Al cabo de unos días me acordé de la pandilla de las coles y pude hacer una col en vinagre. Al principio, corte las hojas de repollo y coloque la mitad restante del repollo en el alféizar norte de la ventana. Inesperadamente, del repollo brotaron nuevas hojas en el medio. Simplemente puse las raíces de la col en un recipiente de vidrio transparente y las trasladé a la sala de estar. Observe atentamente el crecimiento de la col china todos los días, porque la temperatura interior es adecuada para el entorno de crecimiento de la col china. Impulsadas por el cálido sol del invierno, de las hojas verdes brotan raíces que crecen hasta 60 centímetros a la vez. Las partes superiores están cubiertas con muchos estambres en forma de mijo, que gradualmente pasan de un racimo a muchos racimos de pequeñas flores, doradas y amarillas. , incluso más que los girasoles en verano. Estaba tan feliz de haber tomado una foto de esta maravillosa flor con mi cámara, y también hizo florecer a Xiaobaicai en Weibo.
La col china se piensa naturalmente en la flor de la col china. Nací en Shenyang, noreste de China. Recuerdo que cuando era niño, el plato casero en invierno era repollo, patatas y rábanos. Cuando se trata de este tipo de repollo, existen muchas formas de comerlo. A mi padre le gusta beber dos tazas de repollo. Por supuesto, el repollo chino es un refrigerio indispensable. Mi madre cortó el repollo en tiras finas, luego lo mezcló con tiras de huevo, tiras de tofu y tiras de zanahoria, y lo roció con aceite de sésamo. Esta es una colorida ensalada fría. Además de comer repollo chino crudo y cocido, encurtirlo en chucrut también es una especialidad de la gente del noreste. Cada otoño, mi madre compraba 500 kilogramos de col china que guardaba para el invierno. Después de secarse, voltearse y defoliarse, el repollo chino se vuelve más restringido, lo que resulta beneficioso para el almacenamiento en invierno y el encurtido del repollo chino. Una vez vi a mi madre encurtiendo chucrut. Con un delantal, lavó rápidamente el repollo seco, lo blanqueó en agua hirviendo, luego lo puso en un balde grande, lo dispuso cuidadosamente y espolvoreó algunos granos grandes de sal en cada capa. El repollo debe estar 10 cm más alto que el frasco, luego llenar el frasco con agua limpia y presionarlo con piedras limpias. Después de una semana, 200 libras de repollo se hundieron lentamente. Cada invierno, la familia se sienta junta y una olla humeante de fideos guisados con repollo encurtido nos hará salivar. Después de establecerme en Beijing, rara vez comía chucrut auténtico, así que copié la receta de mi madre. Los vecinos vienen a menudo a pedirlos y no soy tacaño con ellos.
Los viejos tiempos siempre me recuerdan el pasado. Siguiendo las características del noreste, el hábito de comer repollo nunca ha cambiado, por lo que inesperadamente obtuviste el favor de las flores de repollo. Aunque las flores de col china no son tan delicadas como las peonías, tan hermosas como el loto, tan atractivas como el osmanto y tan elegantes como los narcisos, cuando miras la leve fragancia de las flores de la col china bajo el sol de la tarde, sentirás que la col china las flores tienen una Vitalidad única, tan casual, tan libre, tan cómoda. Mientras haya suficiente humedad seguirán creciendo hacia arriba. No tienes que preocuparte por ello y te pueden traer sorpresas sin darte cuenta. Las flores de repollo florecen en invierno.