"Sr. Zuo Jia (palabras humorísticas), ¿tiene granos de café?"
"Hay café terminado, pero no granos de café".
"¿Tienes un molinillo?", ¿Frijoles?"
"No, de verdad."
"Habrá pan, habrá casas, habrá guisantes y guisantes. ."
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El acertijo es una frase de la película "Lenin en 1918" que vimos cuando éramos jóvenes.
Esta es la conversación que tuvimos en el grupo de WeChat hace unos días.
Tú y yo somos como dos águilas a las que les gusta volar solas pero se preocupan la una por la otra. Quizás durante mucho tiempo vivimos separados y no teníamos noticias el uno del otro, pero de repente, un día, volaste desde el cielo hacia mis ojos. O, sin previo aviso, llamas. O, de la nada, escribo un poema corto, recordando el momento en que éramos jóvenes y nos llamábamos teniente.
La última vez que nos despedimos en Quancheng fue en los últimos diez meses. En invierno, te quedaste en algún lugar del sur durante seis o siete meses. Me mudé entre mi ciudad natal y Quancheng, y rara vez nos contactábamos, excepto que ocasionalmente dejabas algunas palabras debajo de mis publicaciones.
Esta vez, de repente preguntaste sobre el café en WeChat.
Dos
"Vine a tu piso de abajo."
Sonó el teléfono. Es tu voz. Originalmente acordé ayer que vendrías a mi casa a tomar un café esta mañana, pero hoy, desde esta mañana hasta ahora, ha estado nublado y lloviznando de forma intermitente. No creo que vengas. Justo cuando estás a punto de dejar el teclado para preparar una taza de café, llega tu teléfono.
Entraste por la puerta con el bolso en la mano. Ábrelo. Es una caja azul oscuro. Impreso en la caja: Molinillo de manivela. Otra, una bolsa blanca, impresa: Café chino, granos redondos de Yunnan Manor.
Jaja, resulta que esta es la respuesta a la pregunta "Habrá problemas con los guisantes y moliendo los guisantes".
Abre la caja y móntalas una a una. Luego, abre la bolsa y vierte algunos granos de café. Los granos de café redondos, como duendes alegres, rodaron por el plato del molinillo. Gira la manija suave y lentamente, y el fabricante de leche de soja emite un suave "clic". Con la suave música del "crujido", los granos de café se convirtieron en migajas y gotearon en la olla de vidrio, lo cual era poético y pintoresco. Giras la manija suave y lentamente, como una partera que acaba de sacar a un bebé recién nacido del útero, con una sonrisa concentrada, lenta, cuidadosa y agradecida. Además, sonreiste lentamente y dijiste: "Que no cunda el pánico, agítalo lentamente. ¿No es la vida lenta también una especie de disfrute?"
Al preparar el café, no permitías que mi esposa y yo nos involucrado. . Dominas el calor y lo revuelves tú mismo hasta que sientas que está listo. Mira tu forma de preparar el café, tan concentrada y seria. Me parece experimentar otro sabor de la vida lenta: una vida centrada, meticulosa, seria y relajante. Esta es una rara diversión y felicidad en la vida. Como dijiste, "Ajustar realmente tu vida también es una especie de disfrute".
Aunque he bebido un poco de café recién hecho, esta es la primera vez que preparo café en casa.
Me gusta tomar café. Esto ha sucedido en los últimos siete u ocho años. Después de jubilarme, me siento libre no sólo me gusta tomar té, sino también disfrutar del café. Al principio lo probé de vez en cuando. Más tarde, durante el Festival de Primavera, un compañero de clase que trabajaba lejos de casa me trajo dos tipos de café, ambos productos terminados, uno de un país del sudeste asiático en tiras delgadas y el otro, café Nescafé embotellado. Dos tipos de café, una taza cada mañana, durante unos dos meses. Luego comencé a comprar café de manera consciente. Por supuesto, todos compran productos terminados y puedes beberlos tan pronto como los laves con agua caliente.
He estado viviendo en Quancheng durante los últimos años y he preguntado a los grandes supermercados si tienen molinillos de café. La respuesta es no, realmente no me importa y solo bebo café ya preparado. Después de todo, tratar de evitar tantos problemas como sea posible está en consonancia con mi principio de vida simple y rápida.
Hoy te vi moliendo y preparando café lentamente. Parece que disfrutas de este lento proceso. Creo que deberías mejorar tus principios de vida. Al igual que tú, yo también necesito aprender a reducir el ritmo y disfrutar de la relajación y el ocio que conlleva una vida tranquila.
Tres
En el balcón del séptimo piso, tú y yo tomamos cada uno una silla de mimbre y nos sentamos uno frente al otro. En la pequeña mesa de café situada en la silla de mimbre, había dos tazas de café caliente recién hecho.
El exclusivo aroma a caramelo del café exuda romance y pasión, llenando el balcón.
