La cultura japonesa del té se originó en China, pero tiene características nacionales japonesas. A continuación se muestra una introducción japonesa a la cultura del té de Japón que he recopilado cuidadosamente para usted.
Introducción a la cultura del té en japonés
お茶の伝来、日本での初まり
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いちょう), Kukai (くうかい), Nagachu (えいちゅう)などの学士が, 唐よりお茶の seedをhold ち帰ったのが, わが国のお茶の开まり.とされています. La "Posdata de Japón" a principios del período Heian (815), "La Saga del Emperador y los grandes monjes de la capital (だいそうず) Eichu y Omi y el templo del templo" están registrados en la "Posdata japonesa".これが、わが国における日本茶の吃茶に关するDescripción inicial de といわれています. El このころのお茶は es muy valioso, los monjes son de la clase noble y el などのlimitado られた人々だけが口にすることができました.
La introducción del té y el comienzo del consumo de té en Japón
El inicio del consumo de té en Japón se remonta a los períodos Nara y Heian. En esa época, enviaron enviados. Los monjes como Saicho y Nagatada, que estudiaron en el extranjero, vinieron de la dinastía Tang y trajeron semillas de té. Según la "Posdata de Nihon" escrita a principios del período Heian (815), el gran monje Toei Tada sirvió sencha para el emperador Saga en el templo Omi Banzakiji. Este es el registro más antiguo del consumo de té japonés en Japón. En aquella época, el té era muy valioso y sólo unas pocas personas, como monjes y nobles, podían probarlo.
En los primeros días de Kamakura (1191), los maestros zen de Japón y Japón eran maestros zen de la dinastía Song y Japón.栄西は, お茶の Efectividad, からお茶の法などについて, "Comer té y mantenerse saludable" (1214), を书き上げました.これは, わが国本片なお茶connectionの书といわれています.栄西は, Deep sake no fetish のあるEl libro del general Genmi Asahi をpresenta したと『My Wife Mirror (あずまかがみ)』に记してあります.
A principios del período Kamakura (1191), el maestro zen Eisai, que estudió en la dinastía Song, trajo algunas semillas de té a Japón cuando regresó a casa. Eisai escribió "El té y la salud" (1214), que introdujo todo, desde los efectos de beber té hasta el método de prepararlo. Fue la primera monografía verdaderamente relacionada con el té en Japón. En "Azuma Mirror" está registrado que el general Minamoto no Tomo era adicto al alcohol, por lo que Einishi le regaló el libro "Comer té y salud".
Cultivo del té
もともと日本の山部の奥地に自生していた「Camelia (さんちゃ)」を Beberんでいたという说もあるようですが、お茶のcultivo は栄西が, 中文 よりhold ち帰ったseed をSaga県ridge真山(せぶりさん) に Plant えたのが开start まりだといわれています. その后, 明恵上人(みょうえしょうにん)が栄西より semilla を譲りRecibidoけ, 栂尾(とがのお)に莳き, de Kioto, Conceptos básicos de cha をつくるとともに、国产に広めていきました. En aquella época, las hojas de té se cocían al vapor, se enrollaban, se amasaban y se secaban (tencha = てんちゃ), y las herramientas utilizadas para socializar eran populares entre la clase samurái.
Cultivo del té
Cuando se trata del cultivo del té, algunas personas piensan que los japoneses han estado bebiendo "camelia" que crece naturalmente en las profundidades de los valles de Japón. La opinión general es que el cultivo de té comenzó en Eisai plantando semillas de té traídas de China en el monte Jishin, prefectura de Saga. Más tarde, el Maestro Meikei de Kioto obtuvo semillas de té de Einishi y comenzó a cultivarlas en Tsugio, Kioto. Esto formó la base del té Uji y gradualmente se hizo popular en todo el país. El té de aquella época era un tipo de "tencha", que se elaboraba enrollando hojas de té y luego tostándolas. Después de eso, el té se convirtió en un medio de socialización y se hizo popular entre la clase samurái.
す. Hay centros de cultivo de té en Yamato, Iga, Ise, Suruga, Musashi, templos y templos por todo Kioto.さらに、お茶cultivoの北limitといわれるIbarakiのOkujiのお茶もSiglo XIV にったといわれています.
Las famosas zonas de producción de té de aquella época quedaron registradas en la "Cuestión de la Corte Imperial" en las Dinastías del Norte y del Sur. El cultivo del té se encontraba principalmente en Kioto, Yamato, Iga, Ise, Suruga, Musashi y. otras áreas, principalmente en los templos, con los líderes del templo como centro. El té Ibaraki Okukuji, conocido como el límite norte del cultivo del té, también comenzó en el siglo XIV.
Finalización de la ceremonia del té
栄西の『Notas de salud para mantener el té』は, わが国の大に大なを和ぼしました La popularización de la cultura del consumo de té. Al final del período Kamakura, "闘茶" en la dinastía Song del Sur se usaba para remojar a la clase samurái y el té se mezclaba con té. そして, segunda mitad del siglo XV, segunda mitad del siglo XVI, Murata Shuguang (むらたしゅこう), Takeno Shoei (たけのじょうおう), Sen no Rikyu らによって新しいお茶の日式がつくられ「wacha(わびちゃ)」として大成, la clase samurái es popular y ahora se ha completado la "ceremonia del té".
