La “Gala del Festival de Primavera” de CCTV se transmite desde la víspera de Año Nuevo de 1979. En 1983, la primera transmisión en vivo de la Gala del Festival de Primavera se transmitió oficialmente por CCTV. Inicialmente, la Televisión Central de China celebraba el Año Nuevo Lunar cada año en vísperas del Año Nuevo Lunar.
Durante muchos años, la Gala del Festival de Primavera de CCTV ha comenzado con una serie de programas de variedades en vivo. Posteriormente, el canal internacional chino CCTV, el canal agrícola militar, el canal de noticias en inglés CCTV, el canal internacional español CCTV y el canal internacional francés CCTV transmitirán en vivo simultáneamente. Además, desde 2008 hasta la actualidad, el canal de alta definición también ha transmitido videos de ensayos, CCTV, PPLIVE, China Network TV y otros nuevos medios en línea también lo transmitirán al mismo tiempo.
¿Cuándo empezó la Gala del Festival de Primavera online? La Gala del Festival de Primavera en línea, conocida como "Gala del Festival de Primavera en línea", es un programa de variedades lanzado por la Televisión Central de China en 2011.
La Gala del Festival de Primavera en línea de este año se estrenará en el canal de programas de variedades a las 8:30 en la víspera de Año Nuevo. CCTV 1 comenzará a transmitirse el primer día del Año Nuevo Lunar, y la Gala del Festival de Primavera lo hará. terminar en la víspera de Año Nuevo.
¿Cuándo surge la costumbre de los juegos de primavera? Viene primero del palacio. Se dice que en este día de primavera se considera una fiesta tanto dentro como fuera del palacio y se celebra con especial grandeza. Ya el día del comienzo de la primavera, hay que romper la escultura de arcilla de una vaca primaveral que se encuentra frente al palacio. Los registros históricos registran que "Zhou Gong sólo crió ganado nativo a principios de la primavera". En ese caso, los años son casi tan antiguos como nuestra nación china. El libro "Costumbres de Kioto" registró una vez: Frente al palacio, "el dios salvaje está ubicado en el este y el buey de primavera está ubicado en el oeste". Después de la ceremonia, "todos los soldados lucharon y quemaron, por lo que". Se llamaba 'Dachun'." En aquella época, romper el buey de primavera significaba instar. El viejo buey ara los campos y la gente se lleva los trozos del buey de primavera a casa, uno tras otro, como símbolo de buena suerte.
¿Cuándo comenzó la escritura de coplas del Festival de Primavera? Después de las dinastías Tang y Cinco, Meng Changjun, un gran maestro de Shu, escribió los primeros versos del Festival de Primavera de la historia: la víspera de Año Nuevo es en Yuqing;
Damas y caballeros, ¿cuándo comenzó el pico de viajes del Festival de Primavera? Venta urgente del Festival de Primavera de 2014: 2014 65438 + del 16 de octubre al 24 de febrero; les deseo un buen viaje a casa, que se diviertan y coman bien. Si está satisfecho con mi respuesta y le resulta útil, seleccione "Útil para mí". Gracias por su adopción.
¿Cuándo comenzó el universo? ¡No creo que ni siquiera Hawkins pueda responder esta pregunta!
El comienzo del universo es el comienzo del tiempo.
El principio de los tiempos es el principio del universo.
¿Cuándo comenzó Xiaozhuan durante el Período de los Reinos Combatientes, pero es bastante confuso?
¿Cuándo empezó la barbacoa? La barbacoa es probablemente la forma más primitiva de cocinar para los humanos. Utiliza combustible para calentar aire seco y coloca los alimentos en el aire caliente y seco cerca de la fuente de calor para calentarlos. En términos generales, la barbacoa consiste en cocinar alimentos (principalmente carne) al fuego hasta que sean comestibles, por eso también se le llama barbacoa en Taiwán. En la sociedad moderna, debido a que hay más formas de utilizar el fuego, los métodos de barbacoa se han vuelto gradualmente más diversos. Se desarrollaron parrilladas, parrilladas, salsas para barbacoa y más. La barbacoa en sí también se ha convertido en una forma de entretenimiento o negocio para que muchas personas se reúnan. Hacer barbacoas por sí solo es casi poco común en la sociedad moderna. Ya sea en Asia, América o Europa, la barbacoa suele ser una actividad grupal desde casa hasta la escuela.
Existe evidencia de que el nombre inglés de BBQ (comúnmente conocido como BBQ) puede provenir del Caribe. Érase una vez, cuando los piratas franceses llegaban al Caribe, ponían la oveja sacrificada entera, desde la barba hasta el pecho (de la barbe au cul) en la parrilla y se la comían. Esta comida se llamaba simplemente barbe-cul (la "L" al final del francés cul no dice nada), que evolucionó hasta convertirse en la palabra barbacoa. Y como cue tiene la misma pronunciación que la letra Q en inglés, se convirtió en Barbeque y luego se abrevió como BBQ.
