Si quieres hacer unas tartas cocidas suaves y dulces, además de utilizar una buena agua, la elección de los utensilios también es clave. La combinación perfecta para el pastel terminado es una tetera, pero, por supuesto, un cuenco de porcelana blanca también queda muy bien.
Preparación antes de la preparación:
Juego de té: tetera (180lm) o sopera de porcelana blanca (150lm), taza de feria, taza de té, paño de cocina y filtro de té.
Tiempo de cocción de la sopa: unos 5 segundos.
Temperatura del agua: 100℃
Cantidad de té: 8g de té cocido.
Té Aman Pu'er
Paso uno: beber té.
Para preparar té cocido, generalmente se utiliza agua hirviendo a 100 grados y la proporción entre té y té es muy importante. Aquí tomamos como ejemplo 8 g de té en un cuenco de porcelana blanca de 150 ml.
Paso 2: Calentar taza sanitaria
Vierta agua hirviendo a 100°C en la sopera suavemente inyectando agua a su alrededor para aumentar la temperatura de la sopera.
Paso 3: Vierte el té.
Coloca el arroz preparado en una sopera hervida, tápala y cocina a fuego lento durante unos 8 segundos para realzar el aroma de las hojas de té a temperatura alta.
Paso 4: despertar el té (lavar el té)
Utilice agua hirviendo a 100 ℃ para despertar el té y agregue agua en puntos fijos. El tiempo para despertar el té no debe ser demasiado largo, contrólelo a unos 8 segundos, para que las hojas de té puedan remojarse completamente en el agua, las hojas se puedan estirar completamente y se pueda mantener el mejor sabor.
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Paso 5: Preparar.
Después de lavar el té, llega el momento de prepararlo oficialmente. Después de cocinar la sopa, es necesario escurrir las hojas de té para evitar dejar la sopa de té en el tazón, lo que puede hacer que la siguiente sopa de té quede amarga y astringente. Generalmente, es necesario descargar rápidamente de 1 a 4 burbujas (aproximadamente 5 segundos es apropiado) y luego el tiempo de descarga de agua se extiende adecuadamente para cada burbuja.
Paso 6: Prepara sopa y bebida.
Después de servir la sopa, el color de la sopa de té preparada es rojo, espeso, transparente y brillante, y el sabor es rico, suave, ceroso, fragante y suave, la sopa de té tiene una sensación pesada; En la boca, la sopa de té es suave y cerosa. La sensación es suave.
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