Etiqueta en la recepción en la casa de té
Los juegos de té deben estar limpios
Después de que los invitados entren a la sala, cede sus asientos primero y reserva el té. Antes de preparar té, asegúrese de limpiar los juegos de té, especialmente aquellos que no se han utilizado durante mucho tiempo. Es inevitable que se manche de polvo y suciedad, así que límpielo cuidadosamente con agua limpia. Lo mejor es escaldar la tetera y la taza de té con agua hirviendo antes de preparar o servir té. De esta manera se presta atención a la higiene y se muestra educado. Independientemente de si el juego de té está limpio o no, es de mala educación servir té a los invitados a voluntad. La gente se enferma cuando ve manchas en teteras y tazas. ¿Cómo pueden seguir bebiendo tu té? Hoy en día, la mayoría de empresas utilizan vasos desechables. Antes de servir el té, asegúrese de colocar un portavasos en el vaso desechable para evitar que el agua caliente se queme y los invitados no puedan beber té por un tiempo.
El té debe ser moderado.
No se debe echar ni mucho ni poco té. Demasiado té y el sabor del té es demasiado fuerte; muy pocas hojas de té y el té preparado no tiene sabor. Si el huésped toma la iniciativa de introducir el hábito de beber té fuerte o ligero, entonces prepare el té según su gusto. A la hora de servir té, ya sea una taza grande o pequeña, no es aconsejable llenarla demasiado. Si se llena demasiado, puede desbordarse fácilmente y mojar mesas, taburetes y pisos. Si no tiene cuidado, puede quemarse usted mismo o las manos y los pies de sus invitados, causando vergüenza tanto al anfitrión como a los invitados. Por supuesto, no es aconsejable verter muy poco. Si solo sirves el té a los invitados en el fondo de la taza, la gente pensará que es sólo una simulación y no es sincero.
Sirve el té adecuadamente.
Según las costumbres tradicionales de nuestro pueblo, siempre que las manos no estén discapacitadas, el té se sirve a los invitados con ambas manos. Pero ahora algunos jóvenes no entienden esta regla y simplemente entregan el té a los invitados con una mano. Tenga cuidado al servir té con ambas manos. En el caso de las tazas de té con asas, normalmente se sujetan las asas con una mano y el fondo de la taza con la otra para servir té a los invitados. Una taza de té sin asas hará que todo tu cuerpo se sienta caliente después de llenarla con té, lo que dificultará acercarte a ella. Algunos camaradas sostienen el borde de la taza con los dedos y se la sirven a los invitados sin importar la situación. Aunque este método de servir té puede prevenir accidentes por quemaduras, es antiestético y no lo suficientemente higiénico. Imagínese, dejar que la boca del invitado lama las huellas dactilares del anfitrión, ¿se siente bien?
Añadir el té a tiempo.
Si tu jefe y tus clientes necesitan té en sus tazas, tienes la obligación de rellenar sus tazas. Puedes pedirle más té al camarero. Es mejor pedirle al camarero que deje la tetera sobre la mesa y que la llene usted mismo. Esta es la mejor manera de esconderte cuando no sabes qué decir. Por supuesto, al agregar té, primero debe agregar té al jefe y a los clientes, y luego agregarse té a usted mismo. Esto también es una señal de respeto hacia el jefe y los clientes.
