Una imagen de la lista de alimentos que no se pueden comer con gota. La gota es una enfermedad común. Esta enfermedad tiene muchos tabúes dietéticos. Los pacientes experimentarán síntomas incómodos como enrojecimiento, hinchazón y dolor en las articulaciones durante un ataque. Aquí te dejamos una imagen de alimentos que no debes comer si tienes gota.
Lista ilustrada de alimentos que no se pueden consumir con gota 1 1. Mariscos.
Los pacientes con gota tienen absolutamente prohibido comer marisco. Los mariscos (pescado, camarones, cangrejos, conchas, etc.) contienen una gran cantidad de sustancias purínicas. Si un paciente con gota come demasiado, agravará la afección y causará un gran daño al cuerpo. Si usted es un paciente de gota, debe mantenerse alejado de los mariscos en su dieta.
2. Vino
Los pacientes con gota también se abstienen de beber alcohol. Esto se debe a que la ingestión de alcohol puede provocar fácilmente la acumulación de ácido láctico en el cuerpo, lo que dificulta la excreción normal del ácido úrico, agravando así la gota. Por lo tanto, los pacientes con gota deben abstenerse de consumir alcohol para controlar y prevenir mejor la aparición de gota.
3. Despojos de animales
Los despojos de animales contienen mucha grasa y colesterol. Si el cuerpo humano consume demasiada cantidad de estas sustancias, será más fácil eliminar el ácido úrico, provocando que el ácido úrico se acumule en el cuerpo y agravando los síntomas de la gota. Los despojos de animales comunes incluyen lomo de cerdo, intestino de cerdo, grasa, hígado de cerdo, etc. Cuando vea estos alimentos en la mesa, asegúrese de mantenerse alejado.
4. Alimentos encurtidos
Las conservas tampoco son aptas para pacientes con gota. El contenido de nitrito en los alimentos encurtidos es muy alto. La ingestión de esta sustancia por parte del cuerpo humano acelerará la precipitación de ácido úrico y agravará la gota. Por tanto, las personas con gota deben evitar el consumo de alimentos encurtidos.
Lista ilustrada de alimentos que no se pueden comer con gota 2. Los pacientes con gota tienen muchos tabúes en su dieta diaria. La gota es una enfermedad metabólica causada por un metabolismo anormal de las purinas y una mayor síntesis de ácido úrico.
Los pacientes de gota deben comer menos pescado, carne y una pequeña cantidad de verduras, judías, soja, espinacas, langosta, cangrejo, ostras, sardinas, anchoas, mejillones, hígado, riñón, páncreas, corazón, cerebro, carne Alimentos con alto contenido de purinas como carne picada, salsa, caldo, huevos de pescado, camarones, ganso, faisán, levadura, etc. La soja y las espinacas también son alimentos ricos en purinas. Deja de beber alcohol, especialmente cerveza.
1. Todo tipo de alcohol aumentará la síntesis y disminuirá la excreción de ácido úrico, lo que provocará un aumento significativo del ácido úrico en sangre y ataques de gota, que es la principal causa de gota en los hombres. Además, diferentes vinos tienen efectos ligeramente diferentes sobre el ácido úrico. El grado de daño se divide en vino añejo, cerveza, vino de arroz, vino blanco y vino tinto. Las personas con gota deben evitar el alcohol. Si realmente quieres beber, bebe un poco de vino tinto.
2. Alimentos ricos en purinas. Una dieta rica en purinas es la principal causa de los ataques de gota en las mujeres, incluidas las sardinas, las almejas, las pieles de pescado, los mariscos, las sardinas y otros mariscos. Callos de ternera, corazón de cerdo, hígado y otros despojos de animales. Varias sopas calientes, sopa de pollo, sopa de pescado y otras sopas espesas.
3. Fructosa variada y refrescos azucarados. Varios refrescos con fructosa aumentan el riesgo de gota en las mujeres, y los refrescos azucarados y la fructosa aumentan el riesgo de gota en los hombres.
4. Verduras. Si bien las verduras son seguras para comer, las espinacas son una excepción. No comas espinacas o desperdiciarás tu salud. Los niveles de purinas no se reducen.
5. La soja tiene la mayor cantidad de purinas entre todas las legumbres, así que trata de no comerlas, pero puedes comer tofu porque la purina se disuelve en agua y la mayor parte se elimina. Otras legumbres no son comestibles.
Lista ilustrada completa de alimentos que no se pueden comer con gota 3 1. Está prohibido comer despojos de animales, mariscos y caldos.
Estos tres tabúes son los tres tabúes más clásicos para la gota, y casi todo "amante de la gota" los conoce. Los despojos de animales, los mariscos y el caldo son los alimentos con mayor contenido de purinas y deben evitarse. Los órganos internos de los animales incluyen: cerebro, bazo, etc. Los mariscos incluyen sardinas, anchoas, camarones y crustáceos (ostras, mariscos, etc.). ). En particular, los órganos internos de los animales suelen tener un alto contenido de grasas y colesterol, que suelen ser los más perjudiciales para los pacientes con diabetes e hiperlipidemia, y deben estar en ayunas estrictas.
