¿La escala pentatónica japonesa se pronuncia sai o sei?

Todo lo que escribiste está mal. Sí. Tenga en cuenta que esto se basa en la ortografía romana, no en el pinyin chino.

Para la competencia, escriba "さぃ", y para la competencia, escriba "せぃ"

En primer lugar, la pronunciación japonesa no se puede marcar con pinyin chino, porque provocará errores entonación, por lo que se utiliza la notación romana.