La formación de la ceremonia del té
"Comer té para tener salud" de Einishi jugó un gran papel en la popularización de la cultura del consumo de té en Japón. Al final del período Kamakura, el arte de la "lucha cha" de la dinastía Song del Sur se hizo popular entre la clase samurái. Juegos como el "Cha Yogo" se hicieron muy populares, y las técnicas de matcha como el té kabuki también se expandieron rápidamente. Desde la segunda mitad del siglo XV hasta la segunda mitad del siglo XVI, la nueva etiqueta de la ceremonia del té desarrollada por maestros del té como Murata Shuguang, Takeno Shoou y Sen no Rikyu maduró y se hizo popular entre la clase samurái, formando finalmente lo que ¿Se conoce como ceremonia del té moderna?. Cultura japonesa del té y pasos para beberlo
Los japoneses prestan gran atención a la forma y la ceremonia del té es una de esas manifestaciones. Les gusta preparar comida delante de los invitados, como el Teppanyaki, para que los invitados no sólo puedan comer la comida, sino también aprender el método de cocción, y lo mismo ocurre con la ceremonia del té.
La gente japonesa que toma té tiene una mentalidad de "una sesión, una sesión" cuando celebran fiestas de té. Este término proviene de "Chayu Ichishū" escrito por Naomi Ii, un gran maestro del té al final del período del shogunato Edo. El libro escribe: Considerando su origen, la ceremonia del té es una reunión única. Incluso si la ceremonia del té puede celebrarse repetidamente con el mismo anfitrión e invitados, no puede reproducir los eventos de ese momento. Cada fiesta del té es en realidad una reunión única en la vida. Por tanto, el maestro debe hacer todo lo posible por ser afectuoso y sincero, y no puede ser negligente en lo más mínimo. Los invitados también deben asistir a la reunión como si nunca se volvieran a encontrar en esta vida, aceptar con entusiasmo cada pequeño ingenio del anfitrión y comunicarse entre sí con sinceridad. Esto es todo: un período y una sesión. Este concepto de "un período y un encuentro" es esencialmente la encarnación de la visión budista de la impermanencia. La visión budista de la impermanencia insta a las personas a prestar atención a cada minuto y a cada momento, y a tomar en serio cada momento y evento. Cuando se lleva a cabo la ceremonia del té, tanto el anfitrión como el invitado se aprecian mucho. Tienen la creencia de que "se hacen una vez en la vida" y se dan cuenta de que la vida es fugaz en el mundo como las burbujas de té, y esto crea. un ambiente feliz. De este modo, los participantes se sienten estrechamente conectados entre sí, creando una sensación de interdependencia y una sensación de plenitud de vida. Este es un sentimiento que no se puede experimentar en otros entornos que no sean las fiestas de té.
Existen muchos tipos de eventos de té. En la antigüedad existía el dicho del “té de las tres”, es decir, según el horario de las tres comidas, se divide en Chaohui (mañana). té), Shuhui (té de la tarde) y Yehui (té de la tarde). Ahora existe una teoría de las "siete ceremonias del té", a saber: ceremonia del té de la mañana, ceremonia del té del amanecer, ceremonia del té del mediodía, ceremonia del té de la tarde y té de después de la cena; ceremonia, ceremonia especial del té y ceremonia temporal del té. Además, hay ceremonias del té en el altar del té Kaifeng (equivalente a la ceremonia de consagración de un templo budista), ceremonias del té de despedida, ceremonias del té de apreciación de la nieve, ceremonias del té con un anfitrión y un invitado, ceremonias del té de apreciación de las flores, ceremonias del té de apreciación de la luna. , etc. Cada ceremonia del té debe tener un tema, como la boda de alguien, la inauguración de una casa, la conmemoración de un cumpleaños o la celebración de la adquisición de un precioso juego de té, etc.
Antes de la fiesta del té, el anfitrión primero debe determinar quién es el anfitrión y el invitado, es decir, el invitado principal, que suele ser una persona más distinguida, como Sen Rikyu y Toyotomi Hideyoshi. Una vez determinados el anfitrión y el invitado, se determinarán los invitados acompañantes. Estos invitados deben estar familiarizados con el anfitrión y el invitado y tener una cierta relación con el anfitrión y el invitado. Después de decidir sobre los invitados, comienzan los ajetreados preparativos para la fiesta del té. Durante este período, los invitados vendrán a darles las gracias, porque el ocupado anfitrión sólo necesita recibirlos en la puerta. Generalmente, una fiesta de té dura cuatro horas. Si es demasiado larga, los invitados pueden cansarse. Si es demasiado corta, es posible que no puedan apreciar el verdadero significado de la fiesta del té. Hay dos tipos de fiestas de té: fiesta de té ligera (fiesta de té simple) y fiesta de té formal. La fiesta de té formal también se divide en dos partes: "primer asiento" y "asiento trasero".
Para poder celebrar una buena fiesta del té, el anfitrión tiene que correr de un lado a otro para comprar buen té, buena agua, camelia, snacks de té y snacks de té, etc. Antes de la fiesta del té, el salón de té y el jardín de té deben limpiarse. Una vez que los invitados llegan con anticipación, se sientan en el cobertizo de té para observar el jardín de té y apreciar las intenciones del anfitrión, y luego ingresan al salón de té para tomar un té. asiento. Esto se llama "primera sentada". Luego, el anfitrión comenzó a realizar la técnica de agregar carbón, ya que era necesario agregar carbón durante toda la fiesta del té.