Pero si observamos el mercado del vino de China, no es una situación en la que "la tormenta está a punto de llegar y la tormenta está en todas partes". Han llegado marcas extranjeras, pero a las empresas chinas les sigue yendo bien. No importa en marketing o construcción de marca, tienen sus propias ventajas y están lejos de luchar.
Si observamos la situación del mercado interno, en realidad es una escena de salida y entrada. Cada marca nacional importante tiene sus propias estrategias, ya sean empresas conjuntas o fusiones y adquisiciones, para expandir su herencia y allanar el camino para que su estatus nacional aumente e ingrese al mercado internacional. Las marcas extranjeras están haciendo todo lo posible para ingresar a China de diferentes formas, ya sea mediante inversiones o adquisiciones. Después de años de probar el terreno, pueden ver claramente que cuando vienen a China, deben cumplir con las reglas del juego en el mercado chino.
¿Qué tan grande es la brecha? Algunas personas dicen que la cuota de mercado del vino de China se logra mediante métodos de marketing en lugar de connotaciones de marca para atraer a los consumidores. Ésta es la mayor brecha entre los vinos chinos y extranjeros.
Aunque el vino chino todavía representa una gran proporción de la cuota de mercado en los últimos años, es innegable que todavía existe una gran brecha entre el vino chino y las marcas extranjeras de más alta gama. Wang Zuming, secretario general del Wine Branch, tal vez haya señalado el quid de la cuestión: "Uno de los principales problemas del mercado del vino chino es que es demasiado homogéneo y carece de personalidad distintiva. Además de la reputación histórica, los aspectos más importantes Lo que determina el valor del vino es la calidad, incluidas las materias primas y la cosecha. Si se puede agregar más innovación al sabor del vino, el vino chino se desarrollará más rápido”.
Además, desde la perspectiva de. el proceso de venta, por ejemplo en Francia, todo el proceso, desde el fabricante hasta el consumidor, se realiza mediante un completo sistema de agencia. Las empresas deberían intentar reducir al máximo los costes de producción y los comerciantes de vino deberían especializarse en la venta de vino, integrando los recursos de circulación. Las empresas, los comerciantes y las terminales ganan cada uno una determinada diferencia de precio, y la diferencia de precio fluctúa dentro de un rango (alrededor de 10 ~ 30). Por el contrario, en China el consumo del mercado cambia muy rápidamente. La intervención en el mercado requiere muchos gastos de relaciones públicas, especialmente para las pequeñas y medianas empresas. El costo de la intervención en el mercado es a veces mayor que el costo de producción. Estos altos precios finalmente se trasladan a los consumidores.
“La mayor brecha es que solo confiamos en métodos de marketing para atraer a los consumidores, en lugar de depender de la connotación”, comentó Li Demei, enólogo jefe de Sino-French Manor, sobre el mercado del vino chino.
La connotación del vino abarca muchos factores como el lugar de origen y la cultura. En términos de connotación, el vino chino es sólo un principiante. Como dijo un veterano de la industria: "En lo que respecta al vino, China todavía es un graduado de la escuela primaria".
Zona de producción: algunas personas dicen que es así. Un vino chino y extranjero. La mayor diferencia es el vino. ¿Por qué? Debido a que siempre ha existido el dicho en la industria del vino de "siete ingredientes y tres técnicas", las buenas uvas tienen requisitos estrictos en cuanto a las condiciones de vida, como la luz del sol, el clima, el suelo y otras condiciones naturales. Además, el vino es una industria integral de cultivo y elaboración. En comparación con la actual industrialización agrícola de China, la industria del vino está más integrada. La relación entre materia prima y elaboración no es una simple relación de oferta y demanda, sino una relación más estrecha basada en la calidad del vino.
En el extranjero, la producción de vino se realiza en una mansión, mientras que en China es bueno que muchas bodegas tengan bases relativamente estables, pero todavía existe una desconexión entre la producción, el procesamiento y las ventas, lo que inevitablemente afectará la calidad del vino. La diferencia entre los vinos chinos y los extranjeros radica en la “zona productora”. No sólo las características del origen no son sobresalientes, los productos están muy homogeneizados y la regionalización de las variedades no es obvia. En los viñedos de China, el Cabernet Sauvignon por sí solo representa casi el 50%. La única variedad de materia prima también expone la debilidad del vino chino.
Cultura: El vino encarna muchos elementos culturales como historia, región, arte, etc. La cultura del vino presta atención a la connotación. Como dijo Ron Geogiou, un maestro enólogo internacional: "Una uva puede hablar sobre el clima, el suelo y los métodos de elaboración del vino. También puede hablar sobre la cultura, la historia, la música, el arte y la comida de diferentes épocas y lugares". En China, la mayoría de estos elementos culturales están relacionados con el licor, lo que genera diferencias culturales entre los vinos chinos y extranjeros.
El vino en sí es un producto utilizado para satisfacer las necesidades del consumidor. En este sentido, no debería haber distinción entre China y países extranjeros. La diferencia está sólo en las formas de producción y consumo. Es esta diversificación de la producción y el consumo la que ha dado lugar a culturas de consumo de vino con diferentes estilos en varios países del mundo.