Capítulo 1 Disposiciones Generales Artículo 1 Con el fin de fortalecer la gestión de la producción y adquisición de leche cruda, garantizar la calidad e inocuidad de la leche cruda y promover el desarrollo saludable de la industria láctea, estas Medidas se formulan en de conformidad con el “Reglamento sobre Supervisión y Administración de la Calidad e Inocuidad de los Lácteos”. Artículo 2 El término "leche cruda", tal como se menciona en estas Medidas, se refiere a la leche cruda sin procesar procedente de animales lecheros. Artículo 3 Quienes se dedican a la producción, compra, almacenamiento, transporte y venta de leche cruda dentro del territorio de la República Popular China deben cumplir con estas Medidas. Artículo 4 Los criadores de animales lecheros, los compradores de leche cruda y los transportistas de leche cruda son responsables de la calidad e inocuidad de la leche cruda que producen, compran, transportan y venden, y son los primeros responsables de la calidad e inocuidad de la leche cruda. Artículo 5: Las autoridades ganaderas y veterinarias de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de la cría de animales lecheros y de la producción y compra de leche cruda.
Otros departamentos relevantes de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de otros trabajos de supervisión y gestión de la calidad y seguridad de la leche cruda dentro del alcance de sus respectivas responsabilidades. Artículo 6 La leche cruda producida, comprada, almacenada, transportada y vendida deberá cumplir con las normas nacionales de calidad e inocuidad de los lácteos.
Está prohibido añadir cualquier sustancia durante la producción, compra, almacenamiento, transporte y venta de leche cruda. Artículo 7 Las autoridades ganaderas y veterinarias de los gobiernos populares provinciales, junto con los departamentos de desarrollo y reforma, los departamentos de industria e información y los departamentos de comercio, formularán el plan de desarrollo de la industria láctea para sus respectivas regiones administrativas y fortalecerán la construcción de lecherías. bases de origen, fomentar y apoyar la reproducción a escala estandarizada y mejorar el sistema de servicios para promover el desarrollo saludable de la industria láctea.
Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior deben determinar razonablemente la escala de la cría de animales lecheros dentro de sus respectivas regiones administrativas y organizar científicamente el diseño de producción y compra de leche cruda en función del desarrollo de la industria láctea nacional y provincial. planes. Artículo 8 La Asociación de la Industria Láctea fortalecerá la autodisciplina de la industria, promoverá la construcción de la integridad de la industria y guiará y estandarizará la producción y operación legal de los criadores de ganado lechero y los compradores de leche cruda. Capítulo 2 Producción de leche cruda Artículo 9 Las agencias locales de promoción de la ganadería y la tecnología veterinaria deberán, a la luz de las necesidades locales de desarrollo de los animales lecheros, proporcionar a los criadores de animales lecheros el registro de razas de animales lecheros, la medición del rendimiento de la producción de vacas lecheras, la producción y utilización de forraje verde y la cría estandarizada. , Brindar servicios técnicos como prevención y control de enfermedades de los animales lecheros y tratamiento inofensivo de las heces, y realizar la capacitación técnica pertinente.
Alentar a los colegios y universidades, institutos de investigación científica, empresas de producción láctea y otros productores y operadores relacionados a brindar los servicios necesarios a los agricultores. Artículo 10 Las granjas de ganado lechero y las comunidades de cría deberán cumplir con las condiciones estipuladas en las leyes y reglamentos administrativos, registrarse en el departamento administrativo de ganadería y veterinaria del gobierno popular a nivel de condado o su agencia de promoción de tecnología de cría de animales encargada, y obtener un certificado de cría de animales lecheros. código.
Alentar a las empresas de producción láctea a establecer sus propias bases de fuentes de leche e implementar una producción y gestión estandarizadas de acuerdo con buenos estándares. Artículo 11 Las granjas ganaderas lecheras establecerán archivos de cría de conformidad con el artículo 13 del Reglamento sobre supervisión y administración de la calidad y seguridad de los productos lácteos, completarán con precisión la información relevante y harán un buen trabajo en la conservación de los archivos. Las comunidades de ganadería lechera deberían establecer progresivamente ficheros de cría.
