actividad artística y ceremonial única que utiliza la preparación y degustación del té como un medio para conectar emociones. Es la cristalización de la cultura japonesa, el representante de la cultura japonesa, el criterio de la vida japonesa y el sustento de las almas japonesas. La ceremonia del té es rica en contenido y abarca casi todo el contenido de la cultura oriental en un pequeño salón de té. En términos de pensamiento, incluye el pensamiento inmortal, el taoísmo, el taoísmo Yin y Yang, el confucianismo, el sintoísmo, etc. En la forma, incluye arquitectura, caligrafía y pintura, escultura, etiqueta, arreglos florales, lacas, alfarería, artículos de bambú, cocina, costura, etc. La ceremonia del té se llama filosofía aplicada y arte de la vida. ¿Qué cosas vívidas se exhiben en la casa de té? "Pequeño oriental".
Por lo tanto, podemos vislumbrar la profunda connotación de la cultura gastronómica japonesa a través de la ceremonia del té.
De hecho, la historia de la cultura del té japonesa se desarrolló junto con el desarrollo histórico de la cultura del té china, y se puede dividir aproximadamente en tres períodos: primero, el período Heian, que fue influenciado por la elaboración de pasteles y beber en China durante la dinastía Tang; seguido por los períodos Kamakura, Muromachi y Yasudayama, que fueron influenciados por los métodos de preparación del té de finales de la dinastía Song y, finalmente, el período Edo, que fue influenciado por la dinastía Tang. Métodos de preparación de té de la dinastía Ming. El segundo período es el más importante en la historia de la ceremonia del té, pero la madurez de la ceremonia del té se encuentra en el tercer período. En ese momento, la ceremonia del té se extendió a todos los ámbitos de la vida y había muchas escuelas dentro de la ceremonia del té, formando una situación en la que florecían cien flores.
En comparación con el arte, la pintura, la danza y otras formas artísticas, el arte de la ceremonia del té tiene muchas características especiales. En primer lugar, la ceremonia del té se experimenta a través de los ojos, los oídos, la lengua, la nariz y el cuerpo de las personas al mismo tiempo. El arte de la ceremonia del té es colorido, olfativo, fragante, sabroso y táctil. Por ejemplo, durante la ceremonia del té podremos apreciar diversas obras de arte. Podemos experimentar la concepción artística del té a partir del sonido del viento, la lluvia, el sonido del agua al pedir té y los pasos rítmicos del comerciante mientras camina. Podemos oler la fragancia de las flores, el té y los quemadores de incienso, probar comida deliciosa y tocar cualquier objeto de té que admires en tus manos. En segundo lugar, el arte de la ceremonia del té debe ser lo más inclusivo y artístico posible. La ceremonia del té incluye montañas y ríos, viento y luna, primavera y verano, otoño e invierno, flores y plantas, insectos y pájaros, historia, literatura, etc. Ingrese a la ceremonia del té de cuatro horas. En tercer lugar, el arte de la ceremonia del té no se realiza de forma individual ni unilateral. Requiere que los invitados a la ceremonia del té participen juntos en la actuación. El comportamiento de los invitados y su cultivo de la ceremonia del té están directamente relacionados con el éxito de la ceremonia del té. Finalmente, la cuarta peculiaridad es que el arte de la ceremonia del té es intangible pero permanente. Decir que es invisible significa que el evento del té desaparece después de una creación artística, y el momento de belleza artística que sólo la persona involucrada puede sentir en ese momento nunca volverá a aparecer. Decir que es permanente significa que la ceremonia del té requiere que los bebedores de té se sumerjan en la creación artística y practiquen día y noche. Un pianista es un artista en el escenario cuando toca el piano y puede vivir una vida como una persona normal fuera del escenario. Los bebedores de té, por otro lado, deben mantener la precaución y el autocontrol en la vida diaria después de la ceremonia del té, levantarse temprano para practicar la práctica espiritual y tener cuidado con la bebida y el comportamiento sexual. La vida diaria de la gente del té es una continuación de los asuntos del té.
