Las flores de cerezo en escabeche son deliciosas. Al periodista le gusta especialmente comer las flores de cerezo en escabeche en el pastel de arroz con flores de cerezo. Este pastel de arroz con flores de cerezo en escabeche también está envuelto en las mismas hojas de flor de cerezo en escabeche y sabe bastante bien. Es más interesante poner las flores de cerezo encurtidas en el dashi cocido.
El té de Sakura no sólo se trata de beber flores de cerezo, sino que también tiene un profundo significado. Ya en el período Edo, los japoneses tenían la costumbre de beber té de flores de cerezo en bodas o citas a ciegas. Hay un proverbio japonés: "Enturbiar el té", que significa enturbiar las aguas una vez. Tener citas y casarse son acontecimientos importantes en la vida. Debes tener una actitud clara y no ser ignorante, confundido o difícil de manejar. Por lo tanto, en esta importante ocasión, la gente usa un hermoso y claro té de flores de cerezo en lugar del té común. El té de Sakura se elabora con flores de cerezo encurtidas. Las flores de cerezo conservadas mediante técnicas tradicionales deben tener pocas ramas y flores plenas. Cuando se prepara el té, las flores de cerezo que se han encogido debido al encurtido florecen, lo cual es hermoso y elegante, agregando belleza a los eventos felices. Por lo tanto, la costumbre de beber té de flores de cerezo se ha transmitido hasta el día de hoy. Comer flores de cerezo es auspicioso, por lo que no garantiza la primavera.
Encurtir las flores de cerezo es complicado. La principal materia prima de diversos alimentos en flor de cerezo son las flores de cerezo encurtidas. Sólo la cerveza Sakura se elabora a partir de la savia extraída del tronco del cerezo. Los requisitos para encurtir flores de cerezo son muy estrictos. Hay muchos tipos de flores de cerezo, las más comunes son Yoshino Morii, Yang Guifei, etc. , pero el más adecuado es Ba Chongying. La cereza de 8 pliegues tiene múltiples pétalos y es apta para encurtir. Es más hermosa cuando florece en agua, por lo que es una de las variedades comestibles. El proceso de decapado también es complicado. Primero, elija flores que florezcan durante unos siete minutos y traiga algunas ramas adicionales. Después de la limpieza, elimine la humedad. Espolvorear con sal adecuada y dejar toda la noche. Luego exprima el agua salada, vierta una cantidad adecuada de vinagre de ciruela blanca y déjelo en remojo durante unos tres días. Luego, extiéndalo para que se seque durante tres días. Las flores de cerezo encurtidas de colores brillantes están listas y se pueden embotellar y almacenar. Generalmente, se puede almacenar durante 2 meses a unos 5 grados centígrados. Guárdalo en el refrigerador y puedes tomarlo en cualquier momento.
Mae Village, ciudad de Qinno, prefectura de Kanagawa, Japón, ha sido una importante zona de producción de conservas de flores de cerezo desde el período Edo, y su producción actual representa el 80% del total de Japón. Qinye, conocida como la ciudad natal de los cerezos en flor, vende bolas de arroz con flores de cerezo, y solo puedes comprar bolas de arroz con flores de cerezo en esta área. En Japón, puedes comprar flores de cerezo encurtidas online, y 100 gramos cuestan unos 525 yenes (unos 40 yuanes). Por eso es muy conveniente comer flores de cerezo en Japón. Por supuesto, varios alimentos de temporada en flor de cerezo solo se pueden comer durante la temporada de flor de cerezo de primavera.
Las flores son habituales en la mesa del comedor. A los japoneses les gusta comer todo tipo de flores. Los crisantemos amarillos frescos también son un "condimento" común en las mesas japonesas y también se pueden comprar en los supermercados. Los crisantemos frescos no sólo se utilizan como guarnición de platos, sino que también se pueden espolvorear con salsa de soja como salsa para sashimi y otros alimentos. También puedes espolvorearlo sobre arroz y comerlo juntos. El aroma de los crisantemos resalta el arroz. Al comer sashimi en un restaurante de lujo en Japón, la tienda colocará algunas flores de perilla al lado del sashimi. La gente puede poner pequeños pétalos de perilla en salsa de soja y saborear la fragancia única de la perilla. Según estadísticas incompletas, hay más de 30 tipos de flores comestibles en Japón, y también hay una camelia grande que puede usarse como plato principal y convertirse en tempura. Realmente hermoso y delicioso. El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón también dio los tipos de flores comestibles, diciendo que las plantas apoyarán desesperadamente a las flores para dejar semillas, por lo que las flores son ricas en nutrientes.
Pero al mismo tiempo, la provincia también emitió un aviso enfatizando que para comer se deben elegir flores no tóxicas y libres de pesticidas, especialmente aquellas cultivadas especialmente para comer, de lo contrario su vida puede estar en peligro.