¿Cuáles son los hábitos alimentarios de los japoneses? La cocina japonesa utiliza pescado, camarones, mariscos y otros mariscos como ingredientes principales y se puede comer de cuatro maneras: frío, caliente, crudo o cocido. Los japoneses prestan atención a la nutrición, el color y la forma de los platos. El sabor es mayoritariamente salado, ligero y menos aceitoso, ligeramente dulce, ácido y picante. A los japoneses les gusta comer pescado y diversos mariscos, carnes magras, ternera, pollo, pato, huevos y diversas aves y verduras silvestres, tofu y algas, pero no comen cordero, despojos de cerdo ni carne de cerdo grasosa. Los japoneses hablan mucho sobre la ceremonia del té. Les gusta beber té antes y después de las comidas, especialmente té verde. Según las últimas estadísticas de la Organización Internacional contra la Obesidad, entre los países desarrollados, la tasa de obesidad entre las mujeres francesas es del 11%, en Estados Unidos del 34% y en Japón de sólo el 3%, que es la más baja. Además, la esperanza de vida media de las mujeres japonesas es de 85 años, que también es la más alta. Italia y Francia tienen 84, mientras que Suecia, Suiza y Australia tienen 83... Teniendo en cuenta lo obsesionados que están los japoneses con la comida, es muy extraño que las tasas de obesidad sean tan bajas. Naomi Moriyama dijo que gran parte de la razón radica en el valor nutricional de la dieta tradicional japonesa. Secreto 1: La dieta tradicional es baja en calorías (la comida es primero fresca). Naomi Moriyama dijo que ganó 12 kilogramos cuando estaba en la universidad en los Estados Unidos. Pero después de graduarse y regresar a Japón, rápidamente volvió a ser la de antes. Ella atribuye esto a la deliciosa comida de su mamá. Naomi Moriyama dijo que la dieta tradicional de Japón incluye pescado, verduras, frutas, arroz y soja. Naomi Moriyama cree que una razón muy importante reside en los diferentes hábitos de compra de Oriente y Occidente. Ella dijo: La cultura tradicional japonesa aboga por "la frescura primero", por lo que a las mujeres japonesas generalmente les gusta comprar más pescado, verduras y frutas, y menos carnes rojas, dulces, galletas y alimentos procesados. Las cocinas japonesas no son grandes y no hay muchos lugares para almacenar alimentos, por lo que vamos principalmente al supermercado a comprar verduras frescas. Por el contrario, en Estados Unidos, a la gente le gusta comprar alimentos para varias semanas a la vez y guardarlos en el refrigerador. Anexo: El menú saludable tiene como alimento principal pescado, verduras, frutas, arroz y ensalada de soja. Las carnes rojas, los dulces y las galletas están prohibidos como aperitivos. Consejo 2: Coma al 80% de su capacidad al comer (las porciones son pequeñas). En cuanto a comer, Naomi Moriyama dijo: "Es mejor comer ocho veces más". En pocas palabras, no comas demasiado. Además, la diferencia en las porciones de comida entre Oriente y Occidente también es una razón importante. Naomi Moriyama dijo: "En los Estados Unidos, el aumento del consumo de alimentos en las últimas décadas ha conducido indirectamente a un aumento de la obesidad. Los japoneses han hecho un buen trabajo en este sentido. El japonés promedio consume 2.700 calorías al día, y El estadounidense medio come 3.700 calorías al día, una diferencia de 1.000 calorías. Naomi Moriyama recomienda adoptar una actitud zen hacia la comida: elegir los ingredientes más frescos y cocinarlos con cuidado, y aprender a apreciar la belleza de los platos mientras los come. La apariencia es el alma de la cocina japonesa. Secreto 3: Caminar y andar en bicicleta son importantes. Mientras escribía, Naomi Moriyama y su esposo entrevistaron a 30 expertos sobre esperanza de vida, salud y nutrición, dijo. Algunos factores importantes: dieta y estilo de vida, fuertes vínculos sociales y espirituales, un sistema de atención médica desarrollado y tal vez un poco de genética y ejercicio. Los japoneses son más propensos a caminar o andar en bicicleta que los occidentales.
Los japoneses están acostumbrados a comer "comida japonesa". El "Washoku" tiene una historia de miles de años y tiene varios nombres, pero su esencia es inseparable de tres alimentos cotidianos: el arroz, la sopa de miso japonesa y los platos de temporada. Además de la "comida japonesa", los japoneses también suelen comer comida vegetariana y tienen una rica cultura vegetariana. Los alimentos básicos familiares como el sushi, el sashimi, el té de cebada, los fideos soba, el natto, las algas marinas, las tortitas, la leche y los encurtidos encarnan la esencia de la cultura vegetariana japonesa. A los japoneses les gusta comer fideos fríos. Los fideos fríos se colocan sobre una tabla de bambú, se recogen con palillos y se comen en la sopa fría. Algunos restaurantes no vienen con cuchara, pero los japoneses están acostumbrados a usarla para tomar sopa. Los japoneses no pueden vivir sin abundantes mariscos. Japón es un país del mundo que depende en gran medida de los productos del mar. El pescado es la estrella en la mayoría de los métodos de cocción, incluido el sashimi, la parrilla, la sartén y el hervido. El consumo per cápita de pescado en Japón es de 70 kilogramos por año, cinco veces el promedio mundial.