Se producirá humo al asar carne. Las barbacoas habituales se realizan al aire libre. Sin embargo, muchos restaurantes también han desarrollado estilos de cenas con barbacoa en el interior.
En Asia, como Japón, Corea del Sur y la provincia de Taiwán, se le llama carnicería, es decir, frente a todos los asientos en el interior, hay una parrilla instalada en el medio de la mesa con carbón encima, y allí También es una parrilla para que los consumidores cocinen ellos mismos la carne cruda.
Aunque la barbacoa se refiere principalmente a barbacoa, existen bastantes ingredientes que se pueden asar hoy en día. Se puede decir que se puede asar cualquier alimento, incluidas frutas y verduras. El tofu, los champiñones y los pimientos verdes son comunes en Asia.
En cuanto a la comida china, existe un tipo de barbacoa llamada sabor asado, que incluye ganso asado, pollo frito con salsa de soja, barbacoa, cerdo a la brasa, etc. No es un tipo de barbacoa que los comensales puedan cocinar inmediatamente, sino que también se llama BBQ en inglés.
La comida y la cocina chinas han pasado por cuatro etapas de desarrollo, incluyendo la cocción al fuego, la cocción a la piedra, la cocción con agua y la cocción con aceite.
Asar al fuego es el método de cocción más primitivo. El método más primitivo de asar al fuego es asar y asar. Hay dos explicaciones para hornear: una es hacer que las cosas se quemen, como quemar fuego o leña; la otra es hacer que las cosas calentadas por el fuego o las cosas que se calientan cambien, como hervir agua o quemar carbón. El segundo nivel está destinado a ser una introducción profunda, una quemadura de cocina. La barbacoa incluye: ahumar, asar y dorar. Asar a la parrilla juega un papel importante en la barbacoa. Los arqueólogos desenterraron una tumba en relieve de piedra de finales de la dinastía Han del Este en la aldea de Wulibao, ciudad de Linyi, en el sur de la provincia de Shandong. Descubrieron un relieve de piedra con brochetas de cordero grabadas en ambos lados. Después de la investigación, se descubrió que los personajes de estas dos pinturas eran * * *, y las brochetas de cordero que asaron eran brochetas de carne y cordero. Estas dos imágenes de cocina reflejan las costumbres gastronómicas populares de Lunan hace 1800 años. Barbacoa al aire libre
Desde el Neolítico hasta el período anterior a Qin, asar a la parrilla era lo mismo que asar, asar y asar. Con el avance de la cocción, aunque ha aparecido la cocción en agua y la cocción en aceite, los métodos de horneado no han desaparecido, existiendo muchas más variedades. Hasta ahora, hay asado blanco, asado de barro, asado de pasta, asado de brocheta, asado rojo, asado en escabeche, asado crujiente, asado colgante, asado de superficie, asado con tenedor, asado con gancho, asado en parrilla, asado en horno abierto, asado en horno oscuro, hierro Asar en olla, Varios métodos de asado a la parrilla, como asar al horno, asar con tubos de bambú y asar a la parrilla en una fogata, muestran el delicioso sabor de la barbacoa. [Editar este párrafo] Fuxi, el origen de la cultura china de la barbacoa, es la primera figura representativa de la civilización china. El "Clásico de los tres caracteres" registra "desde Xi Nong hasta el Emperador Amarillo, el mundo es famoso". El espíritu de innovación es el espíritu de la cultura Fuxi. En la antigüedad, había muchos peces en los ríos, lagos y mares, muchas aves en el cielo y muchos animales en la tierra, pero la gente no podía atraparlos. La gente espera junto al agua con troncos de árboles en la mano. Mientras observaban nadar a los peces, chocaron con un palo. Sólo así podrán pescar de vez en cuando algunos peces. Fuxi secó cáñamo silvestre, lo retorció en cuerdas y luego usó cuerdas más delgadas para tejer redes para enseñar a la gente a pescar; usó cuerdas más gruesas para tejer redes para enseñar a la gente a atrapar pájaros y bestias. Esto es mucho mejor que simplemente comer frutas silvestres de los árboles, pero el pescado y las aves crudos no son deliciosos. En serio, algunos no lo hacen bien e incluso les provocan molestias en el estómago. Cuando Fuxi trajo fuego del cielo, enseñó a la gente a usar antorchas para quemar pájaros y peces. Desde entonces, la gente ha comido deliciosas barbacoas y se ha vuelto más saludable. En memoria de Fuxi, la gente lo llamaba "Yongxi", es decir, "la primera persona en cocinar carne de animal con fuego".
