Hay que decir que el Pollo Asado Daokou no es tan famoso como el Pato Asado Pekín, pero el Pollo Asado Daokou, al igual que el Pato Asado Pekín, es un manjar tradicional chino con una historia de más de 300 años.
El primer pollo asado Daokou se formó en el año 18 de Shunzhi en la dinastía Qing. De hecho, cuando se formó Daokou Roast Chicken, el pato pekinés ya era muy famoso.
El pato asado pekinés tiene su origen en las dinastías del Norte y del Sur de China. En aquella época no se llamaba pato de Pekín. La gente llamó a esta deliciosa comida pato asado.
El pato asado pekinés tiene un punto de partida elevado. Ha sido un manjar palaciego desde el principio y sólo la familia real puede disfrutarlo.
A diferencia del pollo asado Daokou, es un manjar popular. Desde el primer pollo asado Daokou hasta los siguientes cien años, no se ha desarrollado bien, por lo que mucha gente desconoce la existencia de este alimento.
No fue hasta el período Qianlong de la dinastía Qing que Zhang Bing, el heredero del pollo asado Daokou, conoció a su amigo Liu Yi, que era chef en el Palacio Qing. Con la ayuda de Liu Yi, el pollo asado Daokou realmente se hizo famoso.
De hecho, Liu Yi no hizo mucho. Simplemente le contó a Zhang Bing una receta para agregar ocho tipos de condimentos al agua para asar pollo para hacer que el pollo asado sea más fragante y rico.
El desarrollo del pollo asado Daokou ha estado lleno de giros y vueltas, pero ahora este tipo de pollo asado finalmente se ha transmitido de generación en generación. Más de 300 años después, la gente moderna todavía puede comer el pollo asado desarrollado por los antiguos.
Se puede decir que el pollo asado Daokou es famoso en Henan e incluso en el norte, pero pocas personas en el sur han oído hablar del pollo asado Daokou.
A diferencia del pato pekinés, es famoso en todo el país.
De hecho, la popularidad del pato asado de Beijing está relacionada con dos emperadores de la historia, a saber, Zhu Yuanzhang y Zhu Di de la dinastía Ming.
Se dice que Zhu Yuanzhang de la dinastía Ming incluso comió pato asado después de convertirse en emperador, lo que demuestra su amor por el pato asado. Con el emperador como ejemplo, las personas a continuación, naturalmente, harán todo lo posible para mejorar la receta del pato asado.
En aquella época, el pato asado de Beijing también se llamaba pato asado de Jinling, porque la capital de la dinastía Ming era Nanjing, lo que ahora es Jinling.
Entonces, ¿cómo pasó este pato asado de pato asado de Jinling a pato asado de Beijing? Esto se debería a otro emperador de la dinastía Ming, Zhu Di.
Judy es el hijo de Zhu Yuanzhang. Al igual que su padre, a Judy le encanta el pato asado. Sin embargo, después de que Zhu Di usurpara el trono, trasladó la capital a Beijing y se llevó consigo a un grupo de maestros del pato asado. Desde entonces, el pato asado de Beijing superó al pato asado de Jinling y obtuvo el primer lugar en la industria.
Aunque el pollo asado de Daokou sabe muy bien, los dos pesos pesados Zhu Yuanzhang y Judy no aparecieron en el proceso de desarrollo del pollo asado de Daokou, por lo que el conocimiento mundial es limitado. La historia del pato asado de Beijing también es relativamente limitada. de largo. Tiene más de 1.000 años.
En este sentido, es comprensible que el pollo asado de Daokou no sea tan famoso como el pato asado de Beijing.