Materiales de preparación: pescado de mar, rábano, pimienta, sal, anís, cebolleta, aceite cocido y jengibre.
Primero remoje el pescado de agua de mar cortado en cubitos en agua limpia, para que la sal del pescado de agua de mar se absorba, haciendo que la carne del pescado quede más suave y deliciosa.
En segundo lugar, si la carne se vuelve blanca significa que lleva mucho tiempo en remojo y no es fácil de masticar para los peces marinos.
En tercer lugar, lava el rábano y córtalo en tiras.
En cuarto lugar, busca un recipiente adecuado con una capa de caballa salada y una capa de tiras de rábano.
5. Marinar otra capa de caballa y luego añadir la cantidad adecuada de sal.
6. Triturar los ingredientes anisados y espolvorear la pimienta uniformemente sobre la caballa.
7. Colocar una capa de tiras de rábano sobre la caballa, y luego poner cebolla verde rallada y jengibre sobre las tiras de rábano.
8. Vierta 2 cucharadas de aceite cocido sobre las tiras de rábano y la cebolla y el jengibre rallados.
9. Echar una cantidad adecuada de agua en la vaporera, colocar la caballa en escabeche y las tiras de rábano en la vaporera, llevar a ebullición a fuego alto y empezar a contar. Después de 10 minutos, pasa a fuego medio por 10 minutos, luego baja a fuego lento por 5 minutos, todo el proceso dura 25 minutos.
10. Después de sacarlo, utiliza palillos para mezclar uniformemente las tiras de caballa y rábano y podrás saborearlo.