Mentaiko es en realidad huevas de abadejo marinadas en chiles y especias.
Un importante ingrediente característico de la cocina coreana y japonesa.
El abadejo de Alaska también se conoce como abadejo. Especie del género Pollock del orden Codidae y del suborden Codidae. Pollock tiene un cuerpo alargado con espalda y costados aplanados; la longitud del cuerpo puede alcanzar los 900 mm, que es de 6,6 a 10,2 veces la altura del cuerpo, de 4,1 a 4,6 veces la longitud de la cabeza y de 3,9 a 4,8 veces el diámetro del ojo. Lado superior del ojo. La distancia entre los ojos es menor que el diámetro de los ojos. La boca es grande, anterior y oblicua. El extremo frontal de la mandíbula inferior es más largo que la mandíbula superior. El mentón debe ser aproximadamente igual a la mitad de la pupila. Hay 7 piezas de huesos de la tira de la membrana branquial. La cabeza y el cuerpo tienen pequeñas escamas redondas. La parte frontal de la línea lateral está en una posición lateral superior, y cuando la segunda aleta dorsal desciende a la posición lateral media, está en un estado intermitente. Aletas dorsales 12~14, 12~18, 20~21; aletas anales 19~23, 21~23; la primera aleta anal comienza ligeramente delante de la segunda aleta dorsal 18~20; de aleta pectoral, segunda aleta Las tiras que sobresalen son filamentosas; la aleta caudal es cóncava y bifurcada;
El pez polluelo es un pez que vive en ríos y mares, principalmente de la península de Corea y Rusia. Es el plato favorito del pueblo coreano. Durante el Día de la Limpieza de Tumbas, todos los hogares comen abadejo.