Hokkaido Sapporo Ramen: El origen más antiguo en Japón es el ramen salado, y más tarde se convirtió en el representante del sabor miso. Para realzar el rico sabor de la base de sopa de miso, se añade una gran cantidad de manteca de cerdo y ajo.
A la base de la sopa también se le añaden verduras salteadas. Después de derretir estas verduras con miso, también se pueden verter sobre arroz blanco para convertirlas en "arroz miso" con un sabor único. Los fideos tienen un alto contenido de agua. Además del sabor del miso, muchos restaurantes también ofrecen sal de salsa de soja para el ramen, pero es más salada y picante que en otros lugares.
Fukuoka Hakata Ramen: El nombre de ramen proviene de la “sopa de huesos de delfín” y “ramen” elaborado en la ciudad de Fukuoka, Prefectura de Fukuoka, ramen. Aunque es sopa de huesos de delfín, su sabor es muy refrescante. La característica básica del ramen de huesos de delfín es que el pegamento disuelto de los huesos de delfín guisados a fuego alto se mezcla con la sopa. Los fideos están hechos de fideos muy finos.
Fideos picantes Fukushima Kita: La mayor diferencia es que la base de la sopa son huesos de cerdo y pescado pequeño seco. Los fideos están hechos de fideos grandes, planos y rizados, lo que les da una sensación de comida única.
Datos ampliados
El origen del ramen japonés;
El sabor más común en los primeros tiempos era salsa de soja, cerdo asado y brotes de bambú, pero ahora el Los sabores del ramen son cada vez más diversos.
El ramen japonés tiene su origen en China. El primer registro de fideos chinos en Japón fue cuando Zhu Shunshui, el enviado de la dinastía Ming, sirvió fideos al famoso príncipe japonés Tokugawa en el período Edo.
Existen muchas teorías sobre el origen del nombre "ラーメン" (japonés Romaji: ramen). La versión más reconocida proviene del carácter chino "ramen", por lo que el carácter chino se escribe "ramen". Otros refranes incluyen: Lo Mein, amasar fideos.
A principios del período Meiji, el ramen era una comida común en el barrio chino de Yokohama. Durante el año 1900 d.C., los chinos de Shanghai y Guangdong vendían fideos con una base de sopa simple y aderezos en Japón. El ramen se hizo popular en Japón durante el período Showa.
Después de la Segunda Guerra Mundial, la harina barata de Estados Unidos y los soldados que regresaban del campo de batalla en China hicieron populares los fideos chinos. En 1958, un japonés de origen chino (nacido en la ciudad de Tainan, provincia de Taiwán) inventó los fideos instantáneos (fideos instantáneos) llamados "Ramen" y fundó Nissin Food Company.
El ramen se ha convertido en un alimento preparado popular. Por eso la palabra "ramen" se utiliza más que cualquier otro nombre. Desde 65438 hasta 0980, el ramen japonés se convirtió en uno de los representantes de la cultura gastronómica japonesa. Personas de todo Japón desarrollaron ramen con sabores locales únicos.
En los últimos años, debido a la preocupación por la enfermedad de las vacas locas, el consumo japonés de "cuenco de arroz con carne", otra comida rápida que tiene los mismos clientes que el ramen, ha disminuido significativamente, convirtiendo al ramen en la primera opción para la oficina. trabajadores para el almuerzo.
Enciclopedia Baidu-Ramen japonés