Tamako significa huevo en japonés, y al caviar también se le llama “rollo de huevo japonés”. También llamados huevos gruesos horneados de mil capas. Yu Zishao es extremadamente popular en Japón y es un nombre muy conocido. Se dice que es un plato común que toda ama de casa japonesa debe saber cocinar. A menudo se encuentra en sushi y loncheras. La aparición de Tamagoyaki sigue siendo muy alta. Esta comida se suele servir sobre arroz. Se derrite cuando lo comes, haciéndote lucir muy apetitoso. El caviar está hecho de huevos y tiene un alto valor nutricional.
La barbacoa Tamako en la región de Kansai se sazona con una cantidad adecuada de sal y algunas familias también añaden azúcar. Pero si agregas azúcar para realzar el sabor y agregas una pequeña cantidad de caldo para freír los rollitos de huevo dashi, todavía hay una gran diferencia entre el tamagoyaki en la región de Kanto y el tamagoyaki en áreas relacionadas. En general, el caviar es un manjar clásico de la cocina japonesa y la gente lo ama profundamente por su simplicidad, delicia y nutrición. Ya sea como guarnición o refrigerio, el caviar es un elemento habitual en las mesas japonesas.
El origen de Yu Zishao:
El caviar es un plato con un fuerte sabor japonés, y su origen se remonta a Kioto a finales del período Edo. Antes del período Edo, los huevos no eran comunes, por lo que el tamagoyaki era un plato de alta gama en el pasado. Pero con el paso del tiempo, los huevos se hicieron populares y el caviar se convirtió en uno de los representantes de la cocina casera japonesa.
El ingrediente principal del Tamago Yakiniku son los huevos, y se le suelen añadir condimentos como leche, sal, miso y salsa de soja japonesa de bonito. Su método de cocción es único: se fríe en una olla rectangular, se sazona con salsa y luego se enrolla en forma de tubo. Suaves y dulces, los tamagoyaki a menudo se sirven como guarnición o refrigerio para el almuerzo.
Además de comida deliciosa, Tamagoyaki también tiene valor histórico y cultural. Durante el período Edo, el roe-yaki existía como arte escénico, que requería exquisitas habilidades culinarias y expresividad. Hoy en día, el Tamagoyaki se ha convertido en uno de los platos clásicos de la cocina japonesa y en un plato imprescindible en las comidas y celebraciones familiares japonesas.