La gente moderna en la naturaleza no tiene otros utensilios de cocina excepto el fuego y los alimentos crudos. para solucionar el problema de la alimentación? Probablemente tenga que adoptar un enfoque más primitivo. Esto no es memoria y reproducción, sino un esfuerzo real. Divertirse con la comida durante un picnic puede recordar a las personas las arduas exploraciones de sus antepasados en la historia de la cultura alimentaria y, por tanto, generar una sincera admiración por su ingenio.
El atributo cultural de la barbacoa es el sabor original de su contenido y su rebelión contra la dieta habitual en el efecto inmediato de la vulgaridad. Por otro lado, se reconoce por los símbolos de memoria alimentaria de los antepasados humanos en la época de la pesca y la caza. Hoy en día, nada atrae más a los niños y a los adultos con complejos infantiles que la barbacoa. De hecho, la barbacoa siempre ha sido una tentación de forma y sabor para la humanidad en el pasado. Ahora hemos entrado en la era de la barbacoa de valores múltiples. En la tierra donde fluye el río Amarillo, la barbacoa parte del realismo y expande el territorio cultural y económico con una actitud agresiva. El modelo de gestión de la barbacoa también se divide en tres dimensiones: una es mantener la barbacoa en las calles y callejones, la segunda es la barbacoa intensiva estilo hotel y la tercera es la barbacoa al aire libre, que es la más popular entre los viajeros. "Wild Spirit" siempre contiene el salvajismo y el romance de la era de la pesca y la caza. La gente no puede resistirse a la escena de estirarse, asarse y comer en la hoguera, exudando una fragancia tentadora y una atmósfera alegre. [Editar este párrafo] Recetas de barbacoa y técnicas de barbacoa 1. Selección de materiales
Todos los alimentos comestibles, como cerdos, vacas, ovejas, pollos, gansos, ranas, verduras, frutas y raíces, son enfermedades. libre, no tóxico y que no se pudre, de color brillante, se puede marinar y hornear de esta manera.
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En segundo lugar, fórmula
1. Kebab:
La cantidad de especias que se deben añadir a 5 kilogramos de carne fresca. Barbacoa al aire libre
Receta 1: 1,5 paquetes de brochetas de cordero de Xinjiang (producidas en Wuhan), 70-90 g de glutamato monosódico (frescura 99 %, use todo lo siguiente), 36 g de sal refinada, 1 paquete de cordero fresco especial (producido en Wuhan), jengibre, cebollino (finamente picado).
Coloque los ingredientes anteriores en las tiras de carne cortadas, mezcle uniformemente, deje marinar durante 10 minutos, luego ensartelos con brochetas de bambú y cocine a la parrilla.
Receta 2: 100 g de Shisanxiang, 70-90 g de glutamato monosódico (99 % de frescura), 36 g de sal refinada, aceite secreto, 1 paquete de frescura especial, 40 g de jengibre y cebollino cada uno, 7 g de azúcar, piña 25 g de carne en polvo, 250 g de almidón rojo de verano.
Coloca los ingredientes anteriores en las tiras de carne fresca cortada y mezcla bien. Después de marinarlos durante 15 minutos, puedes ensartarlos y asarlos.
Nota: La humedad seca de los dos métodos anteriores significa que las brochetas de cordero pueden absorber las especias sin agua corriente. Cuando salga el agua, estará diluida y no será fácil mantener el sabor. Al secarse y consumir aceite, es mejor sostener un puñado de carne en las manos y sentirse hidratado sin utilizar agua.
Podrás elegir entre dos recetas, y podrás mezclar decenas de alimentos.
2. Alitas de pollo, puntas de pollo, muslos de pollo, alitas de pato y otros alimentos, como pollo, ganso, faisán, codorniz, pichón, etc. La fórmula es la siguiente:
Para 5 libras de comida, debes agregar: 2 paquetes de ingredientes secos picantes y malolientes (producidos en Wuhan), 60 gramos de sal refinada, 90 gramos de glutamato monosódico, 1 paquete de comida fresca especial, 30 gramos de jengibre y cebollino (picados), 20 gramos de carne suelta en polvo, 7 gramos de azúcar, 150 gramos de almidón de batata.
Detener completamente las materias primas anteriores y 5 kilogramos de alimento, dejar marinar durante 20 minutos y atar en brochetas. Si la mezcla está seca y los ingredientes no se pueden pegar, agregue agua adecuadamente para que el condimento se adhiera completamente a la carne y no quede demasiado líquido. Estos se asan a la parrilla con ingredientes crudos.
3. Varias patas de pollo, pato y ganso, la receta es la siguiente:
Lava 5 libras de comida y ponla en la olla hasta sumergirla en agua. Agregue 110 g de sal refinada, 80 g de jengibre (puré), 100 g de glutamato monosódico, 50 g de cebollino fresco, 10 g de granos de pimienta, cocine a fuego medio, remoje las patas hasta que estén rectas y sáquelas después de enfriar.
