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El origen de "Loumao Ji"
El creador de "Loumao Ji" es Fenghua Louao (el actual Fenghua Louao). En las calles de Ningbo durante el período Kangxi de la dinastía Qing, un día, una pareja llamada Lou de Fenghua llegó a la ciudad para ganarse la vida. Caminaron y observaron, y finalmente instalaron un sencillo puesto de brotes de soja en la intersección de Baizhang Road y Lime Street (ahora donde se encuentra el Edificio de Impuestos Nacionales), al pie de Lingqiao.
Lou y su esposa son amables y honestos, y su negocio de brotes de soja rápidamente se volvió próspero. Al ver que la situación era prometedora, la pareja abrió un taller de tofu, produciendo y vendiendo tofu, pollo vegetariano, incienso seco, salvado tostado, etc. Unos años más tarde, la escala del taller se hizo cada vez mayor. A través de un pariente que era funcionario en Beijing, obtuvo la marca oficial de sal y comenzó a vender sal para hacer salsa. En el octavo año del reinado de Qianlong, la familia Lou abrió el "Jardín de salsa Lou Hengsheng Maoji" en el sitio original de Baizhang Road.
Gloria pasada
Hay un viejo dicho en Ningbo: "Si no comes el pollo seco de Lou Mao, tu vida será irrelevante. Significa hacer lo más duro y lo más". Trabajo agotador, pero Lou Mao recuerda. Debes comer incienso seco, de lo contrario se perderá el sentido de la vida. Desde el establecimiento de la marca Hunan-Jiangxi hasta los 200 años antes de la liberación, siempre ha sido el producto con medalla de oro de "Lou Mao Ji". Posteriormente, se vio obligada a detener la producción debido a varias reubicaciones de la fábrica.
Con la popularidad del incienso seco Lou Maoji, Lou desarrolló su negocio de encurtidos. Pepinos encurtidos, colinabos, rábanos, etc. Todos son bienvenidos. La salsa de soja, el vinagre de arroz y la salsa de soja se sucedieron uno tras otro. Changheng Sauce Garden, una sucursal abierta en Fenghua, el hogar ancestral de la dinastía Qing, es el predecesor de otra marca inmobiliaria de salsa de soja en Ningbo, "Cai Wang".
Según los registros históricos, durante el apogeo de Lou Mao Kee en las décadas de 1940 y 1950, desde la mañana hasta la tarde, los clientes acudían en masa a Lou Mao Kee llevando frascos y acudían en masa para comprar productos de salsa. Desde la década de 1990 hasta principios de este siglo, el negocio de Lou Maoji alcanzó su punto máximo, con ventas anuales que alcanzaron los 70 millones de yuanes. Casi se puede oler el sabor Maotai de Lou Maoji en el este de China.
En 2006, en la primera lista de marcas chinas consagradas anunciada por el Ministerio de Comercio, Ningbo sólo aparecía nombrada "Loumaoji" y "Shen Yangtang". En 2010, las técnicas de producción de "Lou Mao Ji" de Hunan y Jiangxi se incluyeron en el tercer lote de la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Municipal de Ningbo.