Los japoneses están acostumbrados a beber juntos después del trabajo. En el centro de entretenimiento de la metrópoli hay bares, discotecas y clubes nocturnos por todas partes. Mi bebida favorita es la cerveza, ya sea de barril o embotellada. También existe el sake japonés, que se puede beber frío o caliente. No importa qué tipo de sake, es el mejor maridaje con la comida japonesa. Al mismo tiempo, a los japoneses también les gusta beber whisky con hielo y agua, vino de mesa, shochu y otros hábitos alimenticios japoneses. El concepto general de los occidentales es que la comida japonesa sólo consiste en estofado de carne de res o sushi de aspecto extraño. Sin embargo, en los últimos años, la comida japonesa se ha convertido en un nombre muy conocido en todo el mundo. Muchos turistas van a Japón sabiendo cómo degustar pescado fresco y pescado frito por placer, y también hay algunos turistas que están listos para ir a Japón y disfrutar de diversas delicias tradicionales japonesas. En definitiva, disfrutar de la comida japonesa es lo más inolvidable de tu vida. El plato principal en Japón es el pescado. El "sashimi" es un manjar único en Japón. Los alimentos crudos también son una forma muy saludable de comer, que puede reducir la pérdida de nutrientes del pescado mejor que cocinarlos. Los métodos japoneses para cocinar pescado son principalmente cocinarlo a baja temperatura y cocinarlo al vapor. La característica más importante de la cocina japonesa son los mariscos frescos. El archipiélago japonés está rodeado por el mar y está formado por más de 4.000 islas. Tiene un clima templado, cuatro estaciones distintas y un marisco único y fresco, por lo que ha desarrollado su propia cocina marina. Hay una sensación de toma de decisiones y la dirección de un plato no es una excepción. En otras palabras, la cultura local crea la cocina. Al mismo tiempo, debido a que Japón es un país insular con recursos escasos y sin países vecinos, este entorno natural le hace tener una fuerte sensación de crisis y siempre teme no poder sobrevivir a ningún desastre natural o provocado por el hombre. desastres que provocarán la extinción de la nación japonesa. Por esta razón, parte de la cultura difundida desde China se tradujo a interpretaciones japonesas entre los japoneses. Por ejemplo, el descuido mata gente, lo que en japonés significa destruir al enemigo con petróleo. Lo entienden así: sin petróleo (es decir, después de que se corte el petróleo), el enemigo estará en peligro y se encontrará con encuentros inesperados. Debido a esto, los japoneses creen que no se puede cocinar con aceite para cada comida como en China, pero por el bien de la seguridad de la vida, se debe apreciar y ahorrar aceite. Por esta razón, Japón intenta utilizar cada vez menos aceite en la cocina y, con el tiempo, se ha convertido en una cocina japonesa ligera y fresca. Como todos sabemos, Japón está muy influenciado por el confucianismo, especialmente por la arraigada idea de que "la armonía es lo más preciado". El príncipe Shotoku, a quien los japoneses admiran, concede gran importancia a la armonía. La primera frase de las 17 constituciones que presidió fue "La armonía es preciosa". Por esta razón, los japoneses sacrificaron brutalmente ganado grande. Además, Japón tiene pocas llanuras, lo que dificulta la cría de ganado. Los japoneses rara vez comen carne de res y de cordero. Después de la Segunda Guerra Mundial, gradualmente comenzamos a comer cerdos y carne de res debido al valor nutricional de la carne. El cordero rara vez se ve en el mercado y sólo se puede comprar en unos pocos lugares, como Hokkaido. La costumbre de comer ciervos, burros, perros y conejos es aún más rara que en China. Esto hace que la comida japonesa sea menos procesada y tenga un sabor más fresco. La comida china presta atención al color, el aroma y el sabor, mientras que la comida japonesa presta atención al color, la forma y el sabor. En otras palabras, salen a la luz las características de la cultura gastronómica japonesa. Aunque la comida japonesa no es particular en cuanto al sabor, sí es muy particular en cuanto a la forma, por lo que la comida japonesa se come con los ojos. Esto también es coherente con la situación en Japón. Japón es un país pequeño con mucha gente. Proteger el paisaje natural sin destruirlo es una costumbre desde la antigüedad. Los japoneses siempre heredan la belleza dejada al pie de la letra por sus antepasados. Hay una belleza sutil y sobria en todo el ambiente del comedor. Los japoneses, que valoran la historia, han heredado los hábitos alimentarios de los antiguos sin dejar rastro. Por lo tanto, los platos cocinados también sirven como un ramo de flores en el paisaje natural, decorando la vida de las personas. Hábitos alimentarios: los fideos fríos japoneses se colocan sobre una tabla de bambú, se recogen con palillos y se comen en sopa fría. Algunos restaurantes no vienen con cuchara, pero los japoneses están acostumbrados a usarla para tomar sopa. Vida nocturna Los japoneses están acostumbrados a beber juntos después del trabajo. En el centro de entretenimiento de la metrópoli hay bares, discotecas y clubes nocturnos por todas partes. Cerveza alcohólica japonesa: a los japoneses les gusta más beber cerveza, ya sea de barril o embotellada. En verano, algunos grandes almacenes cuentan con cervecerías al aire libre, que atraen a un gran número de turistas. Sake: El sake se puede beber frío o caliente. No importa qué tipo de sake, es el mejor maridaje con la comida japonesa. El vino tiene un sabor muy fragante y dulce, y puedes emborracharte fácilmente si bebes demasiado. Whisky: a los japoneses les gusta beber whisky con hielo y agua (Mizuwari). Vino de mesa: los restaurantes occidentales tienen vino de mesa japonés e importado. Los restaurantes chinos también sirven vino Shaoxing. Soju: Este licor se elabora a partir de batatas, cebada, sacarosa y otras materias primas. El alcohol filtrado es algo similar al vodka. La etiqueta para beber es generalmente la de un pub japonés común y corriente, donde el ambiente es informal y relajado, y los clientes se sirven cervezas entre sí. Si un grupo de personas va a beber, no pueden beber la primera copa hasta que todos hayan levantado sus vasos y dicho "salud".