4. Pescado: La fórmula para cortar varios tipos de pescado en mitades, brochetas de pescado, pescado entero, colas de pescado y otras variedades es:
La materia prima para 5 kg de pescado fresco. son: Shisanxiang 100 g, 60 g de sal refinada, 90 g de azúcar, 80 g de glutamato monosódico, 1 paquete de alimento fresco especial, 40 g de jengibre y cebollino, 60 g de salsa aromática (ver más abajo), 150 batatas en polvo.
Mezcla los ingredientes anteriores y el pescado fresco de manera uniforme, mantén la misma sequedad y humedad que las brochetas de cordero, deja marinar durante 30 minutos, luego coloca las brochetas de cordero y asa.
Recordatorio especial: para dominar correctamente los métodos de marinado de diversos alimentos y hornearlos con sabores especiales, nuestro departamento cambió especialmente el método de remojo de "Xinxiang Cellar Water" al método de marinado directo de especias I. Me preocupa que no puedas captar la concentración y el sabor al usar "Agua Xinxiangjiao".
En este proceso, algunas especias compuestas terminadas ya contienen alguna medicina herbaria china.
5. Costillas de cerdo: Todas las costillas de animal se elaboran según la siguiente fórmula: 5 libras de costillas frescas, 110 g de 13 tipos de especias, 20 g de pimienta de Jamaica en polvo, 36 g de sal refinada, 30 g de carne suelta. en polvo, 8 g de azúcar, 80 g de glutamato monosódico, 11 paquetes de jengibre fresco especial, cebollino (1 raíz).
Mezcle los ingredientes anteriores y las costillas de cerdo de manera uniforme, deje marinar y dore durante 20 minutos, luego ensarte en la brocheta y cocine a la parrilla.
6.Verduras: calabaza, berenjena, patatas chips, patatas, mazorcas de maíz, repollo y otras variedades, las fórmulas son las siguientes:
500g de fécula de boniato, 1500g de sal refinada, 400 g de glutamato monosódico (polvo fino), 1 o 2 paquetes de alimento fresco especial, 420 g de Shisanxiang, 30 g de azúcar, 150 g de semillas de sésamo. 50 gramos de polvo de Lithospermum (especia comestible), mezclar uniformemente para obtener un polvo refinado y guardarlo en una bolsa para su uso posterior.
Al asar, primero coloque las brochetas de verduras molidas sobre la estufa y luego use una cuchara para verter el polvo sobre los trozos de verduras. Cada brocheta pesa aproximadamente 1 g y cada lado pesa 0,5 g. Luego, unte con aceite y hornee uniformemente. Puedes asar de 3 a 5 brochetas para probar el sabor tú mismo y luego aumentar o disminuir la cantidad de polvo según el gusto local.
En tercer lugar, enhebre el hilo
Primero lave la carne y las verduras a asar, y luego corte la carne en tiras cuadradas de 2-4 cm de largo y 0,8 cm de ancho (también se puede personalizado): Las costillas se cortan y se cotizan de acuerdo con el precio del mercado local; el pescado se descama, se rompe, se desvena, se lava y se corta en trozos de 12 cm de largo o en pescado entero infinitamente largo: la raíz de loto se usa para perforar la raíz de loto cruda. . Luego, ensarte las brochetas de bambú en brochetas: coloque la carne en forma de T, use dos brochetas para cada brocheta grande, como pescado y berenjena;
Cuarto, barbacoa
1. Fuego: limpiar el horno y guardarlo, añadir carbón (carbón de mijo) y encenderlo, dejar que el carbón se queme por completo y luego utilizar unas pinzas. cortar el fuego de carbón, extender una capa de fuego con un espesor de 1,5-2 cm.
2. Grill: Coloca las brochetas de comida en la estufa, unta directamente la carne y las costillas con aceite (cepilla ambos lados) y asa repetidamente. Las brochetas parecen burbujas de aceite y cambian de color de blanco a amarillo, lo que indica que están maduras. Las patas de pollo se deben asar hasta que se escuche un sonido de fritura, las alitas de pollo se deben asar hasta que se doren y las patas de pollo se deben untar con aceite y asar con un cuchillo hasta que se doren. significa que son maduros. El tiempo de asado depende del tamaño del fuego y del tipo de brochetas, pero asegúrese de no quemarlas. Unte con aceite mientras asa y, cuando la comida esté cocida, espolvoree con chile en polvo, gajos de comino o polvo. Untar con aceite, hornear un poco y ya estará listo para vender. No comas comida picante sin chile en polvo.
3. Coloque las verduras en la estufa, luego agregue el polvo vegetal, unte uniformemente con aceite, voltee y hornee las berenjenas hasta que estén suaves y doradas, espolvoree con chile en polvo y comino, unte con aceite y hornee. unas cuantas veces. Vender en segundos.