Las autoridades ganaderas y veterinarias de los gobiernos populares a nivel de condado supervisarán y orientarán las granjas de ganado lechero y las comunidades de cría de ganado lechero para establecer archivos de cría científicos y estandarizados de conformidad con la ley. Artículo 12 Cuando se dedique a la cría de animales lecheros, no se agregarán ingredientes de origen animal (excepto leche y productos lácteos) a los piensos, aditivos para piensos ni medicamentos veterinarios, y no se añadirán sustancias que sean directa o potencialmente dañinas para los animales y el cuerpo humano. agregado. Artículo 13 Los criadores de animales lecheros deberán observar los reglamentos técnicos para la producción de leche cruda formulados por el Ministerio de Agricultura. El personal que participe directamente en el trabajo de ordeño deberá poseer un certificado sanitario válido.
Los ganaderos lecheros deben limpiar y desinfectar rápidamente las instalaciones de ordeño y las instalaciones de almacenamiento de leche cruda antes y después de su uso para evitar la contaminación de la leche cruda, y establecer registros de limpieza y desinfección. Artículo 14 Una vez finalizado el ordeño, la leche cruda debe almacenarse en un recipiente sellado y enfriarse a tiempo para mantener su temperatura entre 0 y 4°C. Si no ha estado refrigerado por más de 2 horas no se comercializará. Artículo 15 Los ganaderos lecheros podrán vender leche cruda producida por su propio ganado lechero a estaciones de compra de leche cruda que cumplan con lo dispuesto en las presentes Medidas.
Artículo 16 Está prohibido vender la siguiente leche cruda:
(1) Animales lecheros que no cumplan con los estándares sanitarios después de las pruebas o no hayan pasado la cuarentena;
(2) Animales lecheros que hayan parido Calostro dentro de los 7 días, excepto aquellos que se dediquen a la producción lechera utilizando calostro como materia prima;
(3) Animales lecheros producidos dentro del período de medicación prescrito y el período de abstinencia de la medicación;
(4) Agregar otras sustancias y otras sustancias que no cumplan con los estándares nacionales de calidad e inocuidad de los lácteos. Capítulo 3 Compra de leche cruda Artículo 17 El departamento de ganadería y veterinaria del gobierno popular provincial formulará un plan para la construcción de estaciones de compra de leche cruda basado en la distribución de fuentes locales de leche y de acuerdo con los principios de conveniencia para los ganaderos lecheros. y promover la cría a gran escala. Realizar un diseño científico y razonable de los puestos de compra de leche cruda.
El departamento de ganadería y veterinaria del gobierno popular a nivel de condado determinará la estación de compra de leche cruda basándose en el plan de construcción de la estación de compra de leche cruda de la provincia y teniendo en cuenta factores como el número de animales lecheros en la región, la producción diaria de leche y el radio de transporte, el número y la escala de la construcción deben presentarse al departamento de ganadería y veterinaria del gobierno popular provincial para su aprobación. Artículo 18 Las empresas de producción láctea, las granjas de ganado lechero y las cooperativas de producción profesional de productores de leche que hayan obtenido el registro industrial y comercial deben cumplir con las condiciones legales para abrir una estación de compra de leche cruda y presentar una solicitud al departamento local de ganadería y veterinaria del gobierno popular en a nivel de condado y presentar los siguientes materiales:
(1) Solicitud para abrir una estación de compra de leche cruda;
(2) Plano de planta de la estación de compra de leche cruda y diagrama esquemático del entorno circundante;
(3) Lista de instalaciones de enfriamiento, refrigeración, conservación de alimentos frescos y equipos de transporte a baja temperatura;
(4) Lista de laboratorios, mediciones y pruebas instrumentos y equipos;
(5) Copia de la licencia comercial del operador y copia del certificado de identidad del representante legal;
(6) Certificados de capacitación y certificados de salud vigentes de los empleados ;
(7) Sistemas de gestión de la salud y de garantía de la calidad y seguridad.