¿Cuál es el origen de la bacteria del ácido láctico LB81 utilizada en el yogur búlgaro Meiji?

La bacteria del ácido láctico LB81 se originó en Bulgaria y el nombre "LB81" proviene del número de cepa. "LB" es la primera letra de Lactobacillus y 81 es un número compuesto por los últimos dígitos de Lactobacillus bulgaricus 2038 y Streptococcus thermophilus 1131.

Meiji Group adquiere los derechos de uso de los lactobacilos LB81 de la tradicional Ebinur Gallican Co., Ltd., fundada en 1950, el único productor lácteo estatal de Bulgaria y evangelizador del yogur búlgaro y del ácido láctico. experto en bacterias.

El yogur fermentado por la bacteria ácido láctica LB81 reproduce el sabor del yogur local búlgaro.