Nota: 1. Está prohibido utilizar aceite vegetal y aceite para ensaladas, aceite de sésamo y manteca de cerdo.
4. Al cepillar aceite, se debe limpiar el exceso de aceite del cilindro para que el hilo del cepillo no caiga al fuego ni al humo.
Adjunto: Preparación de salsa aromática
1. Ingredientes: 500 g de pimiento encurtido, 150 g de pasta de sésamo, 200 g de mantequilla de maní, 40 g de aceite de chile, 100 g de ajo, 30 g de pimienta en polvo, 80 gramos de glutamato monosódico, 1 paquete de alimento fresco especial, 1 esencia de pollo.
2. Primero picamos los pimientos encurtidos, pelamos los dientes de ajo y los trituramos.
3. Llena un recipiente de porcelana con pasta de sésamo, mantequilla de maní, ajo en polvo, pimienta, especial fresco 1, esencia de pollo, azúcar, sal, etc. y mezclar bien.
4. Calentar el aceite vegetal hasta que esté maduro, añadir el pimiento encurtido y sofreír hasta que esté fragante, luego verterlo en la porcelana preparada y tapar. Deja enfriar y vuelve a intentarlo. Si está salado, agrega un poco de azúcar y glutamato monosódico, y si está suave, agrega un poco de sal. Se convierte en una salsa fragante. [Editar este párrafo] Consejos para la barbacoa 1. Diferentes ingredientes, diferentes métodos de horneado
Lonchas de carne a la parrilla: Las lonchas de carne son finas y se pueden cocinar en unos 3 minutos. No es aconsejable hornearlas por mucho tiempo, de lo contrario la carne se endurecerá o se quemará y. no sabrá bien. La carne de cerdo se debe cocinar hasta que esté completamente cocida antes de comerla, y la carne de res no se debe asar hasta que esté completamente cocida, de lo contrario se destruirá la frescura de la carne.
Mariscos y pescados: Lo mejor es envolver las almejas y los filetes de pescado en papel de aluminio al asar, para que la piel del pescado no se queme fácilmente y la deliciosa sopa sea fácil de conservar. Ase durante unos 2 a 3 minutos. Los filetes de pescado se hincharán y podrá comerlos.
Temperaturas, hot dogs, salchichas, etc. : Intente utilizar fuego lento. A excepción de las verduras, lo mejor es meterlas en una caja de papel de aluminio y asarlas a fuego lento. Cuanto más grande sea el fuego, mejor.
2. Hacer barbacoas con carbón
La mejor opción como combustible es el carbón vegetal. Trate de no utilizar carbón químico. El sabor especial de los alimentos a la parrilla proviene del aroma de los alimentos asados cuando el carbón está a alta temperatura. Por eso, elegir el carbón vegetal adecuado es la base para disfrutar de una comida deliciosa. Los fuegos de carbón de buena calidad generalmente tienen un tiempo de combustión prolongado y buenas propiedades al fuego. Es mejor elegir la rama del carbón en lugar de todo el tubérculo, de lo contrario no será fácil de encender. Al encender un fuego, utilice un paquete de 5 tipos de fuego y coloque 5 tipos de fuego a la vez. No asar el carbón hasta que esté claro y al rojo vivo. No hornee sin quemar completamente la superficie del carbón, ya que esto puede manchar fácilmente la comida y volverla negra.
Limpie la parrilla
Cepille la parrilla con aceite antes de asar los alimentos para evitar que los alimentos se peguen a la parrilla. Utilice un cepillo de hierro para quitar los residuos de la parrilla en cualquier momento para mantener la parrilla limpia y no afectar el sabor de la comida.
Dar la vuelta en el momento adecuado
Una vez que la comida esté en la parrilla, no solo alargará el tiempo de cocción, sino que también destruirá la proteína y endurecerá la carne. Al hornear alimentos, deben calentarse hasta un cierto nivel antes de que se puedan voltear fácilmente. Si algo de comida se pega a la rejilla después de darle la vuelta, significa que la proteína no se ha calentado por completo. El peso muerto solo romperá las fibras proteicas. Si se trata de pescado, se pelará.
Reponer la humedad
Durante el proceso de asado, cuanto más tiempo sea, mayor será la pérdida de agua y aceite, y más seco será el sabor. Por lo tanto, durante el proceso de asado, debe cepillar un poco de salsa barbacoa sobre la comida para mantenerla húmeda, pero tenga cuidado de no cepillar demasiado a la vez, lo que hará que la comida quede demasiado salada.
Usa sal
La sal se puede utilizar para condimentar. Además, durante el proceso de barbacoa, muchos alimentos grasos gotean aceite cuando se calientan. Estas gotas de aceite producirán llamas altas cuando se quemen sobre fuego de carbón, quemando los alimentos en la parrilla. Si lo rocías con agua, sólo producirá vapores que contaminarán los alimentos. En este punto basta con echar un poco de sal al fuego para solucionar el problema.
