¿Por qué los precios de la carne de cerdo siguen cayendo una y otra vez?

Las fluctuaciones de los precios de los cerdos vivos son obviamente cíclicas, subiendo de un punto bajo a un punto alto y luego de regreso a un punto bajo, con un ciclo de aproximadamente tres a cinco años. Ahora la capacidad de producción porcina se ha restablecido por completo. La oferta actual del mercado muestra una tendencia a la baja tanto en volumen como en precio. El "ciclo del cerdo" es una manifestación de la regulación de precios de la asignación de recursos en la industria porcina. En la actualidad, este "ciclo porcino" continúa y el precio de los cerdos vivos no ha tocado fondo. Hoy en día, los criadores de cerdos rurales adoptan conceptos de gestión modernos. Son autónomos y venden su propia carne, sin intermediarios. Incluso si el precio toca fondo, solo ganarán más o menos, no perderán dinero. Con la modernización de la cría, el costo de criar cerdos ha disminuido y los días en que los granjeros perdían dinero han quedado atrás para siempre. Luego, mientras no se rindan, ganar dinero es inevitable. Perseguir ciegamente ganancias especulativas es simplemente accidental.