La ceremonia del té trata ante todo del té. Cada fiesta de té tiene un tema. Una vez determinado el tema, se determina el invitado principal y luego se selecciona la escolta en función del invitado principal. Todo esto es para que la atmósfera de la ceremonia del té sea armoniosa. Para preparar un buen té, el anfitrión tiene que correr y elegir buen té, buena agua y buena comida para preparar té. Finalmente, el anfitrión debe prepararse cuidadosamente para la última tarea: la limpieza. La limpieza del salón de té y del jardín de té es una tarea obligatoria para los amantes del té todos los días, especialmente durante la ceremonia del té. No debe haber una hoja extra en el piso de la casa de té, ni el polvo de las hojas debe quedar solo. El anfitrión debe utilizar un trapo para limpiar las hojas por donde pasan los invitados.
Se dice que algunos maestros del té desenvuelven el trapo (blanco por supuesto) en su pecho después de limpiarlo y luego lo colocan de lado en el salón de té para quitar el polvo flotante en el salón de té. La hospitalidad de la nación Yamato se puede ver en la actitud de los bebedores de té japoneses al preparar el té. Empacan cuidadosamente todo para los huéspedes con anticipación y hacen todo lo posible para que los huéspedes se sientan cómodos. Como los japoneses son introvertidos por naturaleza, parecen educados y desconocidos. No es difícil ver su hospitalidad en todo lo que hacen. Al mismo tiempo, también se puede ver en la cuidadosa preparación previa cuán serio y cauteloso es el carácter japonés.
Después de que comienza la ceremonia del té, los invitados deben ingresar al salón de té de rodillas, arrodillarse frente a la pared, colocar un pequeño abanico frente a sus rodillas y saludar al eje colgante para expresar su creencia. en el eje colgante. Después de leerlo, adorarán las palabras del té y apreciarán el color del marco, el patrón de la seda, etc. , realice una ceremonia final y luego rinda homenaje a las decoraciones restantes en la casa de té. Después de que el anfitrión ingresa a la casa de té, el anfitrión y los invitados inevitablemente recibirán algunos saludos. Aunque se dice que el anfitrión y el invitado son respetuosos entre sí, todavía recuerda la complicada etiqueta de Yamato y, al mismo tiempo, se siente demasiado hipócrita y artificial. Después de una breve pausa, el anfitrión llevó una caja de comida y una comida al invitado. Requiere movimientos constantes al comer y, como primero se aprecian las formas y colores artísticos del cuenco, se puede disfrutar del aroma de la comida. Después del postre, hay una ráfaga de trámites burocráticos. Cabe mencionar que los procedimientos generales de la ceremonia del té son para zurdos, lo que demuestra que los japoneses conceden gran importancia a la historia.
De lo contrario, en Japón, un país desarrollado moderno, no habría ciudades zurdas como Kioto y Nara, que no eran muy diferentes de hace miles de años.
La estética japonesa queda plenamente reflejada en el té y la camelia. La ceremonia del té respeta la naturaleza y persigue la asimilación con ella. Los bocadillos de té son diferentes de los bocadillos comunes. No solo requieren un alto valor nutricional, buen sabor y una apariencia hermosa, sino que también requieren colores elegantes, fácil cambio y tamaño pequeño. El bocadillo de té más grande tiene el tamaño de un huevo. Suzuki Yasamune, de 17.ª generación, descendiente de la empresa frutícola Suzuki de Edo, propuso que los refrescos debían satisfacer los cinco sentidos. Primero está la vista. Cuando se sirven los bocadillos, la forma, el color y el estilo artístico del recipiente deben dar a la gente una sensación de belleza. La gente puede sentir el cambio de estaciones por la forma de los bocadillos. El segundo es el tacto. Las personas pueden sentir la suavidad y la comodidad del té al sostenerlo, masticarlo y tocarlo con la lengua, lo que los hace sentir amigables e intoxicados. El tercero es el gusto. Los refrescos exigen respetar el sabor de las materias primas y no recomendar añadir demasiados ingredientes. Las principales materias primas incluyen harina de arroz, fideos de arroz, frijoles rojos, azúcar, batatas, etc. Elija ingredientes frescos y deje que los invitados sientan la fragancia de cada ingrediente. El cuarto es el sentido del olfato. A medida que cambiaban las estaciones, a veces se preparaban refrescos con cosas como corteza de árbol. Si los cerezos están en flor, use hojas de cerezo como bocadillos; use hojas de muérdago en los bocadillos del Dragon Boat Festival para que la gente pueda oler el aliento fresco de la naturaleza. El quinto está escuchando. Después de terminar el té, la gente tiene que preguntarle al anfitrión: "¿Cómo se llama el té de hoy?" "Chu Yan" (por ejemplo). Después de escuchar la presentación del anfitrión, la gente tuvo un regusto maravilloso de los bocadillos que habían comido.