Pero cabe destacar que el marisco no lo es todo. No se pueden comer mariscos. El salmón, el atún, el pescado blanco, el arenque, etc. no tienen un alto contenido de purinas (bajo contenido de purinas) y se pueden consumir con moderación.
2. Prohibición del alcohol
Todos los pacientes con gota saben que la cerveza no se puede beber, porque la cerveza es un alimento rico en purinas y puede provocar ataques de gota. Pero como todo el mundo sabe, ¡el licor puede provocar gota más que la cerveza! El licor con alto contenido de alcohol puede inducir quimiotaxis de partículas neutras, reducir la eliminación de ácido úrico e inducir ataques de gota. No solo eso, el alcohol es un factor independiente de alto riesgo cardiovascular. Para los pacientes de gota que a menudo padecen hipertensión arterial y diabetes, ¡el licor equivale a veneno!
Existe controversia entre los círculos académicos internacionales respecto a la ingesta de vino tinto. Pero sugiero que lo mejor es no beberlo. Si realmente eres un "bebedor", bebe sólo una pequeña cantidad.
3. Está prohibida la dieta alta en fructosa (bebidas dulces).
¡Muchas personas quizás no sepan que la fructosa también puede provocar ataques de gota! La fructosa es un azúcar simple y su metabolito es el ácido úrico. Tiene una gran capacidad para aumentar el ácido úrico en sangre e inducir gota y, a menudo, se ignora fácilmente. La mayoría de las bebidas dulces que se venden en el mercado (como cola, naranja, etc.) contienen mucha fructosa. Conocemos a muchos pacientes jóvenes en la clínica. No les gusta beber, ni comer despojos, mariscos ni caldo. Sólo les gusta tomar bebidas. Como resultado, el ácido úrico en sangre permaneció alto, lo cual fue muy triste.
4. Reducir la ingesta de carnes rojas
La carne de cerdo, ternera, cordero, venado y conejo se denominan "carnes rojas". Una serie de estudios extranjeros han demostrado que cuanto más se consume carne roja, cuanto más evidente es el nivel de ácido úrico en sangre, mayor es la incidencia de gota, lo que conducirá a un aumento significativo en la incidencia de enfermedades cardiovasculares, especialmente enfermedades coronarias. . Los pacientes con gota son propensos a sufrir enfermedades coronarias, por lo que deben limitar el consumo de carne roja.
5. Reducir la dieta rica en grasas
Las grasas no contienen una gran cantidad de purinas, pero la obesidad es un factor de riesgo independiente de gota. La hiperlipidemia, la hipertensión y la diabetes suelen ser "buenas amigas" de la gota, y la dieta rica en grasas también es la más tabú para estas enfermedades. ¡Desde estos aspectos, se debe reducir la dieta alta en grasas!
Recomendaciones dietéticas para la gota
1. Verduras
Según los conceptos tradicionales, las verduras también deben consumirse según las purinas. Pero, de hecho, investigaciones recientes muestran que no importa cuán alto o bajo sea el contenido de purinas de las verduras, no provocará un aumento de los niveles de ácido úrico en la sangre. Por lo tanto, no importa qué tipo de verduras, puedes comerlas con confianza. Al mismo tiempo, una dieta basada en vegetales se adapta mejor a las necesidades nutricionales y reduce la aparición de enfermedades "buenas amigas" como la diabetes, la hipertensión y la hiperlipidemia.
2. La leche y los huevos
La leche y los huevos no inducirán ataques de gota. Como fuente de proteínas de alta calidad, son excelentes para quienes padecen gota. ¡El yogur también cuenta!
3. Arándanos y cerezas
Como “carambola” en el tratamiento de la gota, las investigaciones demuestran que tienen cierto efecto reductor del ácido úrico. Apto para pacientes con gota.
Malentendidos dietéticos comunes
1. No se puede beber leche de soja ni comer tofu.
La soja tiene un alto contenido de purinas y los pacientes con gota deberían reducir su consumo de soja seca. Pero una vez que se convierte en leche de soja o tofu, después de diluirlo, filtrarlo y molerlo con una gran cantidad de agua, el contenido de purinas se reduce considerablemente y ya no es una dieta rica en purinas. En su lugar, siga una dieta baja en purinas. Las investigaciones actuales muestran que la leche de soja y el tofu no sólo no aumentan el ácido úrico en sangre, sino que también tienen cierto efecto protector sobre la gota/hiperuricemia. Mientras los pacientes con gota no se excedan, ¡no hay problema en beber leche de soja y comer tofu!
2. No se puede comer ningún marisco.
Es cierto que muchos mariscos entran en la categoría de "dieta alta en purinas". Pero no todos los mariscos son así. Salmón, medusas, pepino de mar, atún, pescado blanco, etc. Todos ellos pertenecen a una dieta media-baja en purinas y pueden consumirse con moderación. Incluso el cangrejo de mar que a todo el mundo le encanta comer no es una dieta de alta pureza. ¡Está perfectamente bien comerlo en pequeñas cantidades!