7. Marcas de parrilla en forma de diamante
Las marcas de parrilla auténticas en forma de diamante definitivamente mejorarán la técnica de la barbacoa. No es difícil hacer marcas de parrilla en forma de diamante. Primero, se requiere que la temperatura del fuego de carbón sea lo suficientemente alta y luego la comida se coloca en la parrilla en un ángulo de 30 grados. Cuando la comida esté completamente caliente, gírela en un ángulo de 30 grados para formar una marca de parrilla en forma de diamante.
Barbacoa saludable DIY DIY
Aunque la barbacoa es deliciosa, todavía nos preocupa: debido a que la barbacoa puede causar cáncer fácilmente, a veces comerla arruinará nuestro estómago. Los nutricionistas nos dicen: De hecho, si prestas más atención al proceso de horneado y alimentación, puedes hacerlo delicioso y saludable. Echemos un vistazo a qué métodos de barbacoa son incorrectos:
Error 1: las sustancias quemadas pueden causar cáncer fácilmente, y cuando el aceite de la carne gotea en el fuego de carbón, los hidrocarburos aromáticos policíclicos se volatilizarán con el humo y se adherirán al alimento. También es un fuerte carcinógeno.
Solución: Lo mejor es envolverlo en papel de aluminio al asar para evitar ingerir sustancias cancerígenas. Una vez quemado, asegúrese de tirar las partes quemadas y nunca comerlas.
Error 2: Demasiada salsa barbacoa Generalmente se utiliza salsa de soja para marinar los alimentos antes de asar. Es necesario añadir una gran cantidad de salsa barbacoa durante el asado, lo que provocará un consumo excesivo de sal.
Solución: La mejor manera es marinar en salsa de soja baja en sal, de modo que no se necesita salsa barbacoa o la salsa barbacoa se debe diluir con agua potable antes de usar; Si está demasiado fino para adherirse, agregue un poco de polvo blanco para espesarlo.
Error 3: Los utensilios para guardar alimentos crudos y cocidos no están separados durante la barbacoa, y los tazones, platos, palillos y otros utensilios para guardar alimentos crudos y cocidos no están separados, lo que fácilmente puede causar cruces. infección y malestar estomacal.
Solución: Preparar dos juegos de cubiertos para no contaminar los alimentos cocinados.
Además de los métodos de barbacoa, también puedes encontrar formas de solucionar el problema de la barbacoa demasiado grasosa.
Preocupación 1: Demasiada grasa. Los materiales para barbacoa son generalmente alimentos ricos en calorías, como la carne. Junto con el uso de salsa barbacoa, el contenido de grasa es demasiado alto, lo que fácilmente puede provocar la acumulación de grasa corporal.
Solución: A la hora de elegir materiales para barbacoa, intentar elegir carnes magras y pescados con alto contenido en ácidos grasos, y evitar las carnes grasas. Además, también puedes comer algunas verduras juntas para reducir la untuosidad. Además, masticar lentamente y hacer ejercicio después de las comidas son buenas formas de quemar grasas.
Preocupación 2: Colesterol demasiado alto y muy poca fibra. Las carnes asadas suelen estar basadas en carnes y mariscos, que tienen un alto contenido de colesterol y carecen de fibra.
Solución: Deberías elegir más alimentos como arroz salvaje y pimientos verdes, y consumir más frutas con alto contenido en vitamina C como las naranjas. Estas frutas no sólo son bajas en calorías y ricas en vitaminas, sino también. Rico en pectina y fibra, que puede promover las deposiciones y reducir el colesterol. Además, la vitamina C también tiene buenos efectos anticancerígenos. (Moda) [Editar este párrafo] Habilidades de barbacoa 1. "Barbacoa directa" y "barbacoa indirecta"
Te preguntarás: ¿No se trata simplemente de quemar carne y otros alimentos al fuego? No, la barbacoa europea tiene muchos métodos: hervir, guisar, asar y freír. Entre ellos, "hervir" pertenece a la barbacoa a fuego abierto, también conocida como barbacoa directa, mientras que otras se denominan barbacoa indirecta.
1. Barbacoa directa
(1) Colocar el carbón pellet en el centro de la parrilla de carbón de la barbacoa.
② Coloque las verduras y la carne en el centro de la parrilla y cocínelos directamente.
b. Barbacoa indirecta
① El carbono esférico se enciende y se coloca en ambos extremos del marco de carbono.
②Coloca la carne y las verduras en el medio de la parrilla.
(3) Cubra la tapa de la estufa, ajuste el calor con el regulador y cocine los alimentos ahumando y guisando.