El té se basa en los principios de “armonía, respeto y silencio”. No aboga por el uso de delicias fuera de temporada y se opone al uso de materiales caros y raros. La comida del té respeta la naturaleza y enfatiza la estacionalidad y la inclusión. Significa utilizar verduras de temporada, así como productos serranos, mariscos y cosas del monte. La combinación de carne y verduras debe tener mucho cuidado.
Los colores del té y de la comida son sencillos y elegantes, se oponen a la decoración pesada y abogan por la sencillez. En el proceso de preparación del té, trate de utilizar la menor cantidad de especias posible y respete el sabor de los propios ingredientes. Por eso los japoneses prefieren la comida cruda.
Las flores utilizadas en la ceremonia del té requieren flores y árboles de temporada, respetan su verdadera naturaleza y se oponen a la exhibición excesiva.
Se puede decir que la ceremonia del té es uno de los aspectos más destacados de la cultura gastronómica japonesa, pero cuando se trata de comida japonesa, la gente inmediatamente salta a la palabra "sushi". Sí, el sushi es tan importante para Japón como el arroz para China. Entonces, presentemos otro tesoro de la cultura gastronómica japonesa: el sushi.
En tercer lugar, el sushi
En cuanto al nombre, la forma y el sabor del sushi, todos los extranjeros lo saben. Que te guste o no, es otra cuestión. Cualquiera que haya estado en Japón o esté interesado en Japón probablemente sabrá sobre el sushi por libros o conversaciones con otras personas: el sushi se prepara cortando atún o bonito en pequeñas rodajas comestibles y luego sujetándolo sobre bolas de arroz con las manos...
De hecho, el sushi tiene factores históricos y culturales inesperados, que son difíciles de explicar claramente en una o dos frases. Pero nuestra comprensión del sushi ha cambiado mucho con respecto al pasado.
El primero es el origen del nombre sushi. En realidad, hay muchas formas de escribir sushi. Al igual que los tamaños de fuente de los restaurantes de sushi, algunos dicen "福" y otros dicen "福". La pronunciación japonesa de sushi es (su
Shi), un adjetivo derivado de la antigua palabra japonesa "su" (su). No se sabe con certeza si los caracteres chinos se agregaron en función de esta pronunciación. Este tipo de comida fue introducida en Japón desde China junto con los caracteres chinos, y debe su nombre a su sabor amargo. También existen los dos caracteres "太" y "里" en chino, que es lo que significa la palabra "sushi". La palabra que se usa comúnmente en Japón usa caracteres chinos como onomatopeya y no significa nada. El uso de estas dos palabras parece haber entrado en el siglo XIX, "Productos famosos de Edo: beber arroz y beber hierba" se publicó en el primer año. del Período Edo (1848). 》, que introdujo los 95 restaurantes de sushi en Edo (Tokio) en ese momento, y la mayoría de ellos eran sushi. La palabra china "福" significa lo mismo que sal. es para marinar el pescado. Se puede confirmar a partir de datos históricos que el primer prototipo de "Fu" de Su Shi no incluía sal ni granos de destilería para mezclar, pero para preservar su frescura se ha agregado arroz durante muchos años. Se agrega para mantenerlo fresco, porque el arroz puede promover la fermentación y mejorar la capacidad de conservación.
En otras palabras, el sushi no es un alimento de "arroz con guarnición", sino una forma de conservar el pescado. El arroz es el “medio” añadido para esto. Este tipo de sushi se llama "sushi domesticado".