3. No se puede consumir té ni café.
El café puede promover la excreción de ácido úrico y el té puede afectar el ácido úrico y sus productos. Todos estos son bebibles. Sin embargo, cabe señalar que el café mate es "grasa vegetal" y es un factor de riesgo independiente de enfermedad cardiovascular y debe evitarse. Los pacientes con gota a quienes les gusta tomar café pueden mantener su hábito de beber café, pero eviten Coffee Mate o 1 of 3 Coffee.
¿Debo comer gota?
Ya sea como complemento para optimizar el tratamiento de la gota o como intervención para pacientes que aún no han cumplido los criterios para la terapia reductora de uratos, los factores dietéticos han sido un tema candente en el campo de la gota. Sin embargo, el impacto específico de la dieta en el tratamiento de la gota sigue siendo controvertido.
Por esta razón, el académico estadounidense Danve y otros examinaron estudios relevantes sobre dieta, genética, índice de masa corporal y alimentos individuales, y evaluaron la correlación entre los factores anteriores y los niveles séricos de ácido úrico y la gota. Esta revisión se publicó en la revista Best Practices in Clinical Rheumatology del 16 de junio de 2008 al 18 de octubre de 2008. (Factor de impacto 4,098).
Efectos relativos de la dieta, la genética y el peso corporal sobre los niveles séricos de ácido úrico
Los genes tienen una mayor influencia que la dieta.
En un metanálisis de seis estudios de cohortes que incluyeron a 16.760 pacientes, los cambios en los niveles de ácido úrico en sangre se asociaron con factores dietéticos, incluidos la cerveza, el alcohol, el vino tinto, los refrescos, la leche desnatada y la carne. Los factores están más estrechamente relacionados: cada uno de estos alimentos puede causar un cambio en el ácido úrico en sangre de aproximadamente 1, mientras que los factores genéticos pueden causar 23,9.
Un estudio que involucró a 465,438 09,060 participantes europeos concluyó que la dieta tiene un efecto relativamente pequeño sobre los niveles séricos de ácido úrico y la hiperuricemia según el análisis atribuible a la población, mientras que el índice de peso corporal (índice de masa corporal) y los factores genéticos tienen un mayor impacto.
La obesidad afecta más que sólo a la dieta.
Un análisis de 44.654 hombres no gotosos mostró que una combinación de suspender una dieta hipertensiva, no beber alcohol y no diuréticos podría prevenir más del 50% de los eventos de gota en hombres con sobrepeso y peso normal; En los hombres obesos, estas intervenciones no previenen la gota. Esto sugiere que la obesidad es un factor de riesgo importante para el desarrollo de gota, que supera los posibles efectos beneficiosos de la intervención dietética.
En general, la dieta está relacionada con los niveles de ácido úrico en sangre, pero el impacto es relativamente pequeño. La obesidad y los factores genéticos son determinantes importantes de la hiperuricemia/gota.
Influencia de alimentos individuales en los niveles séricos de ácido úrico
Con respecto a alimentos específicos, el alcohol, los alimentos ricos en purinas y los alimentos ricos en fructosa pueden aumentar la asociación con la hiperuricemia/Riesgos asociados con gota:
Alcohol: la cerveza y las bebidas espirituosas aumentan el riesgo de hiperuricemia, pero el vino o el consumo moderado de alcohol no parecen aumentar el riesgo todos los tipos de bebidas alcohólicas, incluidas la cerveza, las bebidas espirituosas y el vino, ambas lo fueron; asociado con un mayor riesgo de eventos de gota y ataques de gota.
Alimentos ricos en purinas: como hígado de animal, pechuga de pollo, vieiras, etc. Los estudios han demostrado que las purinas están asociadas con un mayor riesgo de hiperuricemia, episodios de gota y ataques de gota.
Jarabe de maíz alto en fructosa (un edulcorante): se asocia con un mayor riesgo de hiperuricemia y episodios de gota, y es necesario estudiar su efecto sobre los ataques de gota.
Las Pautas para el manejo de la gota de la ACR de 2020 recomiendan que los pacientes con gota limiten la ingesta de alcohol, purinas y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Además, la vitamina C puede reducir los niveles séricos de ácido úrico, pero no hay evidencia suficiente de este efecto beneficioso. Las pautas del ACR no recomiendan la administración de suplementos de vitamina C a los pacientes con gota.
La dieta puede afectar los niveles de ácido úrico en sangre, pero la obesidad y los factores genéticos son determinantes más importantes de la hiperuricemia/gota. Por lo tanto, para la mayoría de los pacientes con hiperuricemia/gota, la intervención dietética por sí sola es insuficiente para lograr un tratamiento adecuado de la enfermedad.
Por lo tanto, para controlar mejor la enfermedad, se debe utilizar la intervención dietética como medida auxiliar, y el tratamiento farmacológico es el núcleo del tratamiento de la gota. En resumen, sobre la base de prestar atención al tratamiento farmacológico, en vista de los efectos adversos de ciertos alimentos sobre los niveles de ácido úrico en sangre, las personas y pacientes con alto riesgo de gota/hiperuricemia deben prestar atención a comer menos o no comer dichos alimentos, como como el alcohol y los alimentos ricos en purinas.