Ingredientes para rodajas de patata, tortitas de jamón y huevo: 1/2 patata, 2 huevos, 1 chorizo de jamón, 1 cebolleta, cantidad adecuada de aceite y sal. Práctica:
1. Preparar los materiales necesarios, pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiras, ponerlas en agua para quitarles el almidón y sacar el agua.
2. Cortar el chorizo de jamón, picar la cebolla en trozos finos, cascar los huevos en un bol, batirlos con los palillos y batir el huevo líquido hasta que esté espumoso.
3. Añade el jamón cortado en cubitos y la cebolla verde picada, añade sal y revuelve uniformemente.
4. Calentar el aceite en la sartén, añadir las patatas ralladas y sofreír uniformemente, cubrir las patatas ralladas con jamón y huevo líquido y sofreír a fuego lento hasta que el huevo líquido se solidifique ligeramente.
5. Dar la vuelta al rollito y seguir friendo por el otro lado. Freír ambos lados del rollito hasta que esté dorado. Apagar el fuego, sacar el rollito del plato y cortarlo. Con un cuchillo, ocho trozos en diagonal y colóquelos en el plato.
Consejo: Corta las patatas en tiras y ponlas en agua para quitar el almidón, para que no se peguen a la sartén al freírlas. No pongas demasiadas patatas, con solo 1/2 es suficiente. Si pones una patata, también se debe aumentar la cantidad de huevos y freír dos veces.
Ingredientes para los fideos fríos: 200g de fideos, 1 ají, 1 cilantro, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de ají, 1 ají de mijo, 2 dientes de ajo, 1 cebolla en rodajas, 2 cucharadas salsa de soja. Elaboración:
1. Preparar los ingredientes necesarios, lavar los ingredientes, picar la cebolla y el ajo, cortar los pimientos en dados, cortar el cilantro en trozos pequeños y cortar el mijo en aros de pimiento.
2. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, agrega los fideos y cocina, saca, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcla bien para evitar que se pegue, ponlo en un tazón grande y cuaja. aparte.
3. Ponga el ají cortado en cubitos, la cebolla verde picada, el jengibre y los aros de ají en un bol, agregue aceite en la olla y caliente hasta que el aceite humee. Vierta el aceite caliente sobre el chile en el bol y mezcle bien.
4. Añade al bol la salsa de soja y un poco de sal, mezcla bien, vierte la salsa preparada sobre los fideos, añade 1 cucharada de aceite de chile, mezcla bien con los palillos, sácalo y ponlo. un plato, espolvorear con cilantro rosa.
Consejo: Una vez cocidos los fideos, añade aceite de sésamo y mezcla bien para evitar que se peguen. Si no te gustan los pimientos picantes, usa menos.
Ingredientes para el pastel de pollo con rábano rallado: 1/2 rábano blanco, 150g de pechuga de pollo, 1 huevo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 1/2 cucharadita de pimienta blanca , 3 cucharadas de almidón.
Ejercicio:
Preparar los materiales necesarios, pelar y lavar el rábano.
Cortar el rábano en tiras finas
Colocar el rábano rallado en un bol grande, añadir sal y dejar marinar durante 10 minutos. Marinar el rábano rallado hasta que salga agua y escurrir el agua.
Cortar el pollo en trozos.
Coloque el rábano rallado y el pollo en un tazón grande, rompa los huevos en el tazón, agregue almidón, cebolla verde picada, jengibre picado, pimienta blanca y pimienta blanca para eliminar el olor a pescado del pollo, y revuelva uniformemente con los palillos.
Calentar aceite en una sartén y sacar una cucharada del relleno.
Ponlo en la olla y dale golpecitos con una cuchara hasta formar una torta, no muy espesa.
Freír a fuego medio-bajo. Una vez que la base del pastel de zanahoria esté firme, dale la vuelta. Freír el otro lado y darle la vuelta varias veces para ver el grado de fritura.
Freímos ambos lados hasta que estén dorados, no demasiado, solo dorados por la superficie, para que quede crujiente por fuera y suave y ceroso por dentro, muy rico. Después de freír, cortar por la mitad para facilitar su consumo.
Consejos: Al encurtir rábano rallado se ha añadido sal y se ha perdido parte de la sal. Si se siente suave, agregue un poco menos de sal al revolver y el rábano rallado se ablandará al remojarlo en agua. El tiempo de marinado no tiene por qué ser largo. Es fácil de cocinar a fuego medio y bajo. Es fácil de cocinar a fuego medio y bajo.