Ahora, sin embargo, cuando pensamos en sushi, inmediatamente pensamos en mariscos frescos como pescado y camarones sobre bolas de arroz con vinagre bañadas en salsa de soja y wasabi verde. De hecho, existen muchos tipos de sushi en todo Japón, la mayoría de los cuales son completamente diferentes a las formas de sushi mencionadas anteriormente. Por ejemplo: ¿Conoce el área de Shiyi en el condado de Mie? "Nigiri Sushi" Arroz casero Este tipo de sushi se elabora cortando el atún en trozos de cierto tamaño y luego mezclándolo con nori y arroz con vinagre. Este tipo de sushi no tiene una forma específica, y el arroz no necesita ser. movido a mano Amasarlo hasta formar bolas de arroz. Cuando hablamos de sushi, nos referimos a "sushi para llevar". De hecho, hay muchos tipos de sushi además del sushi de mano, que incluyen bolas de arroz, rollos de sushi, bolas de arroz variadas y arroz con tofu frito. rollos, paños de cocina, etc. Pero hablemos primero del sushi.
Si echamos la vista atrás al origen del sushi, sorprende que su origen histórico no se encuentre hace mucho tiempo en el periodo Edo (1673 a 1680). Un médico, Matsumoto, remojó varios mariscos en vinagre durante la noche y los comió con arroz. Se puede decir que este fue un nuevo intento de conservación de alimentos. Más tarde, 150 años después, en el sexto año del reinado de Zheng Wen (1823). Vivía en Jiang. Un hombre llamado Hanaya Yohee en Toshi simplificó la forma de preparar y comer sushi, remojó arroz y mariscos en vinagre, lo llamó "Yohee Sushi" y lo vendió al público. Desde hace mucho tiempo, en muchos lugares de Tokio y sus suburbios se pueden ver cadenas de restaurantes japoneses con la fuente "Hanaya Yohee", de donde proviene el nombre, es decir, la comida más representativa de la cocina japonesa. La historia de la tenencia de sushi no es larga, solo más de 150 años (antes de esto, sushi no se refería a este tipo de sushi, sino a "sushi domesticado").
Además de tener sushi, existe. También son "rollos". "Sushi" se refiere a "rollos de algas". Por lo general, un rollo de sushi consta de 90 gramos de arroz, cocidos unos 200 gramos y a veces se puede utilizar piel fina de huevo revuelto. con un trozo entero de nori Los rollos de sushi se llaman "rollos gruesos" (rollos gruesos), y los que están envueltos con solo medio rollo se llaman "rollos finos" y generalmente se rellenan con champiñones fríos dulces hervidos. piel de huevos revueltos, hilo de pescado o apio de pato Entre ellos, el "rollo tetsubo" enrollado con palitos de zanahoria seca hervida existe desde el período Edo, y después de la era Meiji apareció el "rollo tekka" enrollado con atún y pescado rojo. ¿Por qué se llama "tekka roll"? En Japón, los juegos de azar y los jugadores alguna vez fueron llamados "fuego de hierro". Se dice que en el siglo XVIII, muchos jugadores japoneses deambulaban por los casinos todo el día, apostando y temiendo morir de hambre. tomaron atún. Pon la carne de pescado en el arroz y enróllala con algas, para que puedas disfrutar de la comida sin que el arroz se pegue a las cartas y a los dedos. Es muy popular entre los jugadores y gradualmente evolucionó hasta convertirse en los panecillos de mano actuales.)
Aquí hay una manera sencilla de hacer sushi. Cuando los amigos se reúnen, puedes preparar sushi para los invitados. Este método de hacer sushi en casa es relativamente simple. Pon el arroz al vapor en una canasta. un poco de vinagre y sal, y remueve bien. Luego pon una cantidad adecuada de arroz en una canasta similar mientras esté caliente, luego enrolla bien la canasta corta las tiras de arroz enrolladas en trozos pequeños y ponles rodajas de sashimi y camarones. , o enrollar las tiras de arroz encima. Al añadir algas asadas o rodajas de huevo y pepinillos, el sushi elaborado queda bien en blanco y negro, amarillo y blanco y rojo y blanco.
