Pregunta 2: ¿Cómo evitar que el jengibre brote y se pudra? 1. Lávalo, sécalo y entiérralo en un salero.
(2) Poner el jengibre fresco en una olla, frasco o tarro, cubrirlo con arena fina húmeda de 3 cm de espesor y luego taparlo con la tapa. Se puede conservar fresco durante 1 a 2 meses. .
(3) Lavar, secar y cortar en rodajas el jengibre fresco, ponerlo en un frasco limpio y seco previamente preparado y luego verter vino blanco. Se basa el contenido de alcohol del vino blanco. sobre las rodajas de jengibre fresco que acaban de sumergir, y finalmente se sella para que se conserve fresco durante mucho tiempo.
(4) Lávalo bien, pon un poco de sal en una pequeña bolsa de plástico, no la cierres y llévala contigo. Se puede guardar durante unos 10 días.
⑤ Remojar el jengibre en agua con sal durante 1 hora, sacarlo, secarlo y meterlo en el frigorífico para que se mantenga fresco y tierno durante mucho tiempo.
Cuatro formas sencillas de conservar el jengibre: 1. Seleccione estrictamente el jengibre para almacenamiento cerrado. El jengibre de buena calidad se guarda en el almacén para almacenamiento disperso y se cubre con cortinas de paja para su almacenamiento. Un pequeño almacén está separado por una pared de ladrillos en el lado sur del almacén. Se aplica barro en la pared de ladrillos para bloquear las grietas entre los ladrillos y evitar que entre viento frío. El jengibre se apila dentro de una pared de ladrillos, de unos 2 metros de altura, y se colocan uniformemente dentro de la pila múltiples tubos de ventilación hechos de juncos para facilitar la ventilación. Al apilar, no debe haber espacios en las esquinas y el centro puede quedar un poco suelto. Inmediatamente después del apilamiento, selle la parte superior con tierra o bolsas de paja, y el almacén de almacenamiento no debe ser demasiado grande. Generalmente lo adecuado es apilar unos 5.000 kilogramos en cada almacén. La temperatura de almacenamiento generalmente se controla entre 18 y 20 ℃. Cuando baja la temperatura, se puede aumentar el aislamiento de la cubierta. Si la temperatura es demasiado alta, reduzca la cobertura para que se enfríe.
2. En lugares con altos niveles de agua subterránea, el jengibre suele almacenarse en pozos. La profundidad del pozo se basa en el principio de que no hay agua. Generalmente tiene 1 metro de profundidad y unos 2 metros de diámetro. Puede ser redondo o cuadrado y en un pozo se pueden almacenar unos 2.500 kilogramos. El espesor total del suelo de cobertura es de 60 cm a 65 cm. Basado en el principio de mantener una temperatura de almacenamiento adecuada en la pila, el techo del sótano está hecho de paja en forma de aguja redonda para evitar la lluvia y se colocan zanjas de drenaje a su alrededor. En el norte se instalaron barreras contra el viento para protegerse del frío.
La gestión del almacén no sólo debe proteger contra el calor, sino también contra el frío. La temperatura aumenta fácilmente durante la etapa inicial de entrada al pozo, por lo que es imposible sellar completamente la entrada al pozo. Se requiere mantener una temperatura de la bodega relativamente alta durante el primer mes, por encima de los 20 grados, y luego se puede mantener en torno a los 15 grados. La entrada del sótano debe sellarse en invierno para evitar que la temperatura del sótano sea demasiado baja. Durante el almacenamiento, revise las rodajas de jengibre con frecuencia para detectar cambios y no debe haber agua en el fondo del hueso.
3. El foso de barro y arena está hecho de ladrillos y piedras en un almacén o sótano, con una altura de aproximadamente 0,8 my un ancho de aproximadamente 1 m. La longitud no está limitada. Durante el almacenamiento, coloque una capa de sedimento de unos 5 cm de espesor y con un contenido de humedad de aproximadamente 65,438+00% en el fondo de la bodega, y finalmente cúbrala con sedimento para evitar que el jengibre quede expuesto al aire.
4. En el refugio antiaéreo se almacenan una capa de arena y una o dos capas de jengibre, codificadas en pilas rectangulares de 1 m de alto y 1 m de ancho, cada pila pesa entre 1250 y 2500 kg. En el medio de la pila, se instala una capa delgada de unos 10 cm de diámetro, las vigas de ventilación se atan con postes de bambú y se coloca un termómetro en el pozo para medir la temperatura de la pila. La cuna estaba sellada con arena húmeda alrededor. Después de sellar la cuna, cubra la puerta y deje orificios de ventilación en el orificio para evitar que entre aire frío.
