En Suiza, ya sea en la zona de habla alemana, en la zona de habla francesa o en la zona de habla italiana, la gente está acostumbrada a saludar antes de comer: "¡Por favor, úsalo despacio"! No es difícil darse cuenta de que los suizos aman su cultura gastronómica.
Llegamos por primera vez a Ginebra, la primera parada del recorrido de apreciación de la comida suiza. Esta es una ciudad antigua con una historia de 2000 años, pero es la ciudad más internacional de Suiza. En esta ciudad que es a la vez clásica y moderna, ¿la comida será igualmente emocionante? Fuimos al restaurante más exclusivo de Ginebra. CHATEAUVIEUX es el nombre de este pueblo, DOMAINE significa viñedo. Es muy remoto, pero hay dragones escondidos y tigres agazapados. El Sr. Philippe es un chef de dos estrellas y está considerado uno de los mejores chefs de Suiza. Entonces, ¿qué nos cocinará el Sr. Philip hoy?
El chocolate, la mantequilla, el huevo líquido, la harina y el azúcar se revuelven y se mezclan para lograr un estado en el que estás en mí y estás en mí. Permanecen, como hombres y mujeres enamorados, cortando constantemente. y confuso. Éste es el encanto de los postres. Piénsalo de nuevo, ponlo en el frigorífico durante 2-3 horas, mézclalo con el frío y remójalo en tu corazón. ¿Piensas en la nieve en la cima de los Alpes? Simplemente lo saqué del congelador, lo giré y volví a meterlo en el horno. Me pregunto si este chocolate podrá resistir tal prueba de calor y frío. ! Sin embargo, los 7 minutos en el horno no son de principio a fin. Voltee después de 6 minutos para permitir que la temperatura se caliente de manera uniforme. ¿Alguna vez has visto al chocolate expandirse así después de siete minutos?
¿Cómo puedes quedarte en la cocina y disfrutar de una deliciosa comida en este encantador lugar llamado Ginebra? Debes traer comida deliciosa y estar rodeado de hermosos paisajes para ser digno del Chef Philip, ¡y esta belleza ilimitada es realmente un disfrute natural! Quizás hayas probado el chocolate con helado, pero ¿alguna vez has probado el vino con chocolate? ¿Has probado alguna vez a comer chocolate con cuchillo y tenedor? ¡Ven y experimentalo!
El chocolate, como los relojes y los Alpes, es un término inseparable de Suiza. Suiza está orgullosa de su excelente tecnología de fabricación de chocolate, de muchos fabricantes de chocolate de alta gama conocidos e incluso de tiendas callejeras que venden chocolate hecho a mano. Esto también ha permitido a este país, que consume más de 10 kilogramos de chocolate per cápita cada año, establecer un increíble récord mundial.
El postre es el dulce protagonista de los banquetes suizos. Un chef suizo dijo una vez que sólo se pueden llenar hasta seis puntos del plato principal de una cena suiza porque los cuatro puntos restantes están reservados para el postre. Ya sea el famoso pastel de nueces de Yading en el noreste de China o la mundialmente famosa tarta francesa de frutas con crema batida, el panecillo suizo o el estofado de chocolate, definitivamente hará que los invitados a quienes no les gustan los dulces se acaricien en lo más mínimo.
Esta es la primera parada de nuestro viaje de experiencia gastronómica. ¡Mañana habrá más comida suiza fantástica esperando que la disfrutes en casa! La segunda parada del recorrido gastronómico suizo de Tiantian Kitchen es la parada. Amantes de la gastronomía, ¡mantén los ojos abiertos! Hoy llegamos a Lausana, la capital de los Juegos Olímpicos, la meca de la comida gourmet. Lausana está ubicada en la orilla norte del lago Lemán. Con el espíritu olímpico como símbolo cultural, existen diversas actividades artísticas como la música y el ballet. Aquí se encuentran lagos, colinas verdes, parques y senderos, lo que le da a toda la ciudad una atmósfera elegante y natural.
Hoy buscamos el queso fondue que ocupa el primer lugar en el ranking de comida gourmet suiza. El queso suizo es mundialmente famoso y su método único de cocción en olla caliente es bien conocido en la industria alimentaria mundial. Debes haber cocinado estofado, pero ¿alguna vez has cocinado fondue de queso? ¿Quieres hacer la fondue de queso suizo más auténtica? ¡Vamos a hablar con Yan! Actualmente, el queso seco del tamaño de un molinillo de piedra es el mejor queso de Suiza: el Emmental. Su superficie tiene muchos poros formados por el ácido carbónico durante la fermentación del queso. Todo el Emmentaler es como una gran rueda y pesa hasta 90 kilogramos. Los suizos dicen que es "tan insaciable como el pan".
Este plato de queso rallado esponjoso está recién raspado de una gran rueda de queso seco. Mira este queso rallado, ¿se parece un poco a los trozos de piel de tofu chino? El queso rallado, la harina y el vino blanco se colocan con precisión según la cantidad para 4 personas. ¡Así es como puedes hacer una auténtica fondue de queso!
El queso es el alma de la cocina suiza. En Suiza, la fondue de queso se llama "fondue de queso" y la palabra "fondue de queso" proviene del francés y significa "derretirse". La fondue de queso es, por supuesto, queso derretido en una olla caliente para hacer la base de la olla caliente. Así que estos 838 gramos de queso rallado son la base de esta olla.
Después de calentar y revolver, el queso rallado esponjoso se derrite lentamente en una olla de queso caliente espeso y suave. Aunque los pasos para hacer queso fondue son sencillos, el proceso de disfrute incluye no sólo probarlo, sino también el proceso de transformar lentamente el queso en fantasía. El queso, grácil como la seda, gira mil veces ante tus ojos, tierno y dulce, bailando en plena floración como un hermoso vals. ¿Podrás resistir la tentación de una comida tan deliciosa?
Si el queso es como el néctar, se mezcla con un alto contenido de alcohol para que el aroma del queso vaya acompañado del vino fresco. ¿No estás ebrio en este momento?