En cuanto a los ingredientes del sushi. A juzgar por el sentido común actual, no existe un origen histórico a largo plazo. Cuando aparece Saishou, solo se utiliza pescado blanco como ingrediente. Se dice que la gente comenzó a utilizar el atún rojo como sushi durante el período Yasho (1854 a 1859), a finales del período del shogunato Edo. La elaboración de sushi utilizando la parte grasa del atún comenzó en el período Taisho. Después de entrar en la era Showa, la salsa de erizo de mar y las huevas de salmón también se convirtieron en ingredientes habituales del sushi. Actualmente, el atún, el pargo, el salmonete, las vieiras y la sepia que se utilizan para el sushi son todos frescos. El congrio debe mojarse en salsa y asarse a la parrilla antes de usarlo. El pulpo, los camarones, el abulón, etc. a menudo se hierven o se cuecen al vapor en agua hirviendo antes de su uso. Al preparar sushi con pescado fresco, se suele colocar wasabi entre el pescado y el arroz. Permítanme mencionar aquí que el sushi de wasabi solía ser un plato dulce, por lo que la historia de comer wasabi en bolas de arroz de sushi también es muy superficial.
La idea original era utilizar wasabi picante para mantener fresco el sushi.
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Hoy en día, el sushi se ha convertido en sinónimo de comida de alta gama. Sin embargo, al principio el sushi era un "bocadillo" en un puesto callejero, que también se puede decir que es "comida rápida" japonesa. Incluso ahora, la cocina y el comedor de un restaurante de sushi todavía no están separados. El dueño del sushi se para en el mostrador y toma el sushi delante de los invitados. Algunos restaurantes de sushi tienen decoraciones en forma de alero sobre el mostrador, conservando el legado de los puestos de sushi del período Edo.
No es necesario ir a un restaurante de sushi para comer sushi. Puedes recibir tu pedido de sushi en tu domicilio. En este momento, se pueden ver hojas verdes decorando los recipientes de sushi o las loncheras de sushi. En el pasado solo lo usé como decoración. Sin embargo, a través de esta búsqueda de información, sé que se trata de un cartel colocado por el restaurante de sushi para que el repartidor sepa dónde debe entregarse el sushi. No mucha gente sabía leer y escribir en el período Edo, por lo que era difícil anotar dónde enviar algo por escrito. Y corta las hojas verdes con la forma de la línea local del oponente, para que puedas verla de un vistazo.
Una de las cosas divertidas al viajar en tren es probar "ekiben" de varios lugares, incluidos varios sushi bentos. Encontramos varios tipos de sushi típicos y raros.
"Pastel de avena" (Prefectura de Yamagata): este es el sabor local de la tienda de vinos de esta prefectura. Se centra en huevas de arenque secas y huevas de salmón saladas, servidas con verduras de montaña y fermentadas con abundante arroz y vino. Con el tiempo se convierte en papilla y no se puede comer con ella, sólo con una cuchara. Este es un tipo de sushi muy especial.
"Natsukei" (Prefectura de Wakayama): Habitualmente se utiliza caballa, pero en ocasiones también se utiliza pescado de río como el dulce. Es un enfoque muy específico, en lo que a él respecta. La sal y el arroz se combinan para fermentar de forma natural, no el vinagre. Se puede decir que este es el prototipo de Yi. Este * * * tiene algo en común con el "Li" de la prefectura de Shiga mencionado anteriormente. Espolvoree sal sobre el arroz y amáselo con las manos hasta que quede pegajoso, luego póngalo junto con el pescado salado, envuélvalo en hojas de caqui, ponga piedras pesadas encima y fermente durante aproximadamente medio mes.
"Sake" (Prefectura de Kagoshima): Añade sake al arroz hervido con una pequeña cantidad de agua, y luego coloca pescados y mariscos, brotes de bambú, zanahorias, bardana y verduras de montaña encima del arroz para forma cinco capas y luego presiónala con piedras pesadas.
Además del sushi de alta calidad, los japoneses comunes y corrientes también preparan bolas de masa de arroz caseras cuando salen de excursión o llevan arroz al trabajo. Los zongzi son arroz blanco enrollado en triángulos, algunos cubiertos con algas tostadas. Debido a que este tipo de bolas de masa de arroz no necesitan calentarse cuando se comen, son un alimento popular.
Como se puede ver en lo anterior, Japón tenía una escasez extrema de alimentos en el pasado y no era fácil obtener proteína animal fresca. No es difícil entender que en el pasado no era necesario preparar sushi en China, pero el sushi se ha convertido en un alimento representativo en Japón.
Desde los hábitos gastronómicos japoneses se puede reflejar plenamente la esencia de la cultura japonesa, es decir, la combinación plena de tradición y presente, el respeto por la naturaleza y la integración de las cosas.