Conservar el jengibre en invierno
El jengibre comprado no se puede comer durante un tiempo y se seca o se pudre fácilmente con el tiempo. Puedes encontrar una botella de boca grande con tapa, poner un paño suave y húmedo en el fondo de la botella (estará mojado, de lo contrario el jengibre se pudrirá si hay demasiada agua), luego poner el jengibre sobre el paño suave. y tapar la botella, lo cual es muy conveniente. O coloque una capa de arena semihúmeda en el fondo de la maceta, coloque una capa de jengibre fresco encima y luego entiérrela con arena. Rocíe un poco de agua sobre la arena con frecuencia para mantenerla húmeda, de modo que el jengibre pueda permanecer fresco durante más de medio año. Tenga cuidado de no secar demasiado la arena, de lo contrario el jengibre se arrugará, y no se moje demasiado, de lo contrario brotará fácilmente.
Pregunta 3: ¿Cómo conservar el jengibre? No lo pongas en el sitio de construcción - arena de río - maceta podrida, la arena entierra el jengibre, no laves el jengibre - ¡a la sombra!
¡Especialmente Lao Jiang!
¡El frigorífico es bonito! ¡Hay demasiadas cosas!
Queridos camaradas, ¡practiquemos!
Pregunta 4: ¿Cómo conservar el jengibre? Utilizo el método casero de conservación del jengibre.
Modo de uso: Lavar el jengibre, colocarlo en la tabla de cortar, secarlo y cortarlo en trozos, meterlo en una botella grande de cristal, dejarlo en remojo durante un buen rato en vino y tomarlo. cuando se usa.
(Desventajas: el costo es un poco alto)
El método que se usa comúnmente ahora: envuelva bien el jengibre fresco con dos periódicos viejos y colóquelo en la esquina del balcón (no es necesario guardarlo en el refrigerador). ). Se puede conservar durante 30 a 40 días. (Desventaja: los cogollos crecen en verano)
Pregunta 5: ¿Cómo conservar el jengibre durante mucho tiempo? 1. Seleccione estrictamente el jengibre para almacenamiento cerrado. El jengibre de buena calidad debe guardarse en el almacén para almacenamiento disperso y cubrirse con cortinas de paja para su almacenamiento. Un pequeño almacén está separado por una pared de ladrillos al sur del almacén. Se aplica barro a la pared de ladrillos para bloquear las grietas entre los ladrillos y evitar que entre viento frío. El jengibre se apila dentro de una pared de ladrillos, de unos 2 metros de altura, y se colocan uniformemente dentro de la pila múltiples tubos de ventilación hechos de juncos para facilitar la ventilación. Al apilar, no debe haber espacios en las esquinas y el centro puede quedar un poco suelto. Inmediatamente después del apilamiento, selle la parte superior con tierra o bolsas de paja, y el almacén de almacenamiento no debe ser demasiado grande. Generalmente lo adecuado es apilar unos 5.000 kilogramos en cada almacén. La temperatura de almacenamiento generalmente se controla entre 18 y 20 ℃. Cuando baja la temperatura, se puede aumentar el aislamiento de la cubierta. Si la temperatura es demasiado alta, reduzca la cobertura para que se enfríe.
2. En lugares con niveles elevados de agua subterránea, utilice fosas enterradas para almacenar jengibre. La profundidad del pozo se basa en el principio de que no hay agua. Generalmente tiene 1 metro de profundidad y unos 2 metros de diámetro. Puede ser redondo o cuadrado y en un pozo se pueden almacenar unos 2.500 kilogramos. Se colocó un mango de paja en el centro del pozo para facilitar la ventilación y la medición de la temperatura. Después de colocar el jengibre, primero extienda una capa de hojas de jengibre en la superficie y luego extienda una capa de tierra. Posteriormente, cuando la temperatura bajó, el suelo se cubrió varias veces. El espesor total del suelo de cobertura es de 60 cm a 65 cm. Basado en el principio de mantener una temperatura de almacenamiento adecuada en la pila, el techo del sótano está hecho de paja en forma de aguja redonda para evitar la lluvia y se colocan zanjas de drenaje a su alrededor. En el norte se instalaron barreras contra el viento para protegerse del frío.
La gestión del almacén no sólo debe proteger contra el calor, sino también contra el frío. La temperatura aumenta fácilmente durante la etapa inicial de entrada al pozo, por lo que es imposible sellar completamente la entrada al pozo. Se requiere mantener una temperatura de la bodega relativamente alta durante el primer mes, por encima de los 20 grados, y luego se puede mantener en torno a los 15 grados. La entrada del sótano debe sellarse en invierno para evitar que la temperatura del sótano sea demasiado baja. Al guardarlas, revise las rodajas de jengibre con frecuencia para detectar cambios y no debe haber agua en el fondo del hueso.
