1. "Una colección completa de recetas de condimentos para cocinar"
El libro fue escrito por Lei Dong y publicado por Chemical Industry Press. El libro está dividido en dos volúmenes. El primer volumen se divide en cinco capítulos: “Sabor Original de Flores”, “Fragancia de Hojas de Mantequilla Vegetal”, “Crema de Granos Cremosos y Licor”, “Capítulo de Cebolla, Jengibre y Ajo”. y "Pimienta Mostaza Picante". El segundo volumen se divide en cinco capítulos: "Capítulo de metales de fragancias especiales", "Capítulo de cuajada de frijoles con salsa de frijoles negros", "Curry fresco con salsa de soja", "Capítulo de compuestos de múltiples fragancias" y "Capítulo de sabores chinos".
2. "Enciclopedia de condimentos"
Es un libro publicado por Rural Reading Publishing House. Este libro está editado por Zhu Taizhi y Shuangfu. Incluye los conceptos básicos de los condimentos. El sabor de los clásicos y el sabor del mundo, te enseñan a convertirte en un maestro de los condimentos en cuatro partes, presentando los tipos y la nutrición de los condimentos, los condimentos frescos y salados, los condimentos agridulces, los condimentos con sabor a salsa y los condimentos con sabor a pescado. , condimentos dulces y picantes, condimentos farmacológicos, etc.
3. "Diccionario de alimentos de Cai Lam"
Fue compilado por Cai Lam y Chen Zishan y publicado oficialmente por Shandong Pictorial Publishing House en 2008. Este libro es la comprensión del Sr. Cai. Comida china y extranjera. Conocimiento de los tipos más habituales y habituales de cereales, verduras, frutas, pescados e ingredientes de condimentos. El estilo de escritura sigue siendo vívido, la descripción sigue siendo delicada y la perspectiva sigue siendo única. Este es el nuevo intento exitoso del Sr. Cai de crear textos sobre comida.