Proceso de etiqueta de recepción en la casa de té
Bienvenida a los invitados
1. Llegue a tiempo y consulte la cita en 2 minutos.
2. , código de vestimenta Cumplir con las especificaciones de la casa de té;
3. Encender las luces del pasillo;
4 El ujier de turno siempre debe prestar atención al tráfico en la sala. entrada de la casa de té. Cuando nota que un automóvil se acerca a la puerta de la casa de té, debe caminar inmediatamente hacia las escaleras de afuera. Cuando el auto disminuyó la velocidad, rápidamente dio un paso adelante para abrirle la puerta al invitado. El estándar es: abrir la puerta del auto con la mano izquierda, sostener el techo del auto con la mano derecha y saludar a los invitados en voz alta con una sonrisa. Bienvenido, camine 1 metro delante del huésped, llévelo al vestíbulo y dígale en voz alta a otros colegas, como "camarero, mire los asientos, han llegado tres invitados". Después de responder, guíe al huésped a la mesa correspondiente. , levante la silla, ceda su asiento, haga una reverencia de 30 grados ante los invitados con una sonrisa y diga "Les deseo a todos una feliz estadía aquí", luego retroceda tres pasos, dé la vuelta y váyase, regrese a su puesto original y prepárese para recibir al próximo grupo de invitados.
5. Los requisitos de implementación del proceso anterior son los siguientes:
a. Mirar afectuosamente el triángulo de los ojos y la nariz del huésped. Si el huésped lleva artículos, usted debe recogerlos;
c. Durante el proceso de servicio, siempre debe mantener una actitud cordial y entusiasta y la intención original de atender las necesidades de los huéspedes;
En la medida de lo posible, utilice su apellido o título para dirigirse a ellos. Para sentarse: Agarre el respaldo de la silla, retroceda un poco, invite al invitado a sentarse y mueva la silla hacia adelante hasta que el invitado se sienta cómodo.
A la carta
1. El camarero se acercó rápidamente a la mesa de invitados, se inclinó 30 veces ante los invitados y dijo: "Buenas noches a todos, soy XX, camarero en XX casa de té. Es un placer atenderle.
¿Puedo hacer un pedido para ti ahora? "? Escriba claramente el número de estación, el número de personas, el nombre del camarero y la fecha en el formulario de pedido en un plazo de 20 segundos;
2. Al realizar el pedido, debe pararse medio paso detrás y a la derecha de el invitado, de frente al invitado, y agáchese adecuadamente para mantener una distancia de 45 cm de los invitados 3. Al vender, véndales según su ubicación, características de sabor (clientes habituales) y archivos de clientes relevantes (clientes habituales); ;
4. Promocionar los productos de té de acuerdo con las necesidades del cliente. Al promocionar tés distintivos (refiriéndose a los diversos tés exclusivos de la casa de té XX), deben resaltarse y presentarse con relativamente detalle e invitar a los clientes a elegir;
5. Mandarín Los estándares son claros, la pronunciación es moderada, la expresión facial es relajada y natural, presta atención a la reacción del cliente y haz ajustes oportunos.
6. al cliente, haga sugerencias oportunas, no tome decisiones en nombre del cliente y trate de elegir preguntas;
7. Promocione los bocadillos de té correspondientes entre los invitados según el té que pidieron, y brevemente. introducir el conocimiento de los refrigerios de té y la combinación de té;
8. Después de realizar el pedido, todos los invitados deben repetir el té o los refrigerios solicitados por los invitados, incluida la cantidad, el sabor y los requisitos especiales. , vaya al cajero para sellar el pedido; pague el pedido: 1. Tenga cuidado de no tomar el pedido incorrecto para evitar comprar el pedido incorrecto y luego verifique si los artículos y la cantidad de personas coinciden. 2. Primero, confirme si el cupón de descuento y el cupón de valor nominal están vencidos y familiarícese con su uso. Recuerde: los invitados en la misma mesa no pueden disfrutar de ambos descuentos. 3. Debe traer el titular de la caja registradora al momento de pagar. "canta y memoriza" e identifica la autenticidad del efectivo en el acto.
Despide a los invitados
1. Pregúntale cortésmente al huésped que no tiene automóvil: ¿Necesitas uno? clasificador?, pida cortésmente al huésped que espere y vaya rápidamente al borde de la carretera para llamar un automóvil para el huésped;
2. Abra la puerta para el huésped después de que el último huésped suba al automóvil. la puerta y tenga cuidado de acelerar adecuadamente;
3. Intente usar su apellido y título para despedirse del huésped: "Cuídese, gracias por su patrocinio y esperamos verlo nuevamente". ." Retroceda tres pasos y observe cómo el huésped se marcha.
