¿Qué significa chocolate crudo?

Resulta que el término "chocolate crudo" proviene de Japón. Según la literatura japonesa, "el chocolate es un producto acabado hecho de chocolate de alta pureza, nata fresca y vino". ¡Qué chocolate crudo! ¿No es lo que solemos llamar trufas de chocolate (Truffle, transliterado como Tofi)? Realmente no entiendo por qué los japoneses insisten en llamar chocolate crudo a las trufas. Lo que es aún más confuso es que algunas personas en China también siguieron a los japoneses e insistieron en que las trufas de chocolate (Truffles) son "chocolate crudo". ¿Algunas personas incluso dijeron en Internet que el chocolate crudo es una especialidad de Hokkaido, Japón? ! ¿Será que en Hokkaido crecen árboles de cacao? ¿Será que sólo los japoneses pueden hacer trufas de chocolate y nadie más puede hacerlo? ¿O los japoneses inventaron las trufas de chocolate? (Hasta donde yo sé, las trufas de chocolate deberían haberse originado en Francia, al menos en Europa occidental; las trufas de chocolate más deliciosas son francesas). ¡Cambia el nombre y la forma y conviértete en una especialidad japonesa! ?

El sabor y la textura de la trufa de chocolate varían de marca a país, solo por los materiales utilizados y las proporciones. En cuanto a la forma, puede ser tan cuadrada como quieras, o tan redonda como quieras. lo quieres, lo que quieras.

Un buen trozo de trufa es suave y delicado, se deshace en la boca, fresco y refrescante, y tras comerlo te deja un regusto interminable, haciendo que no puedas resistirte a consumir el resto de un solo suspiro. ¡Qué pecado! Algunas personas le añaden mantequilla y maltosa. Estas dos cosas no tienen ningún efecto positivo excepto reducir los costos. De hecho, sólo existen dos materias primas principales para las trufas de chocolate: chocolate y nata fresca; el vino (principalmente vino extranjero como ron, brandy, etc.) no es necesario, puedes añadirlo o no según tus preferencias personales, por supuesto; , agregar una cantidad adecuada de vino puede realzar el sabor. Dos factores principales afectan a la calidad de las trufas: la calidad del chocolate y la proporción de materias primas. Además, la calidad del cacao en polvo exterior también afectará a la calidad de la trufa. El cacao en polvo debe estar seco y suave, de color puro y libre de impurezas, no debe asfixiarse y no debe tener una sensación de polvo;

Nota del autor: 1. Las trufas de chocolate son uno de los dulces más populares del mundo. Se llaman así porque su forma es similar a las verdaderas trufas negras francesas.

2. En algunos lugares de China, las trufas de chocolate se llaman trufas de piedra. Las trufas con este nombre definitivamente contienen mantequilla y maltosa.

3. La trufa negra es una seta que crece bajo tierra, también conocida como trufa, inglés: trufa,

francés: truffe. Italiano: tartuffo Español: la trufa, junto con la salsa de caviar

y la esencia de azafrán, se encuentran entre las tres delicias más caras del mundo