2. Domina el tiempo de asado y la temperatura de los alimentos comunes.
La calidad de la comida a la barbacoa se ve afectada por muchos factores, como la duración del tiempo de barbacoa, el control de la temperatura de cocción, la selección del equipo de barbacoa e incluso el entorno del momento. Para lograr el mejor efecto de barbacoa, no se pueden ignorar los factores anteriores, especialmente el control del tiempo y la duración de la barbacoa es la clave.
En general, el asado indirecto lleva más tiempo que el asado directo.
3. Pasos básicos de montaje, encendido y barbacoa
Primero prepara las piezas y materiales de carbono para el montaje de la barbacoa, luego monta la barbacoa, soporte y carcasa según las instrucciones, y luego encienda el carbón de la parrilla.
1. Extiende una capa de carbón sobre la red de carbón y apílala en forma de pirámide. Vierta un acelerador de combustión como alcohol y deje que el carbón se absorba por completo durante aproximadamente un minuto. Enciende las tiras de papel preparadas y colócalas en el horno, y el carbón comenzará a arder. Si te preocupa una limpieza complicada, puedes poner una capa de papel de aluminio debajo del carbón, pero la combustión se verá afectada hasta cierto punto. 2. El carbón comienza a arder, acompañado de una pequeña cantidad de humo negro. Agregue una red para asar en este momento.
Después de quemar durante 10 a 15 minutos, la llama abierta disminuye o desaparece gradualmente y aparece ceniza blanca en la superficie del carbón, lo que indica que se ha alcanzado la temperatura ideal de la barbacoa. En este momento, esparza el carbón uniformemente sobre ella y coloque las manos sobre la parrilla. Las manos se sentirán calientes. 4. Coloque los alimentos a asar uniformemente en el centro de la parrilla, de modo que los alimentos se calienten uniformemente en todas partes. 5. Durante el proceso de asado, ajuste la posición de los alimentos según sea necesario para que todas las partes se calienten de manera uniforme. Si está asando alimentos más gruesos, como un filete, debe asar primero un lado y luego el otro, de lo contrario será difícil cocinarlo y podría quemarse. [Editar este párrafo] Herramientas para barbacoa Parrillas para barbacoa
Las parrillas para barbacoa se dividen en tres tipos: estufas de carbón, estufas de gas y hornos eléctricos. Las estufas de gas y los hornos eléctricos son populares porque no generan humo de aceite ni contaminan. al producto.
Los tipos de barbacoas habituales en el mercado son los hornos de manzana, los hornos rectangulares, los hornos portátiles, etc. El horno Apple tiene el aspecto más agradable, con contornos redondeados y gran capacidad. Generalmente, están separados por dos capas de malla, que se utilizan para guisar y ahumar respectivamente. También tiene ruedas y asas, lo que facilita el cambio de posición durante el proceso de asado, lo que demuestra la sofisticación y consideración del propietario. Sin embargo, la altura del estante del Apple Oven no es ajustable, lo que dificulta que las personas altas o bajas encuentren una posición cómoda para asar. La estufa rectangular tiene una amplia sección transversal, lo que permite que varias personas la utilicen al mismo tiempo, creando un ambiente alegre. Las rejillas de madera que se extienden a ambos lados también se pueden utilizar para guardar algunos platos y comida, evitando tener que correr de un lado a otro. Si no quieres ocupar demasiado espacio, una sofisticada estufa portátil también es una buena opción. Marcas como Honke y Pathfinder tienen este tipo de estufas. La ventaja de este tipo de estufa es que la altura de la parrilla es ajustable, la potencia de fuego es fácil de controlar y el precio es económico, menos de 100 yuanes. Las estufas de gas y los hornos eléctricos son relativamente caros.
Carro de barbacoa
Debido al inconveniente de llevar parrillas para comida para llevar en la calle, los carritos de barbacoa ahora se han convertido en las principales herramientas de barbacoa para la entrega de comida callejera. Es extraíble y se puede encender tan pronto como se apagan el gas y los materiales de la barbacoa. El bajo coste lo convierte en la primera opción para los pequeños inversores. Y cada vez hay más camiones de barbacoa populares en el mercado. Además de la barbacoa, también puedes hacer fideos agrios y picantes, etc.
Carbón de barbacoa
Los carbones comunes en el mercado incluyen el carbón combustible, el carbón hecho a máquina y el carbón hecho a máquina. El carbón combustible está disponible en tiendas de actividades al aire libre en forma cuadrada y circular. El carbón combustible tiene una capa inflamable en su superficie que hace que sea más fácil de encender que el carbón normal. La desventaja es que es relativamente caro: una caja pequeña cuesta más de 100 yuanes. El precio de 4 libras de carbón común es de solo 20 yuanes, pero los tamaños del interior son diferentes, lo que fácilmente puede provocar una potencia de fuego desigual y un tiempo de combustión corto, por lo que se debe agregar carbón continuamente durante el proceso de horneado. El carbón vegetal elaborado a máquina es en realidad una mezcla de carbón y carbón, prensado en polígonos huecos, y la composición del carbón se puede ver en las cenizas del carbón. Este tipo de carbón vegetal tiene un tamaño uniforme, un tiempo de combustión prolongado, una potencia de fuego uniforme, no produce humo y tiene un precio bajo. Muchos asadores profesionales eligen este tipo de carbón, pero el proceso de encendido es más laborioso.