Aunque el cielo todavía está sombrío, hay nubes grises flotando tranquilamente. Los amplios cristales transparentes filtran el fondo sombrío y las nubes grises en una luz clara, refrescante y despreocupada. Al sur de los edificios bien proporcionados, la montaña Qianfo y la montaña Fohui se encuentran pacíficamente en la distancia. Los pabellones, pabellones, pabellones y templos en las montañas también están bien conservados. Hiedra, jazmín, aloe vera, haba de estiércol de cerdo con bordes dorados, flor de gema, planta araña, orquídea garra de cangrejo, tres pisos de plantas verdes esparcidas a nuestro alrededor, brindando una tranquilidad verde a nuestro alrededor. En este ambiente relajado y tranquilo, mientras saboreas un café caliente recién molido, podrás degustar el rico aroma del café recién hecho, con una vista amplia y concentrándote en todo.
El café puro recién hecho no tiene otros excipientes excepto el azúcar de roca, por lo que tiene un sabor a caramelo rico, ligero y ligeramente amargo con una ligera acidez, y tiene el sabor puro original del café. También bebimos una taza de café procesado, que es café con carbón vegetal producido en Hainan y que se puede preparar con agua caliente. Saboréalo con atención, este café tiene un fuerte aroma a carbón y un aroma a aceite vegetal extremadamente rico y rico. Estos dos sabores son particularmente fuertes y parecen diluir el sabor original del café.
Dijiste que el café original recién hecho es más atractivo que el café al que se le han añadido aceite vegetal, esencia, leche y otros aditivos alimentarios. Estoy de acuerdo con usted.
De vez en cuando tomo café puro sin azúcar. Por ejemplo, suelo tomar café Nescafé. A veces no agrego ningún ingrediente. Por supuesto que es amargo. Pero si lo pruebo con atención, los sabores a caramelo, agrio y dulce contenidos en el amargor, incluso el sabor a madera, el sabor a canela y muchos otros sabores complejos indescriptibles revelarán lentamente mi paradero como una emboscada. Y después del regusto, el amargor se desvanecerá gradualmente y el suave aroma del café permanecerá en el aliento durante mucho tiempo, haciendo que la gente tenga un regusto interminable.
Dijiste que te gusta el sabor ligeramente ácido del café recién hecho y yo siento lo mismo.
En muchos alimentos, incluidas muchas frutas, se produce un ligero sabor amargo. Especialmente las frutas del sur, ya sean mango, piña, longan, carambola, mangostán, papaya, lichi, coco, naranja, fruta del dragón, son casi todas agridulces. El sabor agridulce parece ser más atractivo para las papilas gustativas. en la punta de la lengua, dejando atrás maravillosos recuerdos gustativos.
Mi esposa, miembro de su tercer equipo (el equipo de producción durante el período de la comuna), le tiene miedo al ácido. Fue la primera vez que viajé al Sur con ella. Al principio, probó los frutos agridulces del Sur. No estaba acostumbrada y siempre pedía a gritos sandías, melones y manzanas, muy comunes en su ciudad natal del norte. De hecho, incluso estas frutas que se comen comúnmente en el norte han sido empapadas del sabor amargo del sur, cambiando la dulzura pura de las frutas del norte. El agua y la tierra en un lugar nutren a las personas en un lugar, y el agua y la tierra en un lugar nutren el sabor de los alimentos y las frutas en un solo lugar. Las condiciones climáticas húmedas y de alta temperatura en el sur del río Yangtze hacen que las frutas cultivadas aquí tengan naturalmente un sabor agridulce. Compré conscientemente una pequeña cantidad de frutas especiales del sur para que las probara mi esposa, comenzando de menos a más. A medida que la cantidad se acumuló, ella se fue acostumbrando y adaptando. Pronto dejó de viajar todos los días y se animó a comprar algunas frutas típicas del sur para comer.
Así es como el día a día de la mayoría de las personas, inmersos en pura dulzura cada día. Puede parecer simple y suave, con solo una ligera acidez para mezclar o resaltar, pero tal vez la vida sea más rica, más masticable y más digna de regusto.
Durante nuestra conversación, también hablamos de nuestro pasado. Cuando tú y yo éramos jóvenes, ambos tuvimos nuestros altibajos. Por ejemplo, cuando eras soldado, te implicaron debido a los reveses de tu superior y volviste a casa del ejército aturdido. Cuando llegué a casa, me recomendaron que fuera a la escuela, pero, aturdido, otros me robaron. En cuanto a mí, debido a los problemas históricos entre mi abuelo y mi padre, ni siquiera me atreví a pensar en alistarme en el ejército y me recomendaron ir a la escuela. Sin embargo, nuestras vidas posteriores fueron relativamente completas y felices.
Masticando la amargura del pasado en la dulzura del hoy, parece que nuestras vidas son ricas en contenidos, complejas en colores y llenas de altibajos. Comparado con la vida aburrida y estancada de algunas personas, tiene su propio encanto y belleza dinámica.
Cuatro
También comparamos el café y el té.
Dijiste que tanto el café como el té pueden despertar a la gente, pero el café es fuerte y sobrio después de la excitación; el té es más tranquilo y sobrio después de la dilución.
Sí, según la teoría china del Yin-Yang, el café debería pertenecer al Yang, que significa “fuerza y pasión” en griego.