Los donuts, también conocidos como rosquillas y donuts, son dulces que se elaboran mezclando harina, azúcar, nata y huevos para luego freírlos. Las dos formas más comunes de rosquillas son anillos huecos o rosquillas cerradas con rellenos dulces como crema y natillas (generalmente refiriéndose al líquido elaborado con huevos) en el medio de la masa.
Los donuts son también el postre más popular en Estados Unidos y se venden en cualquier pastelería o restaurante de comida rápida. Desde un niño de 5 años hasta un hombre de 75, el amor por ello es el mismo. En Asia, las donas se comen principalmente como refrigerio, pero en los Estados Unidos, muchas personas las convierten en un alimento básico para el desayuno e incluso celebran el "Día de las Donas".
El secreto de la práctica
Eugenia Chen, profesora de matemáticas de la Universidad de Sheffield en Reino Unido, utilizó fórmulas de cálculo para descubrir el secreto de unos deliciosos donuts. Calculó que el diámetro perfecto del donut debería estar entre 72 mm y 82 mm, y el diámetro óptimo del orificio central es de 11 mm, para que la "proporción suave a crujiente" del donut pueda alcanzar el dorado 3,5 a 1.
Aquellos a quienes les gusta el sabor suave pueden hacer la abertura más pequeña; aquellos a quienes les gusta la piel crujiente pueden hacer la abertura más grande. Chen también calculó la cantidad óptima de glaseado para un donut: 5,8 gramos. Sin embargo, también admitió: "Estas fórmulas de cálculo pueden marearte fácilmente, así que puedes comer lo que quieras".