Pu'er en Yunnan es la cuna del té en el mundo y el lugar donde se descubrió el té por primera vez en China. Hay muchos árboles de té milenarios en la montaña Jingmai en el condado autónomo de Lancang Lahu. Las camelias antiguas están por todas partes y viven allí. El pueblo Blang fue el primer grupo étnico en descubrir el té. En su opinión, el té es la riqueza que dejaron sus antepasados y estos bosques de té deben protegerse de generación en generación. Además del pueblo Blang, el pueblo Dai también ha vivido allí durante mucho tiempo. Toman el té como compañero y se ganan la vida con él. Cada familia cultiva té y cada pueblo tiene té.
Existen muchos tipos de té en el mercado chino del té, con diferente calidad. A la hora de comprar té, si quieres identificar la calidad del té, debes empezar por su apariencia. Las hojas de té de buena calidad tienen una apariencia firme y cierto brillo. Y las hojas de té de mala calidad tienen una apariencia suelta y se ven opacas y sin brillo. Para identificar la calidad del té, se debe oler el aroma del té seco, sostenerlo en la mano y acercarlo a la nariz para olerlo. Si el aroma del té es fresco, significa que es un buen té natural. Si hay un aroma demasiado fuerte o un sabor picante, significa que el té es de mala calidad.
Al distinguir la calidad del té, también se debe comprender la tecnología de procesamiento del té, porque las diferentes técnicas de procesamiento son diferentes. El té verde no se fermenta, mientras que el té negro natural se fermenta por completo. Si las hojas de té no se fermentan por completo, la calidad del té negro se verá afectada. El té Pu'er se puede dividir en té Pu'er, té crudo y té cocido. El té Pu'er maduro debe estar completamente fermentado, mientras que el té crudo es té sin fermentar. Por lo tanto, al comprar diferentes tés, debes comprender completamente sus técnicas de procesamiento.
Para identificar la calidad del té debemos partir del aroma, sabor y otros aspectos. Si las hojas de té tienen un aroma suave y un dulzor evidente después de prepararlas, significa que el té es de mejor calidad. Además, también depende de la resistencia del té a la preparación. El té de buena calidad tiene una fuerte resistencia al remojo, especialmente el té negro de buena calidad, que puede permanecer fragante después de haber sido preparado de 6 a 7 veces.