4. Durante todo el proceso de despedida del huésped. Siempre debemos mantener una actitud amable, entusiasta y natural para que los invitados se sientan cómodos.
Después de que todos los invitados se hayan ido, apaga algunas luces, haz el trabajo de cierre y sigue los demás arreglos del capataz.
Etiqueta y forma de recepción en las casas de té
(-) La postura de pie es la habilidad básica de un camarero. Al estar de pie, la camarera debe mantener el cuerpo recto y los pies ligeramente separados. Mantener los ojos hacia arriba, la boca ligeramente cerrada y las manos del camarero. naturalmente, cuelga o está doblado detrás de él. La camarera sostiene sus manos ligeramente frente a su cuerpo y no se apoya en otras cosas ni se acuesta en la mesa de servicio. No meta las manos en los bolsillos de los pantalones.
(2) El camarero debe caminar con gracia y flexibilidad, dando a los invitados una sensación de movimiento. 3? -5? Mantenga la cabeza erguida, relaje los hombros y apriete el abdomen. Sonríe. Al caminar, los dedos de los pies deben apuntar hacia adelante y no inclinarse hacia la izquierda o hacia la derecha para formar un pie extendido. En general, la zancada no debe ser demasiado grande. Si la zancada es demasiado larga y el cuerpo se inclina hacia adelante, es más probable que se produzcan accidentes.
La zancada del camarero es de unos 40 cm, y la zancada de la camarera es de unos 35 cm. Generalmente manténgase a la derecha. Cuando viaje con invitados, se les debe permitir ir primero (excepto para sentarse y saludar a los invitados). Cuando el pasillo es estrecho y un invitado viene del lado opuesto, usted debe tomar la iniciativa de detenerse e inclinarse hacia un lado para dejar pasar al invitado, pero nunca darle la espalda. Si se encuentra con una emergencia o necesita adelantar a un huésped que lleva objetos pesados, debe solicitar cortésmente el permiso del huésped y disculparse.
No está permitido andar con zapatos. No bromear ni tararear mientras camina. (3) Postura sentada Al sentarse, es ligeramente suave pero no pierde vitalidad. Camine hasta su asiento, dé la vuelta, dé un paso atrás con el pie derecho, siga con el pie izquierdo y luego siéntese suavemente. Después de sentarse, la parte superior de su cuerpo debe estar recta, su cabeza debe estar recta, sus piernas deben estar juntas y sus manos deben estar colocadas naturalmente sin inclinarse hacia atrás. Mantenga las piernas rectas sin balancearse ni balancearse ni presionar una pierna sobre la otra.
La postura sentada es digna, firme, natural y amigable. (4) Los siguientes comportamientos indecentes no están permitidos en los lugares de trabajo de etiqueta: comer, beber, fumar, rascarse la cabeza, tocarse las orejas, hurgarse los dientes, eructar, estirarse, tararear, estornudar, bostezar y toser frente a los invitados. Cuando tosas o estornudes de forma incontrolable, cúbrete la boca con un pañuelo o pañuelo y mira hacia un lado para evitar emitir el sonido.
Los invitados que estén familiarizados con Lu Yu deben tomar la iniciativa de saludar, pero no pregunten "¿dónde has estado" o "¿has comido?".
Sea proactivo y cortés al reunirse con invitados en pasillos, pasillos, ascensores o eventos. Cuando un invitado pregunta, debe explicarle con sinceridad y paciencia. No debe regañar ni hablar, hablar en voz alta, hablar con rudeza o tratar a los invitados en un tono de sermón y reproche. No debe discutir ni reírse del invitado, imitar sus acciones, bromear con el invitado, preguntarle sobre su conversación o preguntarle sobre su edad.