¿Qué alimentos tradicionales se deben comer en el equinoccio de primavera?
¿Qué alimentos tradicionales se deben comer en el equinoccio de primavera? El equinoccio de primavera es el término solar de primavera entre los veinticuatro solares. términos Hay muchos alimentos tradicionales en el Equinoccio de Primavera. Sí, estos alimentos tienen ciertos beneficios cuando se comen durante esta temporada. Aquí hay algunos alimentos tradicionales para comer durante el Equinoccio de Primavera. Qué alimentos tradicionales comer durante el equinoccio de primavera 1
1. Cogollos de toona
Los cogollos de toona deberían ser la verdura de temporada que mejor merece la pena degustar durante la temporada de fideos de primavera. Porque en esta temporada los cogollos de toon son los más frescos y tiernos. Si no los comes ahora, tendrás que esperar un año más, por eso, durante el equinoccio de primavera, los cogollos de toon son muy populares. no pueden impedir que todos los prueben. Los huevos revueltos con cogollos de toon frescos o cortados en tortas de cogollos de toon son muy populares e imparables.
2. Brotes de bambú de primavera
Dado que se llama brotes de bambú de primavera, es naturalmente una verdura de temporada que debe consumirse en primavera. Utilice brotes de bambú frescos de primavera para hacer sopa, saltear o guisar en aceite. No importa cómo los prepare, la textura será fresca y crujiente. Especialmente durante el equinoccio de primavera en el sur, los brotes de bambú de primavera son imprescindibles. Incluso se pueden colocar sobre la mesa varias delicias hechas con brotes de bambú primaverales. La mesa muestra el amor de los sureños por los brotes de bambú primaverales.
3. Sopa Tremella
Durante el Equinoccio de Primavera, el clima comienza a calentarse y la temperatura aumenta lentamente, por lo que el aire se vuelve más seco, por lo que Debería comer más en este momento. Comida que limpia los pulmones, y la sopa Tremella es un muy buen postre. Beber una taza de sopa glutinosa de hongos blancos todos los días puede limpiar los pulmones e hidratar la garganta. Este también es un postre que muchas generaciones mayores comerán durante la brisa primaveral.
4. Malantou
Durante el equinoccio de primavera, el Malantou comienza a aparecer en el mercado en grandes cantidades. En esta época, el Malantou es el más fresco y tierno. Agregue un poco de sal para blanquear el Malantou, luego exprima el agua y córtelo en trozos, póngalo junto con el polvo fragante seco, agregue aceite de sésamo, salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de ostras, etc. y revuelva para hacer un delicioso plato frío Malantou No solo es delicioso, sino que también tiene el efecto de mejorar la vista. Lo más apropiado es comerlo durante el equinoccio de primavera. Qué alimentos tradicionales se deben comer en el Equinoccio de Primavera 2
Qué alimentos tradicionales se deben comer en el Equinoccio de Primavera en el Norte
1. Pasteles de primavera
A manjar que los norteños seguramente comerán durante el equinoccio de primavera. Se llama pastel de primavera. Los llamados panqueques de primavera se hacen con harina untada en una masa fina y luego con varias verduras frescas, como pepinos rallados, zanahorias ralladas, cebollas verdes y coliflor ralladas, y luego se les añade una fina piel de huevo y carne salteada. , y envolverlos en tortas de harina se llaman tortas de primavera. Comer panqueques de primavera en el equinoccio de primavera es una costumbre dietética tradicional del norte. Comer panqueques de primavera puede traer éxito durante todo el año, lo que también es un anhelo de una vida mejor.
2. Brotes de bambú primaverales
Los brotes de bambú primaverales son conocidos como el primer alimento fresco de la primavera. Los brotes de bambú de primavera no estaban disponibles en el norte antes, pero con el desarrollo económico actual, los brotes de bambú de primavera del sur también han ingresado al mercado del norte, por lo que ahora los norteños también están acostumbrados a comer brotes de bambú de primavera durante el equinoccio de primavera. Saltee juntos los brotes de bambú de primavera y la carne de cerdo desmenuzada, agregue chucrut específico del norte o córtelos en bolas de masa rellenas con brotes de bambú de primavera, todos los cuales son particularmente deliciosos.
3. Guisos
Los guisos del noreste son muy famosos, por lo que en un período solar como el equinoccio de primavera que los chinos valoran más, los guisos son naturales. También es indispensable. Entre los guisos tradicionales, el cerdo guisado con fideos, el pollo guisado con champiñones, el ganso guisado en olla de hierro y las verduras de cerdo descuartizadas son guisos muy clásicos del noreste. Por eso, durante el equinoccio de primavera, estos guisos tradicionales están naturalmente en la mesa del comedor.
4. Brotes de toon
Los brotes de toon no son una verdura fresca que se pueda comer durante todo el año, sino una verdura fresca única durante el equinoccio de primavera. Se cultivan en el árbol de toon. Hojas de toona germinadas. Los cogollos de toon en esta época son particularmente frescos y tiernos, y quedan muy deliciosos cuando se usan para revolver huevos o hacer pasteles. Si te pierdes esta temporada, tendrás que esperar un año más. Por eso, durante el equinoccio de primavera, a los norteños también les gusta comprar algunos cogollos de toona y cocinarlos.
