La cocina japonesa se originó en el archipiélago japonés y gradualmente se desarrolló hasta convertirse en platos con características japonesas únicas. La comida armoniosa requiere colores naturales, sabores deliciosos, formas diversas, utensilios excelentes y énfasis en materiales y métodos de cocción de temporada.
La cocina japonesa también se utiliza en el chino moderno en algunas zonas, refiriéndose normalmente a la cocina japonesa. Cuando se habla de comida japonesa, mucha gente piensa en el sushi, el sashimi o la cocina Ishikai, que son muy exquisitas y artísticas. Pero para muchos japoneses, la comida japonesa es una dieta tradicional diaria, especialmente la dieta formada al final de la Era Meiji (1868-1912).
La cocina japonesa, es decir, el “washoku”, se ha convertido en una cocina japonesa. El alimento básico es principalmente arroz y fideos. Debido a que está cerca del mar, la comida no básica es principalmente pescado fresco, camarones y otros mariscos, que a menudo se combinan con sake japonés. Y se sabe que la comida es ligera. Intenta mantener el sabor original de los ingredientes al cocinar.
La producción de la cocina japonesa requiere ingredientes frescos, cortes exquisitos y exhibición artística, enfatizando la armonía de "color, aroma, sabor y utensilios", especialmente no sólo el sabor, sino también el atractivo visual. disfrutar. Una comida armoniosa requiere color natural, sabor delicioso, formas diversas y utensilios excelentes. Y los materiales y métodos de preparación prestan atención al sentido de la estación.