3. Hay ladrillos, piedras, etc. En el pozo de entierro de sedimentos, la altura es de aproximadamente 0,8 m, el ancho es de 1 m y la longitud no está limitada. Al almacenar, primero coloque una capa de arena de 5 cm de espesor con un contenido de humedad de aproximadamente el 10% en el fondo del hoyo, luego colóquela en varios tubos de ventilación y luego coloque el jengibre seleccionado sobre la arena en el hoyo, con una capa. de jengibre (cuatro o cinco rodajas de jengibre). Finalmente, cubre con limo para evitar que el jengibre quede expuesto al aire.
4. Almacene una capa de arena y una o dos capas de jengibre en el refugio antiaéreo, codificadas en pilas rectangulares de 1 m de alto y 1 m de ancho, cada pila con un peso de 1250-2500 kg. En el centro de la pila se erigió una viga de ventilación con un diámetro de unos 10 cm atada con finas varas de bambú y se colocó un termómetro en el pozo para medir la temperatura de la pila. La cuna estaba sellada con arena húmeda alrededor. Después de sellar la cuna, cubra la puerta y deje orificios de ventilación en el orificio para evitar que entre aire frío.
5. Corta el jengibre en rodajas de 3-4 cm de grosor, luego envuélvelo en film transparente y mételo en el congelador en lugar de en el congelador. Sácalo cuando sea necesario y tendrá un sabor fresco.
6. Después de comprar jengibre fresco, lávalo, sécalo y luego entiérralo en sal para mantenerlo fresco durante mucho tiempo. Lave el jengibre fresco, sacuda la humedad de la superficie, luego aplique sal fina en los bordes, póngalo en una pequeña bolsa de plástico sin sellar y manténgalo seco durante aproximadamente 65,438+00 días. Remoja el jengibre en agua con sal durante una hora, luego sácalo para secarlo o déjalo secar al sol y ponlo en el frigorífico para mantenerlo fresco durante mucho tiempo.
7. Entierro en arena: Se deben seleccionar trozos grandes de jengibre con tallos gruesos y que no dañen la piel. El jengibre se debe enterrar en arena fina o loess húmedo pero no mojado, y se debe almacenar en un lugar cálido, seco y ventilado en invierno. Se puede enterrar en maceteros y lavabos. Envasado: Si el jengibre escasea, se puede envasar en bolsas de papel o plástico y almacenar a una temperatura de entre 11 y 14 grados centígrados. Evitar que se seque: Lavar el jengibre con agua limpia, secarlo y ponerlo en un cazo con sal o pelar el jengibre y sellarlo con un poco de vino blanco o vino de arroz; La forma más sencilla de conservar los ajos sin que broten es utilizar una cazuela o tarro de barro, meter los ajos, no llenarlos demasiado y luego poner el tarro en un lugar fresco, con cuidado de no sellar el tarro, para que el ajo se puede almacenar durante mucho tiempo. No brotará, no crecerá pelo, no se deteriorará ni se secará.
Pregunta 6: ¿Cómo evitar que el jengibre viejo se pudra? Se puede conservar fresco en el frigorífico o en la arena. La arena no debe estar demasiado mojada.
Pregunta 7: ¿Cómo conservar el jengibre fresco recién sacado de la tierra durante mucho tiempo sin que se pudra? Métodos para mantener el jengibre fresco (se utilizan diferentes métodos en grandes y pequeñas cantidades):
1 Almacenamiento cerrado
Seleccione estrictamente el jengibre, deje jengibre de buena calidad en montones dispersos en el almacén. Y cúbrelo con cortinas de paja para guardarlo.
Un pequeño almacén está separado por una pared de ladrillos al sur del almacén. Se aplica barro a la pared de ladrillos para bloquear las grietas entre los ladrillos y evitar que entre viento frío. El jengibre se apila dentro de una pared de ladrillos, de unos 2 metros de altura, y se colocan uniformemente múltiples tubos de ventilación hechos de juncos dentro de la pila para facilitar la ventilación. Al apilar, no debe haber espacios en las esquinas y el centro puede quedar ligeramente suelto. Inmediatamente después del apilamiento, selle la parte superior con tierra o bolsas de paja, y el almacén de almacenamiento no debe ser demasiado grande. Generalmente lo adecuado es apilar unos 5.000 kilogramos en cada almacén. La temperatura de almacenamiento generalmente se controla entre 18 y 20 ℃. Cuando baja la temperatura, se puede aumentar el aislamiento de la cubierta. Si la temperatura es demasiado alta, reduzca la cobertura para que se enfríe.
