El cliente paga la factura.
Acabo de consultar el diccionario y hay una frase en el diccionario: ぉーぃ, ぉぉーぃ, camaradas, por favor ajusten las cuentas.
Así que personalmente creo que pueden ser los clientes que hacen cola para pagar. Cuando llegaron, el camarero dijo que el huésped debía pagar la cuenta.