Qué alimentos tradicionales se deben comer en el Equinoccio de Primavera 3
Alimentos tradicionales se deben comer en el Equinoccio de Primavera
Burro rodando
Según la costumbre del antiguo Beijing , hay que comer burros y rodar en el equinoccio de primavera para obtener buena salud y orar por bendiciones. Donkey Rolling tiene un origen extraordinario a juzgar por sus materiales de procesamiento, incluye fideos de arroz con ruibarbo, fideos de soja, pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanthus, seda verde y roja y semillas de melón, lo cual es suficiente para cumplir con la dieta nutricional. pauta de ingredientes diversificados. Su producción se divide en tres procesos: confección de espacios en blanco, llenado y conformación. La capa exterior del "Donkey Rolling" preparado se cubre con harina de frijol, que es de color dorado. El relleno con sabor a frijol es dulce, suave en la boca y tiene un sabor único. Es un manjar apto para todas las edades.
Ingredientes
500 gramos de harina de arroz glutinoso, 200 gramos de harina de soja, 100 gramos de pasta de judías rojas y 200 ml de agua purificada.
Método de preparación:
1: Calentar la olla a fuego lento, luego verter la harina de soja, sofreír a fuego lento hasta que la harina de soja adquiera un color marrón claro. Luego vierte la harina de soja y tamízala para usarla más tarde.
2: Añade agua a la harina de arroz glutinoso y revuelve hasta que se formen partículas grumosas, luego amasa hasta obtener un polvo. Coloque el arroz glutinoso amasado en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos, luego sáquelo y amáselo hasta obtener una masa de arroz glutinoso. Primero espolvorea la harina de soja frita sobre la tabla de cortar y luego pon encima la masa de arroz glutinoso mientras aún esté caliente. Utilice un rodillo para extender la masa hasta alcanzar unos 5-8 mm. Primero ponga una cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos encima, luego cúbrase las manos con harina de soja y esparza la pasta de frijoles rojos uniformemente para que quede básicamente igual que la masa.
3: Enrollarlo, cortarlo en trozos de unos 5 a 8 cm de ancho con un cuchillo y luego volver a cubrir la superficie con una capa de harina de soja. Se puede comer directamente. El burro está listo para rodar.
Pastel de sol
“Pastel de sol, paso a paso”. Según las antiguas costumbres de Beijing, el día del equinoccio de primavera, se adora al Dios Sol y se lo "invita" a comer pasteles de sol. El pastel de sol no es sólo un homenaje al festival del Equinoccio de Primavera, sino también un alimento de temporada, que significa "el sol está alto". El "pastel de sol" no sólo tiene un hermoso significado, sino que la disposición del arroz glutinoso y los rellenos también está en línea con el concepto de salud de "ahorrar acidez y aumentar la dulzura" en primavera
Ingredientes
200 gramos de fideos de arroz glutinoso, 200 g de relleno de pasta de azufaifa, 75 g de semillas de sésamo blancas y negras, 50 g de seda verde y roja.
Método de preparación:
1: Mezclar los fideos de arroz glutinoso con agua y cocinarlos al vapor en una vaporera. Cuando esté cocido sacarlo y dejar enfriar. Después de enfriar, amasar la harina de arroz glutinoso hasta formar una masa y partirla en 20 trozos pequeños.
2: Utilice un rodillo para convertir cada pastel en un pastel redondo pequeño. Aplique una capa de relleno de pasta de azufaifo sobre el pastel redondo y apile cada 5 piezas.
3: Sofreír las semillas de sésamo negro a fuego lento y colocarlas junto con la seda verde y roja sobre las tortas redondas apiladas. El bizcocho de sol está listo.
Rábano
Los habitantes de Yangzhou también tienen la costumbre de comer rábanos o bollos rellenos al vapor y rollitos de primavera rellenos de rábano rallado durante el equinoccio de primavera. Comer rábano en este momento no solo puede ventilar el aire hacia arriba y hacia abajo, sino que también tiene el efecto de eliminar enfermedades y aliviar la somnolencia primaveral.
De entre las diversas hortalizas para el cuidado de la salud en primavera, el rábano es el que mejor efecto tiene. El rábano blanco tiene la función de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, regular el qi, digerir y reducir la flema. Cuando se come crudo, elimina el calor y promueve la producción de líquidos, mientras que cuando se cocina, promueve el qi y promueve la digestión. , se puede utilizar para prevenir y tratar la tos rica en flemas, el dolor de garganta, la hinchazón, el estreñimiento y otros síntomas. La medicina moderna cree que el rábano tiene un buen efecto diurético y la fibra que contiene también puede favorecer la defecación y ayudar a perder peso. Si desea utilizar el rábano para desintoxicarse, puede optar por comerlo crudo, convertirlo en jugo, comerlo frío o encurtirlo.
En tiempos normales, los rábanos se llaman ginseng pequeño. Esto se debe a que el rábano puede fortalecer el estómago y la digestión, proteger los ojos y esterilizarlos, prevenir y tratar los resfriados, promover la ventilación, aliviar el olor a pescado y prevenir el estreñimiento. Cuando la familia es pequeña, se suele comer un rábano. Si no se puede terminar el rábano grande de una vez, se puede cortar verticalmente y comerse la mitad, la cabeza, la cintura y la cola del rábano. Están todos en el plato y la nutrición es equilibrada.