Primero, hablemos de la breve historia del desarrollo del extracto de malta.
De hecho, el extracto de malta tiene una historia de más de 100 años desde que se formó oficialmente. En los primeros días, el extracto de malta era un tipo de alimento para bebés que se usaba para reemplazar la leche en polvo, pero la tecnología no estaba muy madura. En 1883, la bebida producida por los hermanos británicos Horlick fue patentada en los Estados Unidos y vendida oficialmente en 1887. En ese momento se llamaba "leche malteada" y fue el primer sabor a leche malteada. La fábrica donde los hermanos Horlick produjeron extracto de malta se muestra a continuación.
¿Cuáles son los ingredientes del extracto de malta y qué tipo de bebida es?
De hecho, no todo el mundo conoce los ingredientes de la esencia de malta. Aquí tienes una ciencia popular. La esencia de leche de trigo se puede entender separando estas tres palabras: "trigo" se refiere a la "esencia de trigo" producida por la germinación, horneado y sacarificación de la cebada, y "leche" se refiere al contenido de crema y leche en polvo; por qué bebemos extracto de malta Sabe a leche; "esencia" se refiere a sustancias como "esencia de malta" y glucosa, todas las cuales contienen "dextrina". Este es también el sabor ligeramente blando que podemos experimentar al beber esencia de malta.
Ese año, la primera lata de esencia de malta de China se llamó esencia de malta “Lekofu”.
La primera lata de extracto de malta en China fue producida por una fábrica farmacéutica, llamada "Shanghai Jiufu Pharmaceutical Factory".
En ese momento, Jiufu Pharmaceutical Factory introdujo la fórmula del extracto de malta de Suiza y fabricó la primera lata de extracto de malta de China en 1937, llamada Lekofu Malt Extract, que era muy popular en ese momento. En 1961, Shanghai Coffee Factory se hizo cargo de la marca y luego cambió su nombre a "Shanghai Brand" Malted Milk. Esta es también la razón por la que Shanghai Malted Milk era tan popular en ese momento, porque era la primera marca nacional de leche malteada. Buena calidad y sabor. Todos son los mejores. La pasta de malta Lekofu más antigua se muestra en la siguiente imagen.
La leche malteada era realmente un "producto de lujo" en los años 1970 y 1980, y sucedieron muchas cosas interesantes.
La época más popular del extracto de malta fueron las décadas de 1970 y 1980. Debido a que el precio es demasiado alto, la mayoría de las familias no están dispuestas a beberlo cuando visitan a los ancianos o niños en casas de familiares y amigos, generalmente lo regalan. Incluso si tengo una botella de esencia de malta en casa, rara vez la guardo cuando bebo. Creo que mucha gente tiene la impresión. Espolvorea un poco de esencia de malta en la taza, enjuágala con agua hirviendo y revuélvela con palillos. Aunque el sabor no es fuerte, las personas que lo beben ya se sienten muy felices.
En la memoria de muchas personas, la leche malteada y otros pasteles eran guardados por sus padres en un armario, a veces incluso cerrado con llave, y eran reacios a beberlos. Algunos niños abren silenciosamente el gabinete cuando los adultos no están en casa, luego abren la botella de esencia de malta, encuentran un pequeño trozo de masa húmeda, se lo llevan a la boca y se lo comen seco. Se siente hermoso. Pero después de comer, tenía miedo de que me descubrieran y me sentía muy incómodo. Tuve que devolverlo. Es un sentimiento emocionante de felicidad.
Algunos amigos son muy codiciosos y a veces fingen estar enfermos y dicen que se sienten incómodos. Sólo entonces la madre sacará la leche malteada y la verterá lentamente en la taza, y la habitación se llenará inmediatamente con la dulzura única de la leche malteada. No hace falta decir que después de beber esta taza de esencia de malta, los amigos inmediatamente volvieron a estar activos. De hecho, ese era el caso en ese momento. Aunque tus condiciones materiales no sean muy buenas, comer algo bueno de vez en cuando te hará sentir muy feliz, sencillo y feliz.
De hecho, el Avata que bebíamos en los años 80 también era un extracto de malta.
A finales de los 80 y principios de los 90, la leche malteada no era muy popular entre las personas de esta franja de edad, y eran los productos que aparecían a menudo en la televisión, como Lego y Ovaltine. Del mismo modo, en ese momento, estas dos bebidas también eran "artículos de lujo" en ese momento y los precios también eran muy altos. Parece que Collet y Ovaltine son bebidas de alta gama, pero mucha gente no sabe que Collet es una bebida que contiene cacao en polvo, mientras que Avaltine también es extracto de malta. En ese momento, Iowa también lanzó extracto de malta seco, también conocido como Iowa smart beans, que muchos amigos comían en ese momento.
La leche malteada se ha convertido en algo pasajero, pero sigue siendo un manjar que muchas personas no pueden olvidar.
Como muchas otras cosas, muchas cosas deliciosas con el tiempo quedarán transeúntes, pero para muchas personas, todavía son deliciosas en sus recuerdos, y el extracto de malta no es una excepción.
Hoy en día, muchas personas, especialmente las nacidas en las décadas de 1970 y 1980, extrañan mucho a Maljing. ¿Por qué ha desaparecido una bebida tan estupenda? De hecho, las condiciones materiales ya no son las que solían ser y hay demasiados snacks que pueden sustituir al extracto de malta. Los internautas cuidadosos ocasionalmente pueden comprar esencia de malta en línea, pero en términos de sabor, ya no es el sabor original. A veces es una lástima cuando pienso en ello.