En primer lugar, puedes recibir una formación básica más formal en una escuela de chef con la orientación de un profesor. No importa si te equivocas, puedes volver otra vez. No se puede decir lo mismo de los hoteles. Cuando el hotel está ocupado, el maestro normalmente no tiene tiempo suficiente para sacar al personal docente solo.
En segundo lugar, en la escuela de chef se pueden aprender de forma sistemática y exhaustiva métodos de cocina, como los principios y métodos básicos de asar, sofreír, freír, etc., y practicarlos. Los estudiantes tienen conocimientos básicos relativamente sólidos en la escuela. Después de graduarse, pueden ver mejor las obras de los maestros, hacer que sus ojos sean más vívidos y acelerar el progreso tecnológico.
En tercer lugar, un buen chef no significa un buen profesor. Saber "enseñar" es la clave. Hay muchos profesores cualificados en los hoteles, pero los profesores de las escuelas no sólo son cualificados, sino que también tienen formación en pedagogía y psicología y saben cómo "enseñar". La escuela también organizará el estudio de platos populares e innovadores para que los estudiantes estén más acordes con las necesidades sociales.
En cuarto lugar, las escuelas de chefs han establecido una cooperación a largo plazo con cadenas hoteleras y casas de huéspedes para proporcionarles talentos. Después de graduarse, es más fácil para los estudiantes encontrar un hotel que se adapte a su tipo.