Brocas, pinzas para pescado y cuchillos
Elige aquellas que sean fáciles de limpiar y desinfectar. Ya sea una varilla para soldar con forma de pez o una varilla para soldar larga con una parte superior bifurcada, es práctica y conveniente y cumple plenamente con los requisitos de forma del pescado plano y las alitas de pollo. [Edite este párrafo] El secreto para asar al aire libre es hacerlo en su propio jardín. Aunque las comodidades de la vida moderna pueden demostrarse en términos de agua y comida, todavía hay que seguir el ejemplo de los antiguos que quemaron la tierra. ¡Déjame enseñarte algunos consejos para encender un fuego!
Primero extienda una capa de carbón sobre la malla de carbón y apílela en forma de pirámide, luego vierta un acelerador de combustión como alcohol y deje que el carbón se absorba completamente durante aproximadamente un minuto. Si elige carbón inflamable, no es necesario añadir ningún acelerador de combustión. El papel preparado se enciende y se coloca en el horno, y el carbón comienza a arder. Si te preocupa una limpieza complicada, puedes poner una capa de papel de aluminio debajo del carbón, pero la combustión se verá afectada hasta cierto punto.
En este momento, el carbón comienza a arder, acompañado de una pequeña cantidad de humo negro. En este momento, agregue la red para asar. Después de quemar durante 10 a 15 minutos, la llama abierta disminuye o desaparece gradualmente y aparecen cenizas blancas en la superficie del carbón, lo que indica que se ha alcanzado la temperatura ideal para la barbacoa. En este momento, use un tenedor para carbón para esparcir el carbón uniformemente y coloque las manos en la red de la parrilla para probar la temperatura. Tus manos se sienten más cálidas y mejores. En esta época, puedes recibirlos con grandes pescados y carnes.
Existen muchas formas de procesar los alimentos, entre ellas asar, guisar, asar, freír, etc. Entre ellas, “quemar” pertenece a la barbacoa a llama abierta, también conocida como barbacoa directa mientras que otras se denominan barbacoa indirecta; . Por tanto, la barbacoa también requiere dominar ciertas habilidades.
Barbacoa directa
(1) Coloca el carbón en el centro de la rejilla para carbón de la barbacoa.
② Coloque las verduras y la carne en el centro de la parrilla y cocínelos directamente.
Grill indirecto:
A través del horno de manzana.
(1) Después de encender el carbón, colóquelo en ambos extremos de la rejilla para carbón.
②Coloca la carne y las verduras en el medio de la parrilla.
(3) Cubra la tapa de la estufa, ajuste el calor con el regulador y cocine los alimentos ahumando y guisando. [Editar este párrafo] El conocimiento común sobre la barbacoa y la barbacoa afecta la fertilidad masculina
Se informa que el profesor Leda del Instituto de Investigación Biomédica Avanzada de Chieti señaló que los alimentos con alto contenido de grasa como la barbacoa, el ganso asado, las salchichas, y el tocino provocará que Afecte la capacidad reproductiva de los hombres y les dificulte el acceso a las emociones. Por ello, los expertos colaboran para crear un menú para aumentar la fertilidad, y la comida es principalmente vegetal. En cuanto al sábado y domingo, debido a que los hombres suelen quedarse con sus parejas, además de la comida del menú diario, los hombres también pueden disfrutar de energía. y alimentos que reducen el estrés, como el chocolate y el plátano.
Barbacoa: se puede dividir en fuego abierto y fuego oscuro. La característica de los alimentos a la parrilla es que generalmente se calientan a una temperatura alta de más de 100 grados, y los alimentos a la parrilla deben tener un aroma a quemado único. Los tipos de comida a la parrilla se dividen en barbacoa directa y barbacoa simple. Hay muchos tipos de tueste directo, hay cinco o seis tipos.
¿Cuándo comenzó el feudalismo? Sistema feudal en la historia china.
En el pasado, la mayoría de la gente creía que el sistema feudal fue creado por el rey Wu de la dinastía Zhou. Pero Liu Zongyuan de la dinastía Tang replicó en su artículo "Sobre el feudalismo": "El feudalismo no es un santo, pero también es una tendencia", dijo Liu Yimou: "Dado que la dinastía Tang, la dinastía Yu y la dinastía Zhou fueron épocas feudales". , los emperadores se dividirían y gobernarían unos a otros."