2. Almacenamiento en bodega
En lugares con altos niveles de agua subterránea, el jengibre suele almacenarse en fosas. La profundidad del pozo se basa en el principio de ausencia de agua. Generalmente tiene 1 metro de profundidad y unos 2 metros de diámetro. Puede ser redondo o cuadrado y puede almacenar unos 2.500 kilogramos. Se colocó un mango de paja en el centro del pozo para facilitar la ventilación y la medición de la temperatura. Después de colocar el jengibre, primero extienda una capa de hojas de jengibre en la superficie y luego extienda una capa de tierra. Posteriormente, cuando la temperatura bajó, el suelo se cubrió varias veces. El espesor total del suelo de cobertura es de 60 cm a 65 cm. Basado en el principio de mantener una temperatura de almacenamiento adecuada en la pila, el techo del sótano está hecho de paja en forma de aguja redonda para evitar la lluvia y se colocan zanjas de drenaje a su alrededor. En el norte se instalaron barreras contra el viento para protegerse del frío.
La gestión del almacén no sólo debe proteger contra el calor, sino también contra el frío. La temperatura aumenta fácilmente durante la etapa inicial de entrada al pozo, por lo que es imposible sellar completamente la entrada al pozo. Se requiere mantener una temperatura de la bodega relativamente alta durante el primer mes, por encima de los 20 grados, y luego se puede mantener en torno a los 15 grados. La entrada del sótano debe sellarse en invierno para evitar que la temperatura del sótano sea demasiado baja. Al guardarlas, revise las rodajas de jengibre con frecuencia para detectar cambios y no debe haber agua en el fondo del hueso.
3. Entierro de sedimentos
Las fosas funerarias se fabrican con ladrillos y piedras en almacenes o sótanos. La altura es de aproximadamente 0,8 m, el ancho es de aproximadamente 1 m y la longitud no está limitada. Al almacenar, primero coloque una capa de limo con un espesor de aproximadamente 5 cm y un contenido de humedad de aproximadamente el 10% en el fondo del pozo, y luego coloque varios tubos de ventilación. Luego, poner el jengibre seleccionado sobre el barro del hoyo con una capa de jengibre (cuatro o cinco rodajas de jengibre de grosor). Finalmente, cubre con limo para evitar que el jengibre quede expuesto al aire.
4. Almacenamiento en refugios antiaéreos
Apilar una capa de arena y una o dos capas de jengibre en una pila rectangular, de 1 m de alto y 1 m de ancho, pesando cada pila 1250. -2500 kilogramos. En el centro de la pila se erigió un haz de ventilación con un diámetro de unos 10 cm atado con finas cañas de bambú y se colocó un termómetro en el pozo para medir la temperatura de la pila. La cuna estaba sellada con arena húmeda alrededor. Después de sellar la cuna, cubra la puerta y deje orificios de ventilación en el orificio para evitar que entre aire frío.
Rebanar
Corta el jengibre en rodajas de 3-4 cm de grosor, luego envuélvelas en film transparente y mételas en el congelador, no en el congelador. Sácalo cuando sea necesario y tendrá un sabor fresco.
6. Después de comprar jengibre fresco, lávalo, sécalo y luego entiérralo en sal.
El jengibre fresco se puede conservar fresco durante mucho tiempo. Lave el jengibre fresco, sacúdalo para quitarle la humedad de la superficie, luego frote los bordes con sal fina y colóquelo en una pequeña bolsa de plástico sin cerrar. Se puede almacenar durante unos 10 días. Remoja el jengibre en agua con sal durante una hora, luego sácalo para secarlo o déjalo secar al sol y refrigeralo por un tiempo.
7. Enterrado en arena
Debes elegir trozos grandes de jengibre con piel intacta y tallos gruesos, y romper los pequeños cogollos. El jengibre se debe enterrar en arena fina o loess húmedo pero no mojado, y se debe almacenar en un lugar cálido, seco y ventilado en invierno. Se puede enterrar en maceteros y lavabos. Envasado: Si el jengibre escasea, se puede envasar en bolsas de papel o plástico y almacenar a una temperatura de entre 11 y 14 grados centígrados. Evitar que se seque: Lavar el jengibre con agua limpia, secarlo y ponerlo en una olla con sal o pelar el jengibre y sellarlo con un poco de vino blanco o vino de arroz; La forma más sencilla de conservar los ajos sin que broten es utilizar una cazuela o tarro de barro, meter los ajos, no llenarlos demasiado y luego poner el tarro en un lugar fresco, con cuidado de no sellar el tarro, para que el ajo se puede almacenar durante mucho tiempo. No brotará, no crecerá pelo, no se deteriorará ni se secará.
Pregunta 8: ¿Cómo mantener fresco el jengibre fresco? No es fácil de pudrir. Método de almacenamiento de arena de 10 puntos.