Liderada por la Fiesta del Centenario, la Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más solemne de la nación china. Influenciados por la cultura china, algunos países y regiones del mundo también tienen la costumbre de celebrar la Fiesta de la Primavera.
Según estadísticas incompletas, casi 20 países y regiones han designado el Festival de Primavera de China como feriado legal en todas o parte de las ciudades bajo su jurisdicción. El Festival de Primavera, el Festival de Qingming, el Festival del Bote del Dragón y el Festival del Medio Otoño también son conocidos como los cuatro festivales tradicionales de China. Las costumbres populares del Festival de Primavera fueron aprobadas por el Consejo de Estado para ser incluidas en el primer lote de listas del patrimonio cultural inmaterial nacional.
Comida de temporada del Festival de Primavera:
1. El pastel de arroz es un alimento de temporada durante el Año Nuevo Lunar. Viene en tres colores: rojo, amarillo y blanco, que simboliza el oro y la plata. Una especie de pastel cocido al vapor con arroz glutinoso o harina de arroz. En el sur existe la costumbre de comer pastel de arroz. Es dulce y pegajoso, lo que simboliza la dulzura y la mejor vida en el nuevo año.
2. Las albóndigas, llamadas "albóndigas" en la antigüedad, tienen la tradición de comer albóndigas en la víspera de Año Nuevo en el norte, pero las costumbres de comer albóndigas varían de un lugar a otro. Algunos lugares comen bolas de masa en la víspera de Año Nuevo y otros lugares comen bolas de masa el día de Año Nuevo. Los norteños que no coman bolas de masa la noche número 30 sentirán que el Año Nuevo no tiene atmósfera. En algunas zonas montañosas del norte también existe la costumbre de comer bolas de masa todas las mañanas del primero al quinto día del Año Nuevo Lunar.
3. Los rollitos de primavera también se llaman pasteles de primavera. Comer panqueques primaverales al comienzo de la primavera es una antigua costumbre en China. En la dinastía Jin, existía el "Plato de los Cinco Taro", es decir, el "Plato de Primavera", que ponía pasteles de primavera y verduras en el mismo plato.