El sushi se introdujo en Japón desde las zonas costeras de China en el siglo III a.C. Originalmente era sólo pescado salado, pero luego se encurtió con arroz. Una vez cocinado el pescado, se come con arroz, que es el predecesor de la cocina de sushi actual. Aunque el sushi vino originalmente de China, después de miles de años de desarrollo, ¡se ha convertido en uno de los representantes de la cultura japonesa!
"Sushi" en realidad significa pescado salado. En el antiguo Japón, se escribía como "すし", "し" se refiere al pescado salado y "sushi" es también la pronunciación de "" en japonés. En el antiguo Japón, el sushi era pescado salado marinado en sal y arroz. Era muy repugnante porque la comida en esa época era difícil de conservar y era necesario preparar sushi, pero era solo comida de emergencia para salir o en una marcha de guerra, no. algo elegante.
Existen muchos tipos de sushi en Japón. Bajemos a ver que tipos hay~
Sushi Enrollado
Pon una capa de algas (algas) sobre una pequeña cortina de bambú, pon una capa de arroz con ingredientes en el medio , y enrollarlo hasta formar un rollo largo. Enrollarlo y cortarlo en trozos pequeños.
Taijuan
Es una especie de sushi de gran diámetro y que suele tener varios ingredientes. Los ingredientes más utilizados incluyen huevos duros, champiñones, calabazas secas, pepinos e hilo de pescado.
Rodillos finos
Como su nombre indica, son relativamente finos y suelen contener un solo ingrediente.
Rollo de sushi manual
El sushi se enrolla en forma de cono (similar a la forma de un cono de helado y es difícil de transportar con palillos, por lo que se suele comer con las manos).
Li Juan
Envuelve los ingredientes principales en algas y luego en arroz. Espolvorea semillas de sésamo, huevas de pescado, huevas de cangrejo, etc. en la capa más exterior.
Bobina de Barco
Se envuelve el arroz en algas y se le da forma ovalada, y encima se colocan los ingredientes. Muchos sushi de caviar son sushi gunkan.
Sushi de apuesta
También conocido como sushi de madera o sushi nocturno, es popular principalmente en Kansai, Japón, y se elabora con una caja larga de madera (caja) como auxiliar. El productor primero esparce los ingredientes en el fondo de la caja, luego coloca el arroz encima y luego presiona firmemente la tapa de la caja. Al sushi se le dará forma de cuadritos y finalmente se cortará en trozos.
Sushi
(Surge en el periodo Edo de Japón) El productor corta el arroz en trozos con las manos, le aplica una capa de wasabi (mostaza japonesa) y finalmente esparce los ingredientes. Dependiendo del tipo de ingredientes, a veces se utiliza un trozo de alga para unir los dos. En Japón, la palabra "sushi" se refiere principalmente a sostener sushi, sin explicación.
Sushi
Ligeramente diferente al sushi descrito anteriormente. Los ingredientes, que se encuentran comúnmente en la región de Kanto, se esparcen sobre arroz en un tazón.
Dowa Sushi
El arroz se rellena con ingredientes. Los ingredientes comunes incluyen piel de tofu frita, huevos fritos, repollo (brócoli), etc. Es una cocina tradicional japonesa. Se dice que al espíritu del zorro japonés (Iariton) le gusta mucho este tipo de sushi. Parece tener el efecto de recuperar la fuerza física después de comerlo.
Ahora que conoces tantos tipos de sushi, ¿quieres probarlo ahora mismo? No te preocupes, la forma de comer sushi también es muy especial debido a la forma del propio sushi. Hay muchas reglas sobre cómo llevarse el sushi a la boca. No agarres el sushi con demasiada fuerza, sino manipúlalo con cuidado para que no se deshaga. Todos los restaurantes de sushi serios tienen salsa de soja y rodajas de jengibre, y existen muchas reglas sobre cómo usarlos. La salsa de soja no es para mojar, sino para untar el sushi. Nunca comas sushi con salsa de soja, te dará vergüenza. No comas rodajas de jengibre con sushi. Su función es "aliviar el aburrimiento" y evitar el entumecimiento del gusto provocado por comer demasiado sushi. Lo más importante al comer sushi es terminarlo de un bocado. Si algo no es grande, no es necesario probarlo de un bocado. Esto sólo hará que los demás piensen que eres un "vago", y el sushi se desmoronará y no se verá bien. Los restaurantes especializados en sushi tienen una tradición muy singular, que es la "regla de los diez segundos". Sushi recién hecho frente a ti. Si no lo inicias durante más de diez segundos, no tienes derecho a disfrutarlo. Independientemente de si este principio es estricto o no, no lo intentes a la ligera. Hay otra regla para comer sushi, que deberías haber notado en la serie de televisión. Muchos platos japoneses son comunes. Debes probar el sushi de ligero a pesado y disfrutar de la sensación gradual. Simplemente come el otro sushi primero, y es mejor comer el sushi dulce al final.