Para ganar dinero, el relleno de carne es sin duda la mayor inversión a la hora de elaborar un pastel de carne. Para reducir los costes tanto como sea posible, algunas empresas inevitablemente se preocuparán más a la hora de seleccionar la carne. Elegirá la carne más barata, que es de calidad inferior. De todos modos, nadie puede saber si la carne está buena o mala después de triturarla con una picadora de carne. Después de cocinar al vapor, a los consumidores les resulta más difícil distinguir la calidad de los rellenos de carne.
En cuanto a la calidad de los bollos al vapor, los consumidores suelen estar preocupados. Algunas personas han comido pelo de cerdo en bollos al vapor y otras han comido el olor peculiar de los bollos al vapor, lo que puede ser el resultado del uso de carne de cerdo de baja calidad como relleno. Hay muchos bollos al vapor rellenos de carne pura que realmente no requieren buena carne, especialmente los de los vendedores ambulantes. No todas las tiendas de bollos tienen esta práctica, pero hay muchas que sí la tienen. De hecho, este tipo de cosas no solo está sucediendo en la industria de la restauración, esta vez muchas industrias quedarán cegadas por el dinero.
Algunos negocios utilizan carne de cerdo de baja calidad para elaborar bollos al vapor, pero no todos. Deberías sentirte más a gusto con las tiendas de bollos más formales. Si no está seguro y le resulta difícil saber si la carne del panecillo es buena o mala, puede optar por no comerlo. Por ejemplo, rara vez compro bollos de carne y solo puedo comprar unos pocos bollos vegetarianos como máximo porque no puedo determinar la calidad de la carne de cerdo cocida. Si realmente quieres comer bollos de carne, puedes comprar la carne y cocinarla tú mismo, lo cual es seguro y asequible. Se espera que todas las empresas que fabrican Roujiamo puedan utilizar carne de cerdo calificada para elaborar Roujiamo, brindando a los consumidores un mercado de consumo seguro.