1. Remojar la carne de tilapia en vinagre blanco, luego lavarla con agua para quitar el olor a vinagre, cortar el pescado en rodajas finas con cuchillo y muelle esterilizados y poner. en cubitos de hielo en un plato limpio.
2. Lavar la lechuga, cortarla en tiras y colocar en un plato.
3. Mezcle la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y la mostaza con la salsa aromatizada.
4. En la misma mesa se sirve sashimi, salsa de mostaza, hojas de lechuga y salsa de filete de pescado.