Los talentos que se demandan actualmente en la industria de la restauración son jóvenes y creativos, con sólidas habilidades básicas y un rico conocimiento profesional. Tienen conocimiento, visión, capacidad de gestión organizacional, sentido de responsabilidad social y espíritu de equipo. Lo más importante es alguien que pueda soportar las dificultades y que tenga una gran afición e interés por la cocina.