Existen muchas variedades de col china, incluida la de hojas sueltas, la de centro floral, la de bola y la de tipo hemisférico. La col china contiene vitamina B, vitamina C, calcio, hierro y fósforo. El contenido de oligoelemento zinc en la col china también es alto. La medicina tradicional china cree que la col china es de naturaleza ligeramente fría y no tóxica. Tiene los efectos de nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, diuresis y laxante, eliminar el calor y desintoxicar.
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Historia del cultivo de col china: En la antigüedad, la col china se llamaba granos fermentados. El nombre es muy singular, lo que significa que la col china, como los pinos y los cipreses, se puede comer durante cuatro años. La col china tiene una larga historia de cultivo en China. Se desenterró colza blanca del Neolítico en el sitio de la aldea de Banpo en Xi'an. Esto demuestra que la col china tiene una historia de cultivo de entre seis y siete mil años. El repollo se originó en el sur de China. Antes de las dinastías Sui, Tang, Song y Yuan, los centros de gravedad políticos, económicos y culturales de China estaban todos en el norte, por lo que no parece haber ningún registro antes de la dinastía Han. Los registros del repollo comenzaron después de los Tres Reinos. Por ejemplo, "Lu Wu" registra: "Lu Xun aconsejaba a la gente cultivar frijoles fermentados". Sin embargo, antes de las dinastías Sui y Tang, el cultivo de repollo no era muy popular. Después de las dinastías Sui y Tang, la col china se difundió ampliamente. Junto con el rábano, se convirtió en la verdura principal de la gente.