Después de comprar el grano, debemos limpiarlo. Remoja los granos en agua limpia durante aproximadamente 2 horas para que absorban completamente el agua. Luego, escurre los granos y colócalos en un recipiente limpio y ventilado. A continuación, añade una cantidad adecuada de agua y levadura y mezcla bien. La levadura es un factor clave en el proceso de elaboración del vinagre y puede promover la fermentación del grano.
Coloca el cereal mezclado en un recipiente hermético y colócalo en un lugar fresco y ventilado. Revuelva una vez al día para promover el proceso de fermentación. Después de aproximadamente una semana, verás que los gránulos comienzan a ablandarse y a desarrollar un fuerte aroma a vinagre. En este momento, puedes agregar una cantidad adecuada de sal para ajustar el sabor del vinagre.
Después de aproximadamente un mes de fermentación, el vinagre está listo. En este punto, puedes colar el vinagre y colocarlo en un recipiente limpio. El vinagre filtrado desprenderá un aroma a vinagre único.
En definitiva, este método de elaborar vinagre a partir de cereales puros es sencillo y práctico. No solo le permite experimentar la diversión de preparar cerveza, sino que también le permite disfrutar del sabor puro y saludable del vinagre. Si estás interesado en hacer vinagre